Lecho octový recept

Můžete si uvařit lecho bez octa, hodit jej do sklenic a uložit na zimu. Toto lahodné občerstvení je jednou z nejoblíbenějších konzervací dnes. Tato možnost je možná nejjednodušší, ale není o nic méně chutná než všichni ostatní. Jedním z níže uvedených receptů si můžete připravit zimní jídlo bez octa.

Obsah

pár slov o lechu
lecho recepty bez octa

recept číslo 1 lecho s kořením
recept číslo 2 lecho jemný
recept číslo 3 voňavé lecho na zimu

skladování lecho bez octa v bankách

Pár slov o lechu

Nejchutnější předkrm, Lecho, je evropské jídlo, jehož domovinou je Maďarsko. Přesto je dnes milován v celé Evropě, Asii a dokonce i na Středním východě. Tradičně se lecho považuje za samostatnou misku a používá se v Německu a Maďarsku jako příloha. Lecho je ideální pro jakékoli maso, ryby, bílý chléb, omelety a uzená masa. Jeho jemná chuť osvěží i vařenou zeleninu.

Klasický recept na lecho obsahuje pouze tyto ingredience:

papriky;
masitá rajčata;
sůl a někdy i trochu cukru.

Připravuje se bez oleje a octa, stejně jako bez bylin a koření. Jíst to hned, a my jsme se rozhodli to hodit do plechovek na zimu. Nedoporučujeme používat ocet, protože je to pro tělo poněkud škodlivé. Vinegar polotovary nejsou vhodné pro děti..

V Rusku je lecho stále více používáno jako tradiční zimní salát, dresink na polévky a jen omáčku. Představujeme našim čtenářům zajímavé recepty na tuto jednoduchou přípravu. Mezi nimi je určitě jedna, která se bude líbit celé rodině.

Lecho recepty bez octa

Vyberte si svůj jedinečný recept na Lecho bez octa a ohromte domácnosti a hosty. Nebudou zklamáni. Protože v některém z níže uvedených receptů není žádný ocet, můžete své děti bez obav ošetřovat.

Recept číslo 1 Lecho s kořením

Tento recept bez octa a oleje si mohou užít i skuteční labužníci. Zpočátku musíte připravit ingredience:

Masitá rajčata - 4 kg;
Salátový pepř - 1,5 kg;
Cibule střední velikosti - 0,2 kg;
Hlava česneku;
Nové koření - 5 hrách;
Lavrushka - 7 listů;
Mletý červený pepř - 0,5 lžičky;
Cukr - 3 lžíce. lžíce se skluzavkou;
Sůl - 1,5 lžíce. lžíce.

Vaření lecho podle tohoto receptu trvá 50-60 minut bez vaření. První vyrobit rajčatovou šťávu. Rajčata důkladně umyjte, stonku a jakýmkoli vhodným způsobem nakrájejte. Nejlepší je nejprve se zbavit slupky na ovoci. Nyní se tato dužina nalije do pánve a zapálí.

Mezitím se cibule a paprika umývají a krájí: cibuli v půlkruhu, pepř do kostek. Gruel z rajčat se vaří na mírném ohni po asi 20 minutách varu. Teprve nyní můžete do něj přidávat cibuli a míchat. O pět minut později přidejte pepř do kostek a všech koření. Česnek se zavádí poslední 5 minut před připravením pokrmu. Celkově by měla být zelenina vařena po dobu 20-25 minut. To je vše! Pod lecho můžete vypnout oheň a nalít ho do sterilizovaných plechovek.

Pokud opravdu chcete, přidejte jen trochu rostlinného oleje spolu s česnekem doslova 2 polévkové lžíce. Mělo by to být bez zápachu.

Recept číslo 2 Lecho jemný

Doporučujeme vařit lecho bez octa pro tento recept alespoň jednou, protože se ukázalo být neuvěřitelně něžné. Neobsahuje ani rostlinný olej..

K přípravě tohoto lahodného občerstvení budete potřebovat:

Masitá rajčata - 3 kg;
Sladká paprika se silnou stěnou - 2 kg;
Cukrový písek - 1 šálek;
Sůl - 2 lžíce. lžíce bez skluzu;
Hlava čerstvého česneku;
Mletý černý pepř - na špičce dezertní lžíce.

