Lecho s rýžovým receptem

Mnoho Lecho miluje a vaří. Tento salát má skvělou chuť a vůni. Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept, který každý rok používá. V klasickém lechu je jen velmi málo přísad, často jen papriky a rajčata s kořením. Existují však i další možnosti vaření. Složení takových salátů zahrnuje další přísady, díky nimž je více uspokojující. Například ženy v domácnosti často přidávají do lecha rýži. To je recept, který nyní zvážíme.

Lecho s rýžovým receptem

Prvním krokem je příprava všech ingrediencí. Pro lecho s rýží na zimu potřebujeme:

• zralá masitá rajčata - tři kilogramy;
• rýže - 1,5 kilogramu;
• mrkev - jeden kilogram;
• sladká paprika - jeden kilogram;
• cibule - jeden kilogram;
• česnek - jedna hlava;
• stůl 9% ocet - do 100 ml;
• slunečnicový olej - asi 400 ml;
• granulovaný cukr - až 180 gramů;
• sůl - 2 nebo 3 polévkové lžíce;
• bobkové listy, hřebíček, mletá paprika a koření podle chuti.

Nyní přistupujeme přímo k přípravě salátu. Je nutné loupat rajčata. K tomu se nalijí vroucí vodou a nechají se tam několik minut. Pak se voda změní na studenou a pečlivě začnou slupovat celou kůži z ovoce. Taková rajčata nemohou být ani drcena mlýnkem na maso, ale jednoduše nakrájena nožem. Nemá to vliv na chuť.

Dále jděte na papriku. Omyjí to a poté odstraní všechna semena a stonky. Je lepší nakrájet zeleninu na proužky nebo plátky. Dále umýt a loupat mrkev. Poté se nastrouhá s největšími otvory.

Poté oloupejte a nasekejte česnek a cibuli. Rozhoří se velká smaltovaná pánev o objemu 10 litrů, naloží se nakrájená rajčata, granulovaný cukr, sůl a slunečnicový olej. Buďte připraveni míchat obsah pánve velmi často. Lecho se začíná velmi rychle držet na dně, zejména po přidání rýže.

Obsah pánve se přivede k varu a vaří se 7 minut za pravidelného míchání. Ihned poté přidejte do misky veškerou nasekanou zeleninu (paprika, mrkev, česnek a cibule). To vše je důkladně promícháno a opět přivedeno k varu..

Poté, co lecho začne vařit, musíte hodit své oblíbené koření do pánve. Můžete stavět na následující částce:

• luskový hrášek - deset kusů;
• hřebíček - tři kusy;
• mletá paprika sladká - jedna polévková lžíce;
• hořčičná zrna - jedna polévková lžíce;
• bobkový list - dva kusy;
• mletá paprika - jedna lžička.

Pokud k lechu přidáte bobkový list, bude nutné ho po 5 minutách vyjmout z pánve. Až nyní lze do misky přidat suchou promytou rýži. Zkušenost mnoha manželek ukazuje, že dlouhá rýže (nepárová) je pro lecho nejvhodnější. Po přidání rýže se lecho duší dalších 20 minut, takže rýže dosáhne stavu polopřipravenosti. Pamatujte, že v této fázi je velmi důležité salát často míchat..

Rýže by se neměla úplně vařit. Po spojování budou plechovky uchovávat teplo po dlouhou dobu, aby mohly dosáhnout. Jinak nedostanete lecho s rýží, ale lecho s vařenou kaší. Před vypnutím ohně nalijte ocet do salátu.

Připravte plechovky na lecho předem. Jsou důkladně omyty saponátem nebo sody a důkladně opláchnuty vodou. Poté se nádoby sterilizují po dobu 10 minut. Potom se plechovky vyjmou z vody a položí se na čistý ručník, takže voda bude zcela skleněná.

Nyní nalijte horký obrobek do nádob a sbalte jej se sterilizovanými víky. Otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky. Po úplném vychladnutí salónu můžete kontejnery přemístit na chladnější místo k uložení. Z tohoto množství přísad se získá asi 6 litrů hotového salátu. A to je nejméně 12 půllitrových sklenic lecha s rýží na zimu. Dost pro jednu rodinu.

Závěr

Recepty lecho s rýží na zimu se od sebe mohou mírně lišit. Ale v podstatě tento chutný salát sestává z papriky, zralých rajčat, cibule, mrkve a samotné rýže. Každý podle své chuti může do misky přidat různé koření. Obecně platí, že fotografie, které vidíte, mohou zprostředkovat pouze vzhled lecha, ale nikoli vůni a chuť. Přestaňte tedy surfovat po internetu a rychleji se připravte na vaření!