Plemeno vepřového masa na grilu: chov a péče o selata

Mangal prasata přitahují pozornost svým neobvyklým vzhledem. Mají silný kudrnatý kabát, který jim umožňuje zima na ulici. V Rusku je toto plemeno velmi vzácné a mezi farmáři je vysoce ceněné..

Co je plemeno "Mangal"

Jak je vidět na fotografii, Mangal prasata se vyznačují neobvyklým vzhledem, hlavním rysem plemene je však vysoká produktivita a tenká mazová vrstva, což činí výrobu prasat zvlášť nákladnou. Mangal prasata patří do směru masa.

Historie vzniku a zachování plemene

Plemeno prasat Mangal se objevilo v roce 1830 v Maďarsku. Jeden z maďarských šlechticů, vévoda Josef, se rozhodl křížit domácí prasata s divokými prasaty žijícími v Karpatech. Na základě středomořských prasat Sumadia.

Vévoda chtěl vytvořit plemeno prasat, které bylo maximálně přizpůsobeno klimatickým podmínkám oblasti. Pokus byl úspěšný a chovatelé chovali nové plemeno kudrnatých prasat, která jsou imunní vůči mnoha chorobám, které postihují domácí zvířata. Tato prasata mohla žít na ulici kdykoli v roce a za každého počasí nepotřebovala plnohodnotného prasete. Co se týče výživy, prasata měla dost jednoduchých pastvin.

Díky těmto významným výhodám se toto plemeno rychle stalo populární v celé rakouské říši a ukrajinské Zakarpatí. Často byla chována na farmách kostelů a klášterů. Plemeno dostalo takovou chválu a uznání, že v roce 1833 byl schválen zákon zakazující křížení Mangal prasat s jinými plemeny..

Když skončila druhá světová válka, byla Mangal prasata na pokraji vyhynutí. Úřady Maďarska a Ukrajiny považovaly toto plemeno za zbytečné a téměř všechna prasata byla dána pod nůž. Počátkem 70. let 20. století. Mangal prasata zbyla jen asi 200 kusů. Již v 80. letech téhož století však maďarské úřady zahájily program obnovy tohoto cenného plemene, k němuž začátkem XXI. Století. Připojilo se Rakousko, Amerika a Británie. O něco později začala tato prasata dovážet Rusko a Ukrajinu.

Jaký druh masa dělají prasata z plemene Mangal

„Mramorové“ maso prasat Mangal je šťavnaté a chutné. Je mnohokrát něžnější než maso prasat jiných plemen a nemá prakticky žádné mastné vrstvy. Jatečně upravené tělo obsahuje asi 70 - 80% masa. Proto se maso Mangalov vyznačuje vysokou spotřebitelskou hodnotou..

Charakteristická prasata chovají Mangal

Jak je vidět z fotografie, prasata plemene Mangal se vyznačují dlouhými, hustými vlasy, curlingem v malých prstencích. Srst poněkud připomíná ovce, je měkká a příjemná na dotek. V Maďarsku se prase tohoto plemene nazývá také „kudrnaté prase“, v Anglii - „ovce“ („ovce“) a v Rusku „maďarské pánevní prase“.

Nejvíc ze všeho, kožešina páječů v zimě, je chrání před silnými mrazy. Na jaře se vlasová linie zvířat stává vzácnější a na zadní straně prasat se objevují černé pruhy charakteristické pro divoké předky divočáků. Selata se také rodí s pruhy na zádech. Pokud neustále chováte prasata plemene Mangal v teplém prasete, vlna nezbytná pro přizpůsobení mrazu prakticky zmizí.

Existují 4 známé druhy pigmentové barvy Mangal: vlaštovka, bílá, červená a černá. Bílá prasata asi 80% z celkové populace. Červená prasata se vyznačují nejvyšší produktivitou, byla chována křížením bílých prasat s plemenem „Szalontai“. Vlaštovka byla chována křížením bílých prasat s plemenem Sirius, jehož charakteristickou vlastností je větší postava.

Popis a fotografie plemene prasat Mangal:

• zvířata mají středně velké uši, silné, tenké končetiny;
• vyznačuje se hustou, kudrnatou vlasovou linií;
• živá hmotnost prasnice může dosáhnout 160 - 200 kg;
• kanci zpravidla váží asi 200 - 300 kg;
• mají silnou konstituci a silnou kostru.

Klady a zápory

Výhody plemene prasat Mangal:

• nenáročná péče;
• časný nástup puberty;
• vysoké procento obsahu masa (70 - 80%);
• vynikající chuť masných výrobků;
• levné krmení;
• odolnost vůči nízkým teplotám;
• imunita vůči mnoha nemocem.

Nevýhody plemene prasat Mangal:

• vzácné plemeno pro Rusko;
• vysoké náklady na prasata a selata;
• potřeba údržby v polopřírodních podmínkách (chůze);
• při nadměrném krmení jsou zvířata náchylná k obezitě, což snižuje kvalitu výsledných masných výrobků;

Náklady na mongolská prasata a selata

Protože mongolská prasata jsou v Rusku považována za vzácná zvířata, jejich cena je poměrně vysoká. V průměru se mongolská selata prodávají za 12 - 20 tisíc rublů. Proto je pěstování maďarských prasat dolů velmi lukrativním obchodem..

Jak zjistit pravost plemene selat Mangal

Při nákupu selat je důležité věnovat pozornost čistotě plemene. Pro ověření pravosti zvířete můžete požádat prodávajícího o potvrzení potvrzující rodokmen.

Selata by se měla kupovat pouze na ověřených farmách s chovem prasat. Je vhodné požádat prodávajícího, aby před nákupem ukázal rodičům selata: riziko, že se získá prasátko bez prasat, tak může být minimalizováno.

Vlastnosti obsahu prasat Mangal

Mangalni prasata jsou polopřírodní: v létě se mohou samostatně živit pastvinami. Recenze farmářů naznačují, že péče o prasata Mangal není obtížná, jejich údržba však může vyžadovat prostorné místo pro chůzi.

Přestože lze Mangalov udržovat po celý rok na ulici, v zimě je stále vhodné, aby se uchránili před silnými mrazy, zejména u malých selat. Proto budete muset kromě oblasti pro pěší postavit i prasátko.

Krmení mongolských prasat a selat

Mongolská prasata jsou při krmení nenáročná, zvířata jsou všežravá, takže nepotřebují velké množství potravy. Pokud do těla prasete vstoupí dostatek živin, bude možné zvýšit jeho hmotnost o více než 600 g denně.

Aby se zajistil růst svalů po krátkou dobu, měla by prasata v Brazieru jíst hodně zelených. V létě samy regulují svou stravu a stravu, ale v zimě musí krmivo pro zvířata obsahovat zeleninu, obilí a seno. V ideálním případě by 70% stravy mělo tvořit kořenové plodiny, kukuřice a smíšený seno a 30% by měly být žaludy a kaštany.

Selata se učí, aby se v mladém věku dostaly na pastviny. Za tímto účelem je můžete poslat na procházku s prasnicí. Pokud není možné v létě chodit na prasata, musíte pro ně také obstarat krmivo..

Zavádění plodin do stravy pomůže urychlit růst selat. Do krmiva lze přidat zeleninu, mrkev, dýně, cukety, brambory a řepu. Kromě zeleniny mohou prasata jíst také ovoce. Mele zeleninu a ovoce a teprve potom dejte zvířata.

Novorozená selata plemene Mangal potřebují krmení od 3. - 5. dne života. Zpočátku mohou být krmeni krmeni tekutou rmutem a smaženými zrny ječmene. Bude také užitečné zavést do stravy křídu, hlínu a kostní moučku. Po dosažení věku tří týdnů se selata mohou krmit stejně jako dospělá zvířata.

Když Mangal prasata váží 150 kg, je důležité diverzifikovat jejich výživu a sledovat vyváženost stravy. Nedostatky výživy mohou zcela bránit růstu prasat. Pro prasata je nesmírně důležité mít ve veřejné sféře čerstvou čistou vodu.

Očkování

Mangální prasata jsou známá svou silnou imunitou, ale stále mohou být ovlivněna chorobami, jako je psinka, encefalitida, erysipelas, slintavka a kulhavka, ascariasis, leptospiróza..

Aby se zabránilo rozvoji těchto chorob, je nutné očkovat zvířata. Včasné očkování zajistí zdraví celého stáda prasat a ostatních obyvatel farmy.

Péče o prasata a prasata

Pokud jsou selata Mangalov krmena k porážce, je nutná kastrace zvířat ve věku 1 - 1,5 měsíce. Po tomto postupu začíná zpravidla růst hmotnosti zvířat..

Prostor pro prasata Mangal by měl být velký. Vypočítat oblast by měla být založena na skutečnosti, že jedno prase pro pohodlnou existenci vyžaduje asi 5 metrů čtverečních. m.

Pokud je málo prasat, při pokládce podlahy do prasete se obvykle vytvoří hliněná hromada, která je pokryta deskami shora. Pokud je pažba velká, nejlepší možností je použít betonovou štěrbinovou vrstvu. Při pokládce podlahy je také důležité zvážit konstrukci žlabů pro odstraňování produktů stolice.

Větrání v místnosti by mělo být dobré. Osvětlení je také důležité: pokud je příliš mnoho světla, mohou být prasata neklidná. Organizace zásobování vodou v prasečím mase výrazně zjednoduší čištění.

Uspořádání plošiny pro pěší

Mangal prasata jsou dostatečně velká, proto by platforma pro jejich chůzi měla být prostorná. Území musí být oploceno silným a stabilním plotem, který je schopen odolat náporu prasat a neumožňuje vstup dravcům. Pokud vybavíte oblast pro procházky pod baldachýnem, prasata se budou moci skrýt pod větrem a deštěm.

Je nesmírně důležité vyčistit oblast předem pro chůzi jedovatých rostlin. Místo musí být osázeno trávou a malé keře to udělají. Rostlinné krmivo pro zvířata by mělo stačit, je to hlavní zdroj energie pro prasata.

Chovatelské funkce

Mangal prasnice dosáhnou puberty ve věku 5 - 7 měsíců. Zvířata o hmotnosti menší než 100 kg se však nedoporučují. Během jednoho těhotenství může prasnice porodit 12-16 selat. Nedostatek tělesné hmotnosti bude mít nepříznivý dopad na potomky, může se narodit slabý nebo neživý.

Délka březosti prasnic je 112 - 120 dní. Prasnice jsou samy schopny si poradit s porodem. Selata rostou poměrně rychle, v době, kdy dosáhnou věku jednoho měsíce, se stanou nezávislými na prasnici. Prasnice je připravena k opětovnému páření již 5 až 7 dnů po odstavu prasat. To vám umožní získat 2 vrhů ročně.

Závěr

Mangal prasata jsou polodivoká zvířata, která nevyžadují zvláštní péči. Téměř každé jídlo, včetně pastvin, je pro ně vhodné jako jídlo a pro udržení bude nutné postavit prasátko a hřiště pro procházky. Chov Braziers je ziskový podnik, protože zvířata jsou mezi farmáři vysoce ceněna a rychle získávají velké množství.

Recenze