Černý pepř v tomto případě působí jako koření, uvolňuje chuť svačinu. Jeho průměrná částka je 1 dezertní lžíce.

Vzhledem k tomu, že není obtížné vařit lecho podle tohoto receptu, musíte na proces vaření vyčlenit více než hodinu. Zpočátku vaříme rajčatové pyré. Měl by být silný a aromatický. Nalije se do pánve a zapálí. Vařené bramborové kaše by měly být vařeny nejméně 15 minut. Mezitím bude hostitelka mít čas připravit pepř. Můžete ji řezat různými způsoby, jak chcete. Jakmile se pyré vaří, přidejte do něj pepř, cukr a sůl, vše promíchejte a půl hodiny vařte. Asi 10 minut před koncem vaření se přelije paprika a česnek. Všechny mix a zkuste. Chuť takového předkrmu bude odhalena až po nějaké době. Můžete mu sloužit horké nebo ho můžete nalít do sklenic.

Recept číslo 3 Voňavé lecho na zimu

Zima bez oleje je vynikající a pokud složení obsahuje také voňavé koření, dostanete předkrm - olíznete si prsty. Toto je jeden z těchto receptů..

K přípravě budete potřebovat:

Masitá rajčata - 3 kg;
Sladká paprika - 1 kg;
Cukr - 3 lžíce. lžíce se skluzavkou;
Sůl - 1 lžíce. lžíce;
Česnek - 1 hlava;
Petržel - 1 velká parta;
Cilantro - 1 svazek;
Mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
Lavrushki - 4 listy;
Nové koření - 5 hrách;
Karafiáty - 4 květenství.

To je jeden z těch receptů, které se mohou propadnout do duše. To se dá jíst lžičkami, zejména masovými pokrmy. Vaření obvykle začíná sekáním masitých rajčat dobré kvality. Stonky musí být odstraněny, rajčata jsou nakrájená na kůru nebo bez ní. Nyní vložte rajčata do pánve a přiveďte k varu.

Nyní můžete připravit pepř, oloupat česnek. Rajčata produkují šťávu po tepelném vystavení, poté přidají papriku, vše promíchají. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Nyní nakrájenou zeleninu přidejte jemně. Trochu se přizná. Koření, sůl a cukr se přidávají hned po něm, vaří se na mírném ohni dalších 20 minut za stálého míchání. Česnek se přidává poslední před vypnutím ohně. Měla by se vařit za pár minut.

Banky jsou sterilizovány předem, občerstvení se do nich nalije ještě horké a srolované. Téměř všechny výše uvedené recepty neobsahují olej ani ocet. Je třeba mít na paměti, že takové předkrmy mají úložné funkce. Pojďme si o tom promluvit podrobněji..

Skladování lecho bez octa v bankách

Ocet je syntetický produkt, při konzervování se používá jako vynikající konzervační látka. K tomu se rostlinný olej používá také ve velkém množství. Lecho recepty nejčastěji obsahují velké množství oleje.

Co když je recept podobný, ale neobsahuje žádný olej ani kyselinu octovou? Aby byl takový předkrm uložen celou zimu, musíte splnit několik povinných podmínek:

plechovky a víka se musí důkladně umýt speciálním nástrojem, k předúpravě je také vhodné použít jedlou sodu;
je nutné sterilizovat jak banky, tak víčka, což zabije všechny přežívající mikroby;
Sbalené do břehů by mělo být skladováno pouze na chladném místě, například v chladném sklepě nebo lednici. Optimální teplota - +5 stupňů.

Takové občerstvení se zpravidla nezavírá ve velkém počtu a banky se otevírají pouze o velkých svátcích. Nezapomeňte důkladně umýt zeleninu, zejména zeleninu. Promývá se v cedníku v několika vodách. Čím sterilnější jsou jídla a ingredience, tím je pravděpodobnější, že lecho nekvasí a v zimě si budete užívat jeho vynikající chuti.