Otrava jedem: příznaky, první pomoc, důsledky

Otravu medovými houbami můžete otrávit, i když nic nepřekonává potíže - použitím čerstvých, šťavnatých a chutných hub. K překonání otravy bez vážných následků musíte znát její příznaky a opatření první pomoci.

Je možné otrávit medovými houbami

Houby jsou považovány za absolutně jedlé chutné houby, jsou velmi populární. Mnoho lidí si myslí, že ovocná těla nepředstavují žádné nebezpečí, ale ve skutečnosti se můžete otrávit jakýmikoli houbami, i ty nejnebezpečnější a nejužitečnější..

Je možné otrávit syrové houby

Přes příznivé vlastnosti hub se v zásadě nedoporučuje jíst v syrovém stavu. Ovocná těla musí být důkladně vařena, protože surové maso může obsahovat toxické látky. Faktem je, že všechny houby aktivně absorbují všechny škodlivé látky z půdy, vzduchu a sedimentů a hromadí je ve své buničině. V důsledku toho se při absenci léčby toxické látky objevují v lidském těle, pokud je jich mnoho, je velmi pravděpodobné otrava syrovými houbami..

Dvojí nebezpečí představují houby shromážděné na environmentálně nepříznivém místě. Ovocná těla, která rostou v blízkosti silnic, železnic a továren, mají pochybnou hodnotu, i když se vaří, a navíc by se neměla používat jako suroviny..

Je možné otrávené houby otrávit

Nakládané houby jsou považovány za bezpečné, protože před vařením podléhají varu. S takovým produktem se však můžete otrávit, a to se obvykle děje ve dvou situacích:

• nejsou-li dodržována pravidla pro přípravu nakládaného produktu, pokud byla plodnice uložena v rozporu s technologií a nebyla dostatečně tepelně upravena, může produkt způsobit poškození těla;
• pokud nejsou dodrženy skladovací podmínky, pokud je nakládaný produkt špatně zakrytý víkem nebo skladován v rozporu s teplotním režimem, může se jednoduše zhoršit a stát se nebezpečným pro zdraví.

Nebezpečné jsou také nakládané houby zakoupené na trhu od neověřeného prodejce. V tomto případě je čerstvost a kvalita plodnic vždy pochybná, navíc nelze ani zaručit, že uvedené houby jsou v marinádě, a nikoliv jiné.

Je možné otrávit vařené medové houby

Syrové houby nelze jíst syrové - podle tradičních metod vaření je třeba nejprve namočit jednu hodinu, potom oloupat klobouk a potom vařit. V tomto případě se nejprve ovocná těsta vaří 15 minut, poté se voda vypustí a dřeň se znovu vaří ve sladké vodě po dobu půl hodiny..

Pokud výše uvedená technologie nebyla během vaření pozorována, vařené houby mohou být otráveny. Například plodnice, které vaří příliš krátkou dobu, mohou vést k intoxikaci, v nich mohou zůstat toxické látky. Odvar může také způsobit otravu, musí být nalit po vaření, není vhodný pro použití v potravinách.

Je možné být otráven falešnými medovými houbami

Medové houby jsou u sběratelů velmi oblíbené. Mají však několik falešných protějšků, hub, velmi podobných skutečným, ale nevhodné pro potraviny. Nejčastěji se vyznačují nepříjemným zápachem a hořkou chutí a také příliš jasnými barvami. V případě náhodného stravování mohou falešná plodnice vést ke vzniku příznaků a příznaků otravy houbami..

Houby se žlutým medem síry

Navenek jedlé a jedovaté plodnice jsou si navzájem podobné, avšak medově žlutá agaric má jasný klobouk se zřetelným žlutým odstínem. Jeho spodní talíře nejsou bílé, jako skutečná houba, ale nahnědlé.

Medové houby

Tato houba je také velmi podobná jedlé houbě, protože má podobné tvary a světle žlutý nebo hnědý klobouk. Houbu však lze odlišit spodními deskami, které nejsou bílé ve falešné houbě Candol, ale šedivé nebo tmavě hnědé u dospělých hub.

Agarika Brick Red Honey

Další nepoživatelnou falešnou houbu lze od přítomnosti odlišit příliš světlou barvou. Cihlově červený medový agarik má oranžovočervený klobouk a jeho talíře jsou hnědé nebo žluté.

Nejedlé houby, které náhodou narazily na stůl, často kazí kulinářské pokrmy. Se zvýšenou citlivostí však může otrávit i malé množství falešných hub.

Jak dlouho se objeví příznaky otravy jedovatými houbami

Míra nástupu příznaků otravy houbami houbami je určena osobními vlastnostmi těla. Otrava se v průměru projeví po 3-6 hodinách.

V některých případech se však první známky malátnosti objevují až 12 hodin po jídle houby. Stává se, že příznaky otravy se objevují doslova 1–2 hodiny po jídle - k tomu dochází, pokud bylo konzumováno mnoho hub nebo je tělo velmi slabé.

Jaké jsou příznaky hub otrávujících houby

První známky otravy medovými houbami se objevují celkem standardně:

1. Několik hodin po jídle falešných hub se objeví bolest v žaludku, doprovázená nevolnost, zvracení, říhání a průjem.
2. Jak se otrava vyvíjí, člověk cítí silnou slabost, objevují se bolesti hlavy a závratě a kůže bledne.
3. Protože tělo rychle ztrácí zásoby tekutin proti zvracení a průjmům, dehydratace brzy nastane. Je doprovázena poklesem krevního tlaku, může být doplněna arytmií a pocením..
4. Příznaky otravy falešnými houbami někdy zahrnují zvýšení teploty. Otrava medovými houbami málokdy vede ke zmatení a ztrátě vědomí, stejně jako deliriu a křečím, houby nejsou tak toxické. Při konzumaci velkého počtu falešných hub se však tyto příznaky mohou objevit..

Co dělat při otravě medovými houbami

Pokud došlo k otravě houbovým produktem, je třeba nejprve zavolat sanitku. Před přijetím lékařů je však třeba přijmout některá opatření:

1. Nejprve je nutné zařídit výplach žaludku. Pacientovi se napije pár litrů čisté vody a poté vyvolá umělé zvracení. Díky tomu buničina, která nemá čas trávit, opouští žaludek a do krve se vstřebává méně toxinů..
2. Pokud již uplynulo několik hodin od použití přípravku, doporučuje se také vložit očistný klystýr nebo použít silné projímadlo.
3. První pomoc při otravě falešnými medovými houbami je vzít jednoduché sorbenty, jako je černé nebo bílé uhlí, Smecta, Enterosgel. Budou vázat toxické látky a pomáhají je odstraňovat z těla..

V případě vážného zhoršení by měl pacient zaujmout vodorovnou polohu a klidně čekat na příjezd lékařů. Je přísně zakázáno chodit do práce nebo na procházku v případě otravy, povede to pouze ke zhoršení kvality.

V případě otravy falešnými houbami nebo zkaženými houbami je přísně zakázáno užívat léky, které zastavují průjem a zvracení. Takové léky zabrání tělu přirozeně se zbavit toxických látek, příznaky intoxikace se pouze zesílí a jejich zdraví se zhorší..

Důsledky otravy falešnými medovými houbami

Jed s zastaralými nebo falešnými medovými houbami může být docela vážný. Ale protože nepatří do kategorie vysoce toxických, k fatálním důsledkům otravy obvykle nedochází. S včasnou pomocí a pod dohledem lékařů se pacient po několika dnech cítí mnohem lépe a vrací se do svého obvyklého života.

Závažné následky jsou možné, pokud bylo konzumováno hodně nekvalitního produktu a člověk se neobrátil na lékařskou pomoc po příznakech otravy falešnými medovými houbami. V takové situaci může otrava vést k:

• k rozvoji chronických onemocnění žaludku a střev;
• na výskyt přetrvávající tachykardie;
• na skoky v krevním tlaku;
• závažné selhání jater nebo ledvin.

Prevence otravy medovými houbami

Otravě zastaralými nebo nepoživatelnými houbami je vždy snazší zabránit než vyrovnat se s účinky intoxikace..

Jen několik jednoduchých pravidel vám umožní chránit se před možnou otravou podzimní houby:

1. Je nutné shromažďovat pouze ta plodnice v lese, jejichž druh nevyvolává pochybnosti. Pokud se zdá, že medová agarika je příliš jasná, voní nepříjemně a vypadá velmi odlišně od fotografie jedlé houby, je lepší ji riskovat a nechat ji tam, kde roste..
2. I když plodnice jsou zcela jedlé a nevyvolávají podezření, do koše je třeba vložit pouze mladé a čerstvé exempláře, kterých se hmyz nedotkne..
3. Po sklizni je třeba ovocná těla vařit několik hodin, rychle ztratí svou čerstvost a užitečné vlastnosti.
4. Při zpracování a přípravě plodnic je nutné pečlivě dodržovat osvědčené technologie, namočit a vařit houbovou dužinu stejně, jak by to mělo být podle pravidel, vypustit houbový vývar a nepoužívat ho v potravinách.
5. Při nákupu hub v obchodě nebo na trhu musíte pečlivě zkontrolovat data exspirace a vzhled zboží. Nedoporučuje se nákup produktu z rukou pochybných prodejců v zásadě - místo čerstvých a jedlých plodonosných těl můžete zakoupit produkt, který je zcela nevhodný ke spotřebě..
6. Nakládaná a solená ovocná tělíska by měla být skladována pod těsnými víky v lednici a před použitím zkontrolována čerstvost. Pokud produkt vypadá podezřele nebo vydává nepříjemný zápach, vyhoďte jej a neriskujte své zdraví.

Závěr

Otrava medovými houbami může být docela vážná, pokud omylem zaměníme jedlé plodnice s falešnými houbami nebo snížíš zkažený produkt. Chcete-li zabránit otravě, musíte pečlivě zkontrolovat houby a nekupovat podzimní houby na spontánních trzích od neověřených prodejců..