Pěstování mléčných hub

Tibetská houba je pro tělo velmi prospěšná. Mnozí nyní praktikují pěstování mléčných hub doma, protože s nimi produkují léčivý kefír a také infuze, které jsou pro tělo užitečné.

Pěstování mléčných hub

Popis hub

Kefir, tibetská houba, je název skupiny bakterií Zoogley. S jejich pomocí se získají fermentované mléčné výrobky. Zrna obývají tyto organismy:

• laktobacily;
• bakterie kyseliny octové;
• kvasnice.

Hotový produkt obsahuje zbytky alkoholu, ale v malém množství. Můžete pěstovat mléčné houby, abyste doma dostali přírodní a zdravé produkty. Ale musí se o něj postarat, jinak zemře.

Dospělá tibetská houba vypadá jako bílý útes - jedná se o kulovité tělo nepravidelného tvaru, bílé. Maximální velikost je 4 cm v průměru. Má příjemnou mléčnou vůni a hustou strukturu.

Výhody a kontraindikace

Tibetská houba je užitečná pro všechny, neexistují žádné zvláštní kontraindikace. Nedoporučuje se pro průjem a zažívací potíže.

Jak používat:

1. Pijte na lačný žaludek 30-60 minut před spaním.
2. Normálně až 200 ml denně.
3. Vezměte smlouvu na dobu nejvýše 20 dnů a poté si na 10 dní udělejte přestávku .

Přínosem je složení vitamínů a vysoká hladina stopových prvků ve srovnání s běžným kefírem. Zvýšená o 20% hladina kyseliny listové, železa, aktivních laktobacilů. Zahrnuje také vitamíny skupin A, B, D, PP a protein je snadno absorbován tělem.

Užitečné vlastnosti:

1. Normalizuje činnost žaludku a střev. Produkt má čisticí účinek, proto je v prvních dnech možná tvorba plynu.
2. Zlepšuje celkový stav díky složení vitamínů.
3. Zvyšuje libido.
4. Jako externí kosmetika pro pokožku, vlasy, nehty.
5. Je vhodné používat pečlivě v kombinaci s léky a alkoholem..

Způsob výroby

K pěstování houby kefíru od nuly budete potřebovat vysoce kvalitní mléko, skleněné nádobí a plastové síto nebo gázu. Asi 30 g kefíru se nalije mlékem. Nádoba se čistí na tmavém větraném místě, je pokryta gázou, ale není zakryta víkem. Fermentace skončí za 24 hodin.

Výsledný materiál se filtruje a získá se malé množství granulovaného materiálu. Nesmí přijít do styku s kovem, z toho se bakterie špatně množí a zhoršují. Zrna se promyjí tekoucí vodou při pokojové teplotě a umístí se do čisté nádoby naplněné mlékem.

Takže kultivace pokračuje. Když dosáhne velké velikosti, měla by být rozdělena na 2 části: výrobky trvají na jedné, mléko na druhé fermentované. Doba vaření 200 ml kefíru - 24 hodin, vypouští se každý den a přidává se nová šarže..

Houba musí být dobře postarána

Můžete použít mléko:

• nepasterizované s krátkou trvanlivostí;
• v tetrapackech s obsahem tuku 6% nebo více;
• domácí: kráva, koza, ovce.

Ta musí být před použitím vařena a chlazena. Různé druhy jogurtu se liší v chuti a složení. Pokud to sami nedokážete pěstovat, dejte si ho do lékáren nebo si jej koupte ručně.

Pravidla pro obsah

Péče o mléčné houby:

1. Nezakrývejte, umožňující vstup vzduchu.
2. Zakryjte hrdlo gázou nebo obvazem, abyste zabránili ucpání.
3. Každý den opláchněte nádobu a zrna a každý den nalijte nové suroviny.
4. Při použití syntetických bakterií ničí pouze soda.
5. Nedávejte sklenici na slunci.
6. Při teplotách pod 17 appears se objeví plíseň.

Velké a duté vzorky nejsou vhodné k zakysání, s hnědým povlakem a plísní - černé nebo zelené. Kvalita kefíru se často zhoršuje. Důvodů je několik: starý kvásek, nekvalitní mléko, špatné proporce.

Na 1 litr mléka nepotřebujete více než 10 g tibetské houby. Je příliš brzy na vypuštění produktu, což zabraňuje ukončení fermentace. A poslední možností je bakteriální onemocnění způsobené nevhodnými teplotami nebo proplachováním příliš studenou vodou.

Poškození zrna chorobou. Stávají se ochablí, uvnitř uvnitř dutí a časem jsou naplněni hlenem. Mléko není kyselé, ale zhoršuje se a má nepříjemný zápach. Tento stav způsobuje kmen určitých bakterií. Jak se vypořádat s touto nemocí:

1. Opláchněte v roztocích 5% kyseliny salicylové nebo kyseliny borité, podle jiných zdrojů opláchněte a namočte po dobu 3 hodin do 2% roztoku cremortartaru..
2. Vysušte zrna a zlikvidujte zkažené - prázdné nebo slizké uvnitř.

Tato metoda vás však nemusí ochránit před nemocí, někdy je snazší pěstovat novou, než postarat se o nekvalitní mléčné houby.

Jak produkt uložit

Houba Kefir potřebuje péči, ale existují situace, kdy je třeba proces pozastavit. Jak neztratit stažený produkt:

1. Sušit. Před tím opláchněte hlen, nechte na papírových ručnících a přikryjte je půlhodinou nahoře. Přeneste do skleněného nádobí a část odložte do plastového sáčku. Je důležité odstranit veškerou vlhkost z povrchu..
2. Také se připravují na zmrazení. Jednoduše vložte dva sáčky, vložte do plastové nádoby a odložte do mrazničky. Pokud fotoaparát nerozmrazíte, je uložen až 1 rok.

Aby se vrátila aktivita zrn, umístí se do mléka při pokojové teplotě. Fermentace bude pokračovat za 7-10 dní. Dlouhodobé skladování v médiu vede k plísním.

Závěr

Tibetská houba mnozí rostou samostatně. Je nutné sledovat stav zrn, protože jejich zdraví přímo ovlivňuje kvalitu domácího kefíru.