Recept na zmrazení boršče s řepou na zimu

Vaření boršč v zimě a v létě je vždy jiné. V létě se do oblíbených jídel přidávají čerstvá rajčata, cukety a lusky papriky. V zimě je zelenina drahá a ne každá hospodyňka si může dovolit přidat takové přísady do borše. Zmrazení pro přípravu boršče na zimu je proto již dlouho zvládnuto zkušenými hospodyňkami a většina z nich takovou sklizeň provádí okamžitě s řepou.

Důležité! K přípravě zálivky se používají pouze čerstvé suroviny..

Vařená zmrazená řepa, vhodná na saláty a vinaigrety, ale nejsou vložena do borše.

Základní ingredience

Každá žena v domácnosti má určitě svůj vlastní recept na podpis svého oblíbeného pokrmu. Proto při výběru ingrediencí pro zmrazení je vhodné začít od vkusu a preferencí rodiny. Někdo přidá boršový kořen nebo petržel k boršču, ale někdo nesnáší jejich chuť.

Zvažte základní recepty na přípravu zmrazování, které lze kdykoli upravit pro sebe, a přidejte k nim své oblíbené komponenty..

K přípravě obrobku bude zapotřebí následující zelenina:

  1. Kořenové plodiny mrkve a řepy - každý 0,7 kilogramu.
  2. Rajčata a pestrobarevné lusky papriky - každá 0,7 kg.
  3. Cibule - 0,7 kilogramu.
  4. Rajčatová pasta.
  5. Zelení a koření se přidávají podle chuti..
  6. Podle potřeby se přidá sůl, cukr a pepř..

hotová jídla



Poradenství! Poměr různých přísad k oblékání je uveden přibližně, každá hostitelka přidává zeleninu a koření, jak uzná za vhodné.

Jak zmrazit boršč

Nejprve jsou součásti obvazu důkladně omyty pod tekoucí vodou a loupány. Semena a příčky jsou vyjmuty z paprik, rajčata jsou volitelně loupaná. K tomu nakrájejte zeleninu, opařte horkou vodou a odstraňte kůži.

Nyní zvolte způsob mletí přísad. Někdo má rád zeleninu julienne a někdo miluje kostky. Také kořenová zelenina pro boršč se často prochází přes struhadlo a rajčata se mele v mixéru.

borščový dresink

Rozdrcené součásti obrobku jsou smíchány, ochuceny těstovinami a kořením a rozloženy do porcovaných pytlů nebo nádob. Nyní je směs pro vaření aromatického borše připravena k dlouhodobému skladování v mrazničce.

Pokud se hosteska používá k přidávání dušené nebo smažené zeleniny do borše, pak se směs před zmrazením umístí na pánev s rostlinným olejem, ochucená kořením a rajčatovou pastou, která je připravena. Poté, co se čerpací stanice ochladí, je rozdělena na části a odeslána do mrazu.

Poradenství! Pro uskladnění odešlete porce na přípravu borše, aby nedošlo k rozmrazení zbývajících obrobků.

zabalit do sáčků

V jakém kontejneru se skladuje obrobek

Pro skladování obrobku je nejlepší použít malé plastové sáčky se zámky nebo speciální porcované nádoby. Balení směsi tímto způsobem nemusí odmrazovat celý zimní polotovar.

Krájená zelenina vylučuje šťávu, která po zmrazení lepí ingredience do jedné velké, ošklivé hrudky. Aby se zabránilo takovému obtěžování, jsou první 3 až 4 hodiny zeleniny v mrazáku, pytlích nebo nádobách třepány s frekvencí 1krát za 30 až 40 minut. Takový postup zabrání přísadám proměnit směs v jednu velkou hrudku.

ukládat prázdné

Podmínky skladování

Připravený obvaz skladujte v chladničkách nebo mrazničkách při teplotě nejvýše -18 stupňů. Zelenina je v tomto stavu skladována po dobu až jednoho roku. Pokud z nějakého důvodu mrazák zamrzl, měli byste se pokusit použít čerpací stanici co nejdříve. Pokud je zelenina opět zmrazená, zhoršuje se vzhled a chuť složek, což vede ke ztrátě zdravých složek a vitamínů..

Rozmrazovací pravidla

10-15 minut před vaření boršče se z mrazničky vyjme zmrazená zelenina a rozmrazí se. Pokud hostitelka smaží dresink před přidáním do prvního jídla, pak stačí 5 minut na rozmrazení. Již smažené, zmrazené dresinky, vyjměte z mrazničky 20-30 minut před přidáním do polévky.

rozmrazování na stole

Pro opětovné rozmrazení a zmrazení se obrobek nedoporučuje, aby nedošlo ke ztrátě vzhledu a chuti ingrediencí.

Po připravení gulášového masa na zimu vám hostitelka usnadní přípravu vašeho oblíbeného jídla a výrazně sníží náklady na pracovní sílu.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto