Zelí romanesco

Mnoho úžasných druhů ovoce a zeleniny vzniklo v důsledku křížení blízkých nebo nepříliš souvisejících kultur. Jedním ze zajímavých druhů zeleniny bylo zelí Romanesco (z italského. Romanesco, což znamená římské zelí). Italové kultivovali neobvyklý typ hlavy v 16. století, ale až na konci minulého století si mezi kulinářskými specialisty z jiných zemí získali místo mezi zeleninou..

Přehled kultury

Romanesco (Romano zelí, brokolice Romanesco zelí) je každoroční kultura z rodiny Cruciferous. Za svůj vzhled vděčí četným experimentům na křížení známých odrůd. Jedná se o hybrid zdravého květáku a brokolice, i když se objevil bez zásahu člověka (podle jedné verze).

Stejně jako nejbližší příbuzný - květák - i hlava římské hlavy se skládá z velkých květenství v hlavě, které se postupně dělí na menší - na jednotlivé poupata. Je pozoruhodné, že všechny, skupiny a jednotlivé květiny, jsou uspořádány ve spirále, tedy jiné jméno pro zeleninu - fraktální zelí..

Kultura miluje mírné teplo, náročné zalévání, vrchní oblékání. Standardní hmotnost hlávkového zelí může přesáhnout 1,5 kg (bez listů), avšak při všech zemědělských postupech, větší vzorky o hmotnosti do 2 kg a více.

Funkce a funkce

Fraktální zelí je považováno za ideální zeleninu pro udržení zdraví a krásy. Velké množství vitamínů, stopové prvky, jemná vláknina, nízkokalorický - hlavní výhody úžasné rostliny.

100 g květenství (celkem 25 kcal) obsahuje:

• protein - 2,9 g;
• tuk - 0,4 g;
• uhlohydráty - 6,5 g;
• popel - 0,9 g;
• voda - 89 g.

Pěkně vypadající

Chemické složení je jedinečné, kromě vitamínů a minerálů charakteristických pro jakékoli zelí, kyselinu listovou, cholín, vitamin H1, selen, zinek.

Korálové zelí (jak se stalo známým pro svou podobnost s kolonií polypů) pozitivně ovlivňuje krevní cévy, urychluje metabolismus, zlepšuje trávicí trakt, uvolňuje zácpu, hemoroidy, normalizuje složení krve a zvyšuje odolnost těla vůči infekcím.

Romano se konzumuje až po tepelném zpracování, připravuje se analogicky s přidaným květákem nebo brokolicí. Gurmáni si ji váží pro svou jemnou chuť s ořechovou notou, ale bez charakteristik všech křížových hořkostí.

Fractal má pouze dvě nevýhody:

• Krátké, až jeden a půl týdne, skladování čerstvých květenství bez zmrazení nebo konzervování;
• Omezení použití pro kardiologické problémy, poruchy štítné žlázy.

Funkce péče

Brokolice Romanesco se pěstuje podle obecných pravidel pro pěstování jejích příbuzných. Chov jemných exotů má však řadu funkcí, které se berou v úvahu pro získání dobré sklizně.

Fraktál se pěstuje na otevřeném terénu. Na jihu se semena obvykle vysévají okamžitě na připravených záhonech a northerners dávají přednost pěstování sazenic.

Výsevní čas

Protože Romanescu nesvazuje kvalitní hlávkové zelí za nestabilního nebo horkého počasí, věnují velkou pozornost načasování výsadby semen.

Čas výsevu je zvolen tak, aby během vytváření hlavy zelí teplota vzduchu nepřesáhla 18 ° C. Optimální doba setí je určována vyzrálostí vybrané odrůdy a časem potřebným pro pěstování sazenic - od 45 do 60 dnů.

Balení osiva

Teplotní režim

Pěstování sazenic vyžaduje přísné dodržování teplotních podmínek:

• Osev semen vyžaduje konstantní teplotu 20-22 ° C pro každodenní líhnutí..
• Když vyklíčí všechna semena, režim se změní: 8-10 ° ve dne, 6-8 ° v noci.

Osvětlení

Sazenice během celého období růstu vyžadují dobré osvětlení, doba denního světla je 8-10 hodin.

Místo dobrého slunečního svitu

Zalévání, vrchní obvaz

Sazenice jsou napojeny střídmě, ale ujistěte se, že půda je neustále mokrá.

Dospělé rostliny zasazené do lůžek také potřebují pravidelné hojné zalévání, zejména při vytváření listových rozet, květenek. Sušení půdy je nepřijatelné. Aby voda na povrchu půdy nestagnovala, je okamžitě uvolněna.

7-10 dní po vysazení jsou sazenice infundovány mulleinem s kompletním minerálním komplexem v množství 1 litr infuze a 1 polévková lžíce. litry minerálů na 10 litrů vody. Toto obvazování je nutné, pokud hnojiva nebyla aplikována předem.

14 dní po prvním krmení (3-3,5 týdnů po výsadbě) připravte složení:

• 30 g dusičnanu amonného;
• 2 g chloridu draselného;
• 40 g superfosfátu;
• 2 g kyseliny borité;
• 10 l vody.

Na začátku tvorby květu se používá komplex:

• 10 litrů tekutého mulleinu 1: 8;
• 30 g superfosfátu;
• 30 g dusičnanu amonného;
• 20 g draselné soli.

Příprava půdy

Korálové zelí kategoricky netoleruje kyselou půdu, takže na podzim se připravují postele, přidávající hnojivo a vápno pro kopání. Na jaře posypeme dolomitovou moukou nebo popelem v množství 200–400 g / m2.

Při podzimní kopání se zavádějí minerální komplexy, které neobsahují stopové prvky měď, molybden. Na jaře hnojte organickou hmotou (hnůj nebo kompost). Míra spotřeby - 2 kbelíky / m2.

Přistávací vzor

Vzor přistání: rozteč řádků 50 cm, rozteč 70 cm.

Odrůdy zelí Romanesco

Rané odrůdy (100 - 1205 dnů):

• Amfora F1 - žlutozelené květenství elegantní formy. Průměrná hmotnost hlavy je 400 g. Vhodné pro zmrazení..
• Shannon F1 - plodina je sklizena po 100 dnech od výskytu sazenic. Hlava je hustá, salátově zelené barvy, váží od 900 do 1300 g.
• Slonovina - Pevná hlava slonoviny. Hmotnost do 1400 g. Jíst čerstvé nebo zmrazené, vhodné pro konzervování..
• Smaragdový pohár F1 - malé světle zelené hlavy o hmotnosti asi 500 g. Určené pro použití v čerstvé nebo zmrazené formě.

Středně zralé odrůdy (120–135 dní):

• Veronica F1 - vysoce výnosný hybrid, hmotnost jedné hlavy do 2 kg. Zlaté zelené květenství.
• Puntoverde F1 - nízká odrůda listů se zelenými květenství, průměrná hmotnost - 1,2 - 1,5 kg.
• Egyptské pyramidy - průměrná hmotnost žlutozelených hlav je 1-1,2 kg. Určeno pro vaření horkých nebo studených jídel. Možnost zmrazeného skladování.

Pozdní odrůdy (od 145 dnů):

• Perla - hustá hlava zelenkavého stínu o hmotnosti až 800 g. Pro budoucnost zamrzne.
• Natalino - světle zelené hlavy o hmotnosti do 1 kg, vhodné pro konzervování.

Když se dozví, co to je - zelí Romanesco, jak pěstovat, vzácný letní obyvatel odmítne pěstovat tuto užitečnou zeleninu. Romano je bohatý na živiny, je ideální pro kojeneckou a dietní stravu, pomáhá vyrovnat se s problémem nadváhy, zachovává přirozenou krásu pokožky, vlasy.