Vepřové závitky s ořechy a švestkami

Maso je jedním z mála jednoduchých, ale velmi chutných pokrmů, které mohou ozdobit jakýkoli stůl. Dnes existuje velké množství takových receptur, ale tradičně většina hospodyňek obvykle vaří klasické vepřové maso se všemi druhy koření a koření. Článek podrobně popisuje postup přípravy nejchutnějšího masa s švestkami a ořechy..

Výběr a příprava složek

Základem každé role je vysoce kvalitní maso, pro tento recept je ideální bedra vhodná pro svou jemnou a aromatickou chuť. Chcete-li vybrat nejlepší vepřové maso, musíte se podívat na několik důležitých kritérií. Jeho barva by měla být stejnoměrná, světle růžová a vůně by měla být příjemná, s mírně kyselou vůní. Kromě toho, když kliknete na maso, čerstvé maso okamžitě obnoví svou původní podobu, což je jeden z nejvýraznějších ukazatelů kvality.

Je důležité! Doporučuje se vařit bedru do 2 dnů po zakoupení. Po delším skladování nebo zmrazení ztrácí vepřové maso vůni a vůni, což ovlivňuje chuťové vlastnosti jídel z něj připravených..

Příprava složek sestává z několika následných kroků:

  • maso by mělo být důkladně omyto pod tekoucí vodou a poté lehce vysušeno;
  • ořechy musí být loupány a poté nasekány nožem na malé kousky libovolného tvaru;
  • opláchněte se doporučuje opláchnout pod tekoucí vodou a poté odstranit vlhkost papírovými ručníky a nakrájet na malé kousky. V případě potřeby musí být každé sušené ovoce odstraněno.

střední

Roll recept

700 g (7 porcí) 100 minut
9 přísad
Video recept
vepřová panenka



700 g

  • švestky

    150 g

  • ořech

    100 g

  • zakysaná smetana

    2 lžíce. l.

  • rajčatová pasta

    1 polévková lžíce. l.

  • slunečnicový olej

    1 polévková lžíce. l.

  • suchý česnek

    10 g

  • mletý černý pepř

    podle chuti

  • sůl

    podle chuti

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    300 kcal
    Veverky
    19 g
    Tuky
    19 g
    Sacharidy
    14 g
    1. Maso nakrájejte od okraje do středu tak, aby byl zaoblený kus plochý a široký.
    2. Zabalte nakrájenou bedru do přilnavé fólie a poté zlehka porazte kuchyňským kladivem na obou stranách.
    3. Ochutnejte solí a pepřem, posypte štědrou suchým česnekem.
    4. Na maso nakrájejte sušené švestky a na vrchol ořechy.
    5. Vytvořte masovou rolku tak, aby byla uvnitř naplněna švestka a ořechy. Zamkněte všechno kulinářským vláknem.
    6. Olej zahřejte na pánvi a smažte roli na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Tento krok je nutností, předběžné pečení pomáhá chránit vepřovou šťávu.
    7. Role mírně ochlaďte a pak ji pevně zabalte do pergamenu.
    8. Maso položte na plech a poté ho pečte 30 minut při 180 ° C v troubě. Smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu v oddělené nádobě, přidejte k nim sůl, pepř a česnek a vše důkladně promíchejte lžičkou.
    9. Vyjměte maso