Mandlové pečivo recepty

Mandlová mouka je považována za nejběžnější složku pro pečení cukroví nebo jiných dezertů. Má příjemnou chuť a vůni, takže nemůžete přidat další aroma (přírodní nebo chemická). Tento článek uvádí recepty na pečení s použitím tohoto produktu..

Výběr a příprava složek

Chcete-li upéct lahodný a vzdušný dezert, musíte nejprve připravit ingredience. Nejdůležitější je mandlová mouka, která je hlavní složkou zákusku. Zbývající ingredience mohou být přijaty ty, které jsou v domě. Je však lepší používat domácí vejce, protože jsou považována za přirozenější a zdravější..

Víš?? Ve Velké Británii je hrst 5 mandlových ořechů považována za symbol štěstí a dlouhověkosti..

Výrobek musí splňovat určité požadavky:

  1. Přirozenost. Zkuste si pečlivě přečíst složení a funkce aplikace, které jsou uvedeny na obalu. Musíte se také podívat na výrobce. Vyberte si produkt, který se vyrábí v zemi, kde mandle rostou ve velkém množství..
  2. Kvalita. Struktura by měla být jednotná, barva je pevná, bez nečistot.

Recepty z mandlové mouky

Existuje velké množství receptů, které vám umožní připravit lahodné dezerty z daného produktu. Níže jsou nejžádanější.

30 ks 50–55 min
3 ingredience
Video recept
pšeničná mouka

50-60 g

  • vejce (bílkoviny)

    5 ks.

  • cukr

    250 až 300 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    417 kcal
    Veverky
    7,5 g
    Tuky
    11,8 g
    Sacharidy
    74,9 g
    1. Do misky nalijte mandlovou mouku (raději si vezměte hlubokou misku). Přidejte cukr a dobře promíchejte..
    2. Nalijte šlehačky a znovu promíchejte. Nádobu vložte do parní lázně, předem vařte vodu a zahřejte na teplotu 60 ° C (na rozpuštění cukru stačí 3–5 minut). Odstraňte z parní lázně až po rozpuštění všech kusů mouky.
    3. Proosejte pšeničnou mouku a promíchejte. Vytvořené těsto přeneste do pečiva. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Vytvářejte z těsta malé formy (čtvercové, oválné nebo kulaté, je-li to žádoucí). Předehrejte troubu na 150 ° C. Odeslat do trouby na 25 minut.
    4. Položte cookies na hadřík, aby vychladly. Miska z pergamenu vyjměte až po vychladnutí. V opačném případě dojde k poškození souboru cookie.

      5. Video recept

    Recept číslo 2

    Dort Esterhazy

    6 dortů 40–50 min
    14 přísad
    Video recept
    moučkový cukr

    300 g

  • mandlová mouka

    250 g

  • skořice

    1 lžička.

  • mléko

    400 g

  • cukr

    100 g

  • vanilkový cukr

    10 g

  • žloutky

    100 g

  • škrob

    35 g

  • máslo

    250 g

  • rum

    30 g

  • meruňkový džem

    50 g

  • bílá čokoláda

    100 g

  • hořká čokoláda

    20 g

  • mandlové plátky

    50 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    383 kcal
    Veverky
    6,6 g
    Tuky
    26,6 g
    Sacharidy
    32,9 g
    1. Označte na pergamenu pomocí šablon 21 cm.
    2. Kombinujte mandlovou mouku s proteinem a důkladně promíchejte. Nechte proteiny stát při pokojové teplotě po dobu 24 hodin a zkombinujte se špetkou soli. Rozšlehejte do pěny, přidejte práškový cukr a znovu promíchejte s mixérem..
    3. Kombinujte s mandlovou směsí mouky.
    4. Nalijte těsto do pečiva. Položte papír dolů a vytvořte koláče.
    5. Posypeme moučkovým cukrem a necháme působit 10 minut.
    6. Tvarované koláče vložte do trouby, předehřáté na + 160 ° C. Pečeme 20 minut. Měly by to být krémové koláče. Nechejte působit 20 minut. a oddělte papír.
    7. Chcete-li připravit krém, rozdrťte žloutky přes síto. Kombinujte s cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem. Důkladně promíchejte.
    8. Nalijte do vařeného mléka. Zapálte a zahušťujte, za stálého míchání. Přeneste do misky a ochlaďte při pokojové teplotě..
    9. Šlehací máslo po dobu 5 minut. Přidejte chlazený krém a promíchejte všechny ingredience. Na konci přidejte rum nebo koňak.
    10. Sbírejte dort mazáním dortů vařeným krémem.
    11. Top s teplým meruňkovým krémem a nechte 2 hodiny. Roztavte bílou a černou čokoládu v parní lázni. Vložte směs do cukrářského sáčku, nakreslete kruhy na povrch dortu a pomocí párátka vytvořte pavučinu..
    12. Ozdobte boky produktu mandlovými lístky a nechte jej v chladničce po dobu 5 až 6 hodin..

      13. Video recept

    Recept číslo 3

    Francouzské muffiny

    9-12 ks. 45 min
    6 přísad
    Video recept
    máslo

    125 g

  • cukr

    125 g

  • mandlová mouka

    125 g

  • vejce

    2 ks.

  • mléko

    2 lžíce. l.

  • prášek do pečiva

    1 lžička.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    340 kcal
    Veverky
    4,7 g
    Tuky
    7,4 g
    Sacharidy
    23,9 g
    1. Míchejte vejce s cukrem. Pomocí metla rozšlehejte.
    2. Roztavte máslo na mírném ohni a přidejte do směsi cukru a vajec. Přidejte mandlovou mouku prosévanou přes síto a promíchejte. Do směsi nalijte prášek do pečiva. Pro zvýšení chuti přidejte malou špetku soli.
    3. Nalijte do mléka a promíchejte. Vezměte formu na košíčky. Uspořádejte těsto v buňkách, vložte plech do pečicí trouby zahřáté na + 180 ° C. Pečte 15 minut.
    4. Pomocí dřevěného špízu zkontrolujte, zda je pečivo pečené. Produkty nechte 20 minut vychladnout. Vyjměte košíčky z tvaru.

      5. Video recept

    Recept číslo 4

    Mandlový keto

    700 g 40–50 min
    6 přísad
    Video recept
    vinný prášek

    1 lžička.

  • máslo

    50 g

  • mandlová mouka

    200 g

  • prášek do pečiva

    10 g

  • sůl

    1 lžička.

  • kokosová mouka

    30 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    158,4 kcal
    Veverky
    13,5 g
    Tuky
    9 g
    Sacharidy
    4,7 g
    1. Smíchejte vejce a vinný prášek. Porazte mixérem.
    2. Do směsi přidejte rozpuštěné máslo. Prošijte mandlovou mouku a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Přidejte prášek do pečiva a sůl Pokud je těsto příliš tenké, přidejte kokosovou mouku. Tato složka dobře absorbuje přebytečnou tekutinu..
    3. Převod tesla do formuláře. Pečeme 35 minut. v peci při + 180 ° C.

      4. Video recept

    S pomocí mandlové mouky můžete vařit všechny druhy pečiva. Tato složka se často používá k výrobě lahodných dezertů, ale lze ji také použít k pečení běžného chleba, který bude mnohem zdravější než pšenice..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto