Deset nejlepších receptů na zmrazení rajčat na zimu jako celek, v plátcích

Rajčata neztrácejí svou hodnotu po celý rok. Přestože jsou považovány za letní zeleninu, v zimě jsou také žádané. V zimě není chuť tak výrazná jako v létě, takže vynalézavé ženy v domácnosti vytvářejí zásoby rajčat od léta do zimy. Běžným způsobem sklizně rajčat je zmrazení. Každá hospodyňka ví, jak zmrazit rajčata v mrazničce na zimu.

Při umístění rajčat do mrazničky by se měla umístit na jiné produkty, aby neztratily svůj tvar.

Příprava lednice

Mraznička by měla udržovat optimální teplotu pro mražení zeleniny. Nejprve je třeba zeleninu předem zmrazit tak, že ji rozložíte na plastový obal, poté rozložíte rajčata v porcovaných balíčcích, aby se zelenina zmrazila a poslala je do mrazničky pro dlouhodobé skladování..

Připravte si místo pro zmrazení rajčat v mrazničce. Zelenina by se měla umisťovat na ostatní produkty, aby neztratily svůj tvar.

Nejlepší způsoby, jak zmrazit rajčata doma

Aby se rajčata po zmrazení nestaly beztvarými a chutnými, musíte se naučit, jak je správně skladovat. Existuje mnoho různých způsobů, jak zmrazit rajčata doma:

1. Celé ovoce.
2. Plátky bez slupky.
3. Hrnky na pizzu.
4. V kusech.
5. Ve formě rajčatového pyré, zmrazené ve formách.
6. Plněná rajčata.
7. Zmrazení rajčat s pepřem.
8. Ve formě rajčatové šťávy.

Každá paní má dobrý způsob zmrazení. Je důležité vybrat si pro sebe to nejlepší, což pomůže diverzifikovat vaše oblíbené jídlo..

Celé ovoce

Zmrazení celého ovoce je docela jednoduché. Pro tuto možnost jsou vhodné zmrazené odrůdy cherry rajčat a smetany.

Stačí omýt zeleninu pod chladnou vodou a položit na papírové ručníky, aby absorbovala vlhkost. Můžete zmrazit rajčata. Poté vložte rajčata do obalů určených speciálně pro zmrazení a vložte je do mrazničky pro skladování.

Plátky bez slupky

Červená zelenina je také zmrazená bez kůry. Tato metoda se používá, protože po zmrazení se slupka stává těžší, některé ji nemají rádi.

Chcete-li správně zmrazit rajčata bez slupky, měli byste udělat následující:

• pečlivě umýt zeleninu;
• odstranit stonky ze zeleniny;
• rajčata ponořte do vroucí vody na půl minuty a poté je opláchněte studenou vodou;
• loupat rajčata;
• položit zeleninu na film, potažený celofánem shora;
• zmrazte zeleninu v mrazničce po dobu 24 hodin;
• zabalte zmrazená rajčata do porcí do sáčků pro zmrazení, odešlete je do mrazničky pro další zmrazení.

V budoucnu lze zmrazenou zeleninu použít k přípravě prvních chodů, salátů. A také na nádivku.

Hrnky na pizzu

Zmrazené rajčatové plátky se hodí pro výrobu pizzy, rychlých sendvičů. Pro tento druh zmrazení stačí rajčata dobře opláchnout pod studenou vodou a nechat je uschnout. Poté připravte krájení na tenké kruhy, vložte do mrazničky na přilnavý film. Po předběžném zmrazení vložte kruhy do speciálních sáčků pro dlouhodobé skladování..

V kusech

Pro tento způsob zmrazení je nutné zvolit masitá rajčata s tvrdou kůrou. Řezání se provádí na kostky nebo tenké plátky. Pokud si přejete, můžete loupat rajčata. Zelenina je okamžitě distribuována v balení pro zmrazení. Zmrazené plátky rajčat se přidávají přímo do nádobí, aniž by bylo třeba předběžně rozmrazovat.

Zmrazené rajčatové pyré

Pro tento způsob zmrazování se používají šťavnatá, dokonce i mírně přezrálá rajčata. Rajčata se nasekají v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru. Připravené rajčatové pyré je rozloženo v plechovkách. Jako formy se používají běžné formy vyrobené ze silikonu pro košíčky nebo led..

Aby nedocházelo k úniku rajčat z plísní, nenalévejte bramborovou kaši na samý okraj. Rajčatové pyré se zmrazí 8-10 hodin, potom se z forem vyjme ve formě zmrazených kusů a umístí se do porcovaných balíků..

Plněné mražené rajče

Tvrdé ovoce je vhodné pro nádivku. Plnění rajčat začíná řezáním jádra. Jakékoli nádivky se používají k nádivkám na žádost hostesky. Může to být maso, houba, zeleninová náplň.

Plněná rajčata se umístí na palubu, umístí se do mrazničky, předem zmrazená. Poté se zelenina přenese do sáčků a umístí do mrazničky pro další zmrazení.

V mrazáku s pepřem

Vynikajícím doplňkem jídla budou rajčata a paprika společně. Lze je plnit a zmrazovat dohromady, získají se úžasné přípravky. U pepře se všechny stejné akce provádějí jako u rajčat. Měl by být důkladně omyt, vysušen, vystřižen, vložen do mrazničky. Vzhledem k tomu, že paprika má mnohem tvrdší strukturu než rajčata, nemůžete ji předem zmrazit.

Před zmrazením rajčat paprikou je třeba provést řadu akcí:

1. Připravte rajčatovou šťávu.
2. Chop pepř.
3. Kombinujte pepř s rajčatovou šťávou.
4. Nalijte do forem.
5. Uložte do mrazničky.

Rajčatová šťáva

Většina vynalézavých manželek okamžitě promění rajčata v rajčatovou šťávu a zmrazí je. Za tímto účelem se celá rajčata dobře umývají pod tekoucí vodou, nakrájejí na kousky a nasekají mixérem. Připravená šťáva se nalije do forem a umístí se do mrazničky.

Rajčatová šťáva dokonale diverzifikuje jakékoli jídlo. V tekuté formě si rajčata mnohem více zachovávají vitamíny a prospěšné vlastnosti..

Kolik a jak jsou zmrazená rajčata uložena

Doba skladování zeleniny závisí zcela na výkonu mrazničky a teplotě v něm udržované. Optimální teplota pro dlouhodobé skladování rajčat je 18 stupňů pod nulou. Tato teplota umožní zmrazeným rajčatům přetrvávat po dobu 10-12 měsíců. Pokud je teplota nižší, skladovatelnost se sníží na 4-6 měsíců.

Rajčata se ukládají do speciálních sáčků, kde bude omezen přístup vzduchu..

Rozmrazování zmrazených plodů

Princip rozmrazování rajčat bude záviset na tom, jaká metoda byla použita k jejich zmrazení. Zmrazená rajčata se rozmrazují při pokojové teplotě. Poté, co se rajčata trochu rozmrazí, lze je pohodlně nakrájet.

Pokud jsou rajčata na salát, nemusí být rozmrazovány. Stačí je nakrájet na tenké talíře a přidat do salátu.

Pokud chcete do misky přidat oloupaná rajčata, měla by být na několik sekund umístěna do nádoby s vroucí vodou, pak je snadné kůru odstranit.

Červená zelenina, zmrazená jinými metodami, se přidává do pokrmů pouze ve zmrazené formě, dříve nerozmrazená.

Co můžu vařit

Zmrazené ovoce se používá k přípravě různých chutných pokrmů. Stejně jako u čerstvých rajčat může být zmrazená zelenina užitečná pro přípravu jakéhokoli jídla. Zmrazené celé ovoce se přidává do prvních chodů, zeleninového masa, salátů a dalších.

Z rajčatového pyré dostanete dobrou studenou zeleninu, pokud k ní přidáte kaviár z cukety a lilku. Rajčatové pyré se také používá jako omáčka nebo místo kečupu.

Nakrájená rajčata jsou užitečná pro přidání do pizzy, smažených vajec, horkých sendvičů a dalších svačinek pomocí rajčat.

Rajčata jsou tedy vhodná k použití nejen v čerstvé, ale také ve zmrazené formě. Je důležité vybrat si pohodlný způsob, jak zmrazit rajčata pro sebe, a poté je použít pro různé vaše oblíbené pokrmy. Rajčata by měla být připravena k procesu zmrazení, správně skladována, rozmrazena a chutná chutná jídla.

Rajčata - zelenina, která obohatí tělo potřebnými vitamíny a ozdobí jakékoli jídlo!