Hlavní plemena červeného baltského skotu

Zapojit se do chovu tohoto typu skotu začalo v XIX století. Současně se specialisté snažili zajistit, aby nová plemena vykazovala takové vlastnosti „rodičů“ jako:

• výdrž;
• rychlá adaptace na chladnější podnebí;
• vysoký obsah tuku a jiné chuťové vlastnosti mléka;
• zvýšené laktace a zvýšený výnos mléka.

Červené druhy baltských burenki mají hodně společného a objevily se v těchto republikách přibližně ve stejnou dobu, takže obvykle jsou všechna tato plemena posuzována společně.

Důvodem zrození nových typů dojnic v Estonsku, Lotyšsku a Litvě byl aktivní rozvoj výroby másla v 19. století v těchto zemích. Mléčné výrobky produkované zemědělci v pobaltském regionu byly aktivně vyváženy do mnoha evropských zemí (včetně Ruska). Majitelé těchto farem proto cítili naléhavou potřebu zvýšit produkci mléka od svých krav. Začala tedy éra aktivního šlechtění nových druhů baltického skotu.

Tehdy se na farmách této oblasti objevilo nové plemeno - andělské plemeno. Místní býky se začaly křížit s býky tohoto druhu, ale majitelé neviděli zvláštní zvýšení výtěžnosti mléka..

V budoucnu se potomci z tohoto chovu začali křížit s dalšími býky z inseminace dováženými z evropských zemí (zejména s červenými dánskými býky). V Litvě byli k inseminaci použity zástupci následujících plemen:

• švédská červená a bílá;
• Ayrshire;
• shorthorn.

Býci ze severního Šlesvicka používané k inseminaci v Estonsku.

V budoucnu potomci, kteří byli získáni smícháním různých plemen skotu, už přešli jen mezi sebou. Současně zemědělci zdůraznili vysoké výnosy mléka a zvýšení obsahu tuku v mléce. Takže existovaly různé druhy červeného baltského skotu.

V XX století byli zástupci těchto plemen transportováni do mnoha republik Sovětského svazu, kde byla křížena s místními burenki. Výsledkem je, že mnoho moderních druhů skotu nacházejících se na ruských farmách má geny plemen z pobaltských států..

Hlavní podobné strukturální charakteristiky těchto jedinců:

• struktura mléka v těle je výrazná;
• mocná ústava;
• plicní kosti;
• svaly jsou špatně vyvinuté;
• výška v kohoutku - až 1,27 m;
• lehce protáhlé tělo;
• hrudník hluboký, střední šířka, dobře vyvinutý;
• hřbet není ohnutý, křížová síla stoupá relativně vzadu;
• hlava je suchá, obličejové kosti jsou protáhlé;
• krk je tenký, skládaný;
• vemeno je dobře vyvinuté, má tvar pravidelné mísy, bradavky jsou válcovité, správně rozložené.

Hlavní nevýhody červeného baltského skotu jsou:

• nesprávně rozložené nohy;
• nedostatečná šířka hrudníku.

Litevské červené plemeno

Odhadovaná doba výskytu těchto krav v Litvě - konec XIX. Století. Plemeno prošlo dlouhou cestu ve vývoji, v průběhu kterého byly místní druhy kříženy s následujícími cizími:

• holandský;
• shvitsky;
• andělský;
• shorthorn;
• červená dánština;
• Aishir výrobci.

Kromě hlavních charakteristik, které jsou vlastní všem typům červeného baltského skotu, lze zaznamenat následující parametry:

• průměrná hmotnost dospělých burenki je asi 500 kg;
• býci váží 700–750 kg;
• býci, kteří jsou vykrmeni pro maso, váží 400–410 kg ročně, v množství 1,5 až 500 kg.

Průměrně se z těchto jedinců ročně získá až 4000 kg mléka a jeho obsah tuku je až 4%.

Červené estonské plemeno

Tito jedinci se objevili v důsledku křížení místního skotu s andělskými skřítky a výsledný potomek byl smíchán s červenými dánskými producenty. Podobný výběr byl proveden na konci XIX - na počátku XX století.

Býci tohoto plemene jsou velmi těžcí (do 900 kg), krávy váží méně - do 600 kg. Průměrný roční výnos mléka je až 4 500 kg mléka s průměrným obsahem tuku 4,0%. Výnos porážky může být až 52–54%.