Výhody a poškození ořechů, používání tradiční medicíny

Kvetoucí přichází brzy, současně s kvetením listů. Na jednom exempláři se vytvářejí jak samčí, tak samičí květiny: první jsou přisedlé a nacházejí se na koncích větví, zatímco druhým tvarem jsou visící náušnice. K opylování dochází křížem, pomocí větru.

Ovoce jsou to peckoviště pokryté hustou kůrou, pod níž je světle hnědá dřevitá skořápka, a už uvnitř je jádro samotné: kost dělená několika neúplnými oddíly.

Když ovoce dozrává, vnější skořápka praskne a otevře se jako poupata květu, ale skořápka zůstává neporušená. Hmotnost každé sklizně po oddělení perikarpu je od 5 do 17 g, z toho 40-60% je ve skořápce a pouze zbytek je v jádru.

Ovoce dosahuje plné zralosti na začátku nebo v polovině podzimu. Plodina začíná za 10–12 let, dosahuje plnohodnotných proporcí o 30–40 let a poté může za příznivých podmínek trvat po staletí.

Chemické složení a obsah kalorií v ořechu

O prospěšných vlastnostech a kontraindikacích produktu lze diskutovat objektivně po prostudování jeho chemického složení a nutriční hodnoty. Vlašské ořechy - velmi výživný produkt. Jejich obsah kalorií je asi 656 kcal na 100 gramů.

Tyto kalorie jsou distribuovány podle hlavních složek výživy (BJU) takto:

• proteiny - 15,23%;
• tuky - 65,21%;
• uhlohydráty - 13,71% (z toho 2,61% připadá na sacharidy, 6,7% - na vlákninu).

Zbytek potravinových složek produktu (přibližně 5,85%) je voda a popel. Je třeba poznamenat, že pokud jde o obsah tuku, plody Juglans regia se mohou velmi lišit v závislosti na tom, ve které oblasti strom rostl. Nejvyšší procento této živiny se tedy nachází v jádrech z Tádžikistánu (až 75%), následuje Jižní Kyrgyzstán a Ukrajina (72% a 70%)..

Ještě méně tuku v tureckých peckách (ne více než 68%) a ve Francii může být toto číslo dokonce 55% nebo trochu více. V důsledku toho se také mění obsah kalorií v produktu: při maximálním obsahu tuku může dosáhnout 800 kcal na 100 g.

Pokud jde o specifické chemické složení, patří mezi nejvýznamnější biologicky aktivní látky, které se vyskytují ve vysoce kvalitních vlašských ořechech, Nejprve je třeba zdůraznit:

Prospěšné vlastnosti vlašských ořechů

Při správném používání mají ořechy obrovské přínosy pro lidské zdraví..

• Tento produkt přispívá zejména k:
• vylučování solí těžkých kovů z těla a produktů neúplných redoxních reakcí (antioxidační účinek);
• normalizace endokrinního a dýchacího systému;
• posílení imunity, zvýšení odolnosti organismu vůči sezónním respiračním a jiným akutním zánětlivým onemocněním;
• obnovení síly po těžké námaze, tělesné výchově i dlouhodobých nemocech, včetně těch, které jsou doprovázeny chirurgickým zákrokem a léčbou drogami pomocí antibiotik a jiných silných chemikálií;
• zlepšení fungování kardiovaskulárního systému, snížení krevního tlaku, zachování elasticity krevních cév, prevence tvorby krevních sraženin, posílení srdečního svalu a zabránění rozvoji aterosklerózy;
• redukce bolesti;
• uklidňující, relaxační, zdravější spánek v noci a snadné probuzení ráno s pocitem síly po dobrém odpočinku;
• zvýšit odolnost vůči stresu, posílit paměť, aktivovat mozek, urychlit reakci a koncentraci;
• snížení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi;
• zlepšení stavu zubů, kostí a nehtů;
• vyvážené nasycení těla vitamíny a minerály;
• zlepšení složení krve, zabránění vzniku anémie;
• snižují škodlivé účinky záření na organismus, jakož i různé druhy průmyslového odpadu (včetně vdechování, požití a požití kůží), díky čemuž je použití tohoto produktu velmi důležité pro obyvatele metropole i pro lidi zaměstnané v práci se škodlivými výrobními podmínkami;
• zlepšit střevní motilitu;
• normalizace metabolických procesů v těle;
• stimulovat játra;
• rychlá saturace (díky vysoké nutriční hodnotě), a proto lze produkt použít jako svačinu, navíc je nezbytná během půstu, stejně jako ve stravě vegetariánů a veganů, kterým chybí příjem bílkovin.

Kromě obecných výhod vlašských ořechů pro lidské tělo stojí za zmínku také některé další vlastnosti produktu, díky kterým je obzvláště cenný pro muže, ženy a děti..

Pro ženy

Pravidelná konzumace plodů Juglans regia je důležitá pro ženy v každém věku, a existuje mnoho důvodů. Během formování menstruačního cyklu je menstruace velmi často doprovázena silnou bolestí u dívek, zatímco hořčík, mangan, stejně jako řada vitamínů B zmírňuje křeče v dolním břiše, a tak výrazně zmírňuje stav.

Komplex vitamínů a minerálů obsažených v peckách normalizuje hormonální rovnováhu v těle nastávající matky, zvyšuje pravděpodobnost početí a normální průběh těhotenství po celou dobu trvání.

Kyselina listová, která je bohatá na ořechy, se často nazývá těhotným vitamínem, protože hraje velmi důležitou roli ve správné tvorbě plodu a brání tak závažné patologii, jako je vývojová vada nervové trubice, což v některých případech svědčí o umělém ukončení těhotenství, protože vede k vysoké pravděpodobnosti narození dítěte s těžkou mentální retardací nebo onemocněním míchy.

Přípravky s obsahem kyseliny listové nebo přípravky s vysokým obsahem tohoto vitaminu je nutné užívat již ve fázi plánování těhotenství, což platí zejména pro ženy, které již dříve užívaly hormonální antikoncepci nebo zneužívaly alkohol.

Ve třetím trimestru těhotenství, kdy děloha klesá a začne mačkat pánevní orgány, ženy často trpí zácpou, takže mírný projímavý účinek na střeva s ořechy může pomoci odstranit problém.

Špičky krevního tlaku jsou dalším běžným příznakem během tohoto období, který zvládne jen několik čištěných jader.

Je však třeba mít na paměti, že ačkoli ořechy jsou považovány za afrodiziakum, člověk by je neměl považovat za lék na erektilní dysfunkci a používat bezprostředně před nadcházejícím pohlavním stykem jako Viagra. Ve skutečnosti je terapeutický účinek zajištěn neustálým a systematickým užitím ovoce a v důsledku toho udržováním cév v elastickém stavu.

Kromě toho je důležité vést zdravý životní styl, jíst správně a vyváženě, vzdát se špatných návyků a nezapomenout na cvičení. Mimochodem, s intenzivním tréninkem, ořechy jsou také velmi užitečné, protože díky vysokému obsahu bílkovin a tokoferolu v nich dokonale přispívají k budování svalů.

Dalším účinkem takového přírodního „doplňku stravy“ ve sportovní výživě je schopnost rychle obnovit sílu a v důsledku toho zvýšit intenzitu zátěže.

U mužů, kteří dosáhli vyššího věku, peckovice pomohou zmírnit nepříjemné příznaky prostatitidy, ale opět pouze v případě trvalého používání přípravku na pozadí zdravého životního stylu..

Pro děti

Pro děti jsou vlašské ořechy především zdrojem rychlé energie, jakož i vitamínů a minerálů nezbytných pro to, aby rostoucí organismus správně formoval všechny orgány a systémy. Kromě toho je velmi užitečné dát produkt dětem, které chodí do školy poprvé, a také studentům středních škol při zkouškách a kontrole..

Takovýto doplněk stravy umožní dítěti mnohem lépe se učit předložený školicí materiál a zvládat rostoucí zatížení (duševní i emoční) bez velkého stresu. A pro zdravý vývoj potřebují děti plný a zdravý spánek, což usnadňuje také pravidelné používání vlašských ořechů.

Kontraindikace používání vlašských ořechů

Obvykle jíst ořechy nepoškodí. Snad jedinou přímou kontraindikací k použití přípravku je individuální nesnášenlivost (alergická reakce se může objevit ve formě vyrážek na kůži nebo, což je mnohem nebezpečnější, otok v dutině ústní, ve zvláště závažných případech, končící Quinckeho edémem a smrtí).

Nicméně vysoký obsah kalorií a přítomnost velkého množství biologicky aktivních látek vyžaduje přístup k použití přípravku s velkou péčí, aby nedošlo k předávkování. Konkrétní denní sazba - otázka je čistě individuální, měli byste se vždy soustředit na své vlastní pocity, v průměru však lékaři doporučují jíst nejvýše 5–7 plodů denně.

• Obzvláště opatrní při konzumaci ořechů by měli být lidé trpící:
• peptický vřed, gastritida nebo pankreatitida (během období exacerbace je produkt kontraindikován);
• kožní nemoci nediagnostikované povahy;
• migrény;
• chronická zácpa nebo naopak střevní porucha (pecky zlepšují fungování zdravého střeva, ale v případě problémů je mohou zhoršovat);
• zvýšená krevní srážlivost a křečové žíly (přípravek obsahuje vitamin K, který zvyšuje bolestivé příznaky);
• závažné formy kardiovaskulárních chorob, zejména na pozadí nestabilního krevního tlaku;
• při zánětlivých a jiných onemocněních krku, zejména s anginou pecky, mohou pecky způsobit podráždění již bolestivé sliznice;
• s nadváhou.

V prodeji je řada zařízení pro loupání ořechů, ale Louskáček je nejúčinnější. Při nákupu takové louskáčky stojí za to vybrat si model, který pokrývá celou ořech.

Využití ořechů v medicíně

Díky velkému množství živin jsou vlašské ořechy široce používány v medicíně, včetně lidových.

Například jako monoprodukt nebo jako součást různých pokrmů, ve formě těstovin, se pro prevenci a léčbu používají těstoviny, odvary a tinktury jádra, intrauterinních oddílů, perikarpu, listů, jakož i kůry a juglanského regia oleje:

• rány, poranění, oděrky, praskliny, popáleniny a jiné kožní léze - jako externí lék a také jako doplněk stravy;
• krvácení různé povahy, včetně hemoroidů - jako adstringent;
• menstruační a některé další typy bolesti;
• psoriáza, furunkulosa, ekzém a některé další dermatologické problémy;
• stomatitida a další zánět dásní a sliznic ústní dutiny - používá se k výplachu vařené listy;
• anémie a jiná onemocnění spojená s nedostatkem železa;
• nedostatek vitamínů, zejména sezónní;
• akutní zánětlivá onemocnění a jejich důsledky - imunomodulační a regenerační;
• poruchy zažívacího systému - doporučuje se jíst pravidelně na lačný žaludek v kombinaci s medem;
• ateroskleróza, hypertenze, ischemická choroba srdeční - můžete míchat jádra s rozinkami, toto jídlo navíc posílí srdeční sval;
• diabetes typu 2;
• deprese a nespavost - jako sedativní alkoholová tinktura z loupaných jader nebo příček se dobře projevuje;
• nemoci způsobené parazity - jako mírné anthelmintikum je nejlepší používat nezralá jádra v kombinaci s mírným projímadlem;
• některé typy nádorů, zejména adenom prostaty (produkt má výrazný antikarcinogenní účinek, proto je indikován jako profylaxe rakoviny);
• poruchy jater, včetně hepatitidy;
• hypertyreóza;
• metabolické poruchy;
• tuberkulóza;
• nedostatek vitaminu.

Vaření ořech

Bez ohledu na to, kolik vlašských ořechů je v lidové medicíně oceněno, hlavní směr používání tohoto produktu stále leží v kulinářské rovině. Voňavá jádra s charakteristickou mírně hořkou chutí dokonale doplňují všechny dezert nebo salát, Existují však jídla, ve kterých ořechy působí jako ústřední a nepostradatelná složka. Pozoruhodným příkladem je Satsivi..

Celé vařené kuřecí tělo, rozdělené na porce a naplněné neuvěřitelně originálním dresinkem připraveným na základě nakrájených vlašských ořechů, nezanechá lhostejného gurmána.

Dalším gruzínským způsobem použití ořechů je jejich kombinace s lilkem. Právě přítomnost „modrého“ ořechového náznaku v předkrmu umožňuje přesné přiřazení jídla k bělošské kuchyni.

Zajímavé je, že se mezi Slovany stal velmi populární strouhaný salát z červené řepy s česnekem, švestky, ořechy a majonéza mají také gruzínské kořeny (v originále však tato mísa neobsahuje sušené švestky, ale místo majonézy je to červený vinný ocet a nazývá se phali).

V Dagestanu je velmi oblíbená pochoutka halva, vařené nikoli ze slunečnicových semen, jak jsme zvyklí, jmenovitě z vlašských ořechů. Pokud jde o ruskou kulinářskou tradici, pak je v něm produkt nejčastěji doplňkem různých dezertů - pečení, sladkosti, tvaroh, kastrol atd..

Neméně milované ořechy a jako nezávislé občerstvení. Takže při objednání sýrového talíře v jakékoli restauraci není pochyb o tom, že na něm budou přítomny poloviny vlašských ořechů jako „doprovod“ k různým sýrům.

Výhody vlašských ořechů je těžké přeceňovat. Tento produkt je indikován téměř v každém věku a pomáhá nejen saturovat tělo potřebnými vitamíny, minerály a aminokyselinami, ale také zabraňuje rozvoji mnoha chorob. Výše uvedené však platí pouze v případě, že vonná jádra nezpůsobují alergie a používají se také pravidelně a v přiměřeném množství..