Proč jsou okurky měkké během růstu a po solení?

Ve skleníku

Nejčastější příčiny pěstování měkkých skleníků ve skleníkových podmínkách:

1. Teplá a vlhká půda. To umožňuje aktivní množení patogenních bakterií. Nejčastěji začíná proces rozkladu kořenem, potom kmenem a na konci ovoce.
2. Tloušťka postelí. Vyvolává také vývoj bakterií a blízké umístění keřů urychluje proces jejich šíření. Výsledkem je, že pokud se skleníky začnou hnít na jednom místě, hniloba rychle zasáhne celou zahradu..
3. Nedostatek vlhkosti. Při nedostatečném zalévání začíná sama rostlina nejprve uschnout, poté se její plody postupně smršťují. Nízká vlhkost může situaci ještě zhoršit.
4. Plísňová onemocnění. Spóry jsou snadno přineseny do skleníku s větrem a vlhké mikroklima jim umožní rychleji zakořenit. Kvůli některým chorobám se plody zevnitř zhoršují (šedá hniloba), kvůli jiným, keř nejprve trpí, a poté mladý vaječník (bílá hniloba, fusarium). Některé okamžitě ovlivňují okurky zvenčí a objevují se jako skvrny (hnědé špinění).

Na otevřeném prostranství

Okurky zjemňují na otevřeném terénu hlavně ze stejných důvodů jako ve skleníku:

1. Špatné zalévání. Zalévání studenou vodou přispívá k rozvoji různých nemocí a narušuje růst keřů a plodů. Nadměrné nebo nedostatečné zavlažování způsobuje, že okurky uvnitř zůstávají prázdné.
2. Tloušťka postelí. Všechno, jako v případě skleníkových plodin.
3. Náhlé změny teploty. Velké skoky mezi denními a nočními teplotami vyvolávají abnormální tvorbu plodu. Může být prázdný nebo zkroucený..
4. Teplo a přímé sluneční světlo. Rostlina miluje světlo, ale spálené slunce hoří listy a vede k vadnutí.
5. Nedostatek živin. Nedostatek stopových prvků může způsobit vývoj nemocí a deformaci okurek.
6. Přebytek některých prvků v půdě. Nasycení půdy dusíkem vyvolává aktivní růst keře a pokud není jeho růst kontrolován, začne na vlastní plody vrhat další stín, díky čemuž je dolní vaječník malý a měkký.
7. Plísňová onemocnění. Podobně u skleníkových okurek.

Co dělat a jak problém vyřešit

Nejprve se musíte pokusit zjistit příčinu problému a pak jednat:

1. Pokud je příčinou podvýživa, vzhledem k chudobě půdy je naléhavě nutné vyrobit rašelinu, humus.
2. Nedostatek minerálních hnojiv a přebytek dusíku - zavedení močoviny, hnoje.
3. Špatné zalévání - revidovat harmonogram zavlažovacích postupů s ohledem na povětrnostní podmínky. V žáru do vody dvakrát denně a hojně, v dešti je lepší zdržet se zalévání. Používejte pouze teplou vodu a zavlažovací technologii, aby se vlhkost nedostala na zeleň a listoví.
4. Plísňová infekce - dezinfikovat skleník, půdu, zahradní nářadí a další pomocná zařízení. Mrtvá rostlina se zcela odstraní, postižené oblasti se odstraní. Ve skleníku je teplota udržována nad + 18 ° C a místnost je pravidelně větraná.
5. Včasná sklizeň v jakékoli situaci. Okurky roztrhané v čase nemají čas přezrát a začít čerpat vlhkost z vlastních zdrojů. Z tohoto důvodu jsou často uvnitř prázdné..

   

Preventivní opatření

Preventivní opatření k zamezení změkčení okurek na keři:

1. Dbejte na to, aby teplota ve skleníku neklesla pod + 18 ° C, zejména během kvetení a tvorby ovoce.
2. Pravidelně větrejte skleník.
3. Půdu kolem keřů včas uvolněte.
4. Zkontrolujte, zda rostliny nejsou nemocné. Okamžitě odstraňte poškozené části pouzdra.
5. Vyberte si udržitelné kultivary a pravidelně je měňte.
6. Sledujte střídání plodin.
7. Před setím v nové sezóně vyměňte vrchní půdu. Tím se zabrání řadě nemocí..
8. Postupujte podle vzoru přistání. Mezi keři musíte nechat nejméně 15 cm.

Tipy pro pěstování a skladování okurek

Pravidla pro pěstování, skladování okurek:

1. Pozdní noční zavlažování kapající teplou vodou.
2. Pravidelné používání organických a minerálních hnojiv.
3. Pěstování rezistentních plodin a jejich včasné ošetření proti nemocem.
4. Regulace teploty a světla, zejména ve sklenících.
5. Regulace vlhkosti půdy a vzduchu ve sklenících.
6. Včasná sklizeň.
7. Čerstvé okurky se ukládají neotevřené na chladném místě. Může se jednat o suterén, sklep, balkon, zeleninový box s lednicí.
8. Využití kvalitního materiálu při výstavbě skleníků.
9. Instalace velké kapacity s vodou v blízkosti okurkových lůžek, aby se usnadnila voda, a voda měla čas se zahřát.

Proč jsou okurky měkké, když jsou nakládány ve sklenici?

Před zahájením procesu konzervace okurek musí být pečlivě tříděny. Pokud budou vynechány plody, které začaly proces rozpadu, stanou se nepoužitelné i v mírně osolené formě. Zelení se samozřejmě mohou dostat do sochoru, který se začal zevnitř zhoršovat a není možné určit jejich stav dotekem, pak je pravděpodobné, že okurky budou nenávratně poškozeny. Této situaci může zabránit pouze sklizeň řezaného ovoce.

1. Zelentsy nevydržel čas potřebný k uchování ve studené vodě.
2. Bylo použito velké množství soli nebo bylo jemně rozemleto, jodizováno.
3. Ovoce není čerstvě sklizeno.
4. Nakládané okurky byly odrůdy salátů.
5. Nálev byl velmi horký.
6. Konzervace nebyla skladována studeným způsobem, skladování v bytě vyvolává fermentační procesy.
7. Voda na marinádu nebo solanku byla použita měkká nebo s vysokým obsahem chloru.
8. Do sklenice nedal listy křenu, třešně, rybíz, které udržují pružnost zelených.

Důvodů měkkosti okurek je mnoho. Je velmi obtížné jednat se všemi, a proto je lepší jim zabránit dodržováním pravidel zemědělské technologie. Poté v bankách okurky kazí méně často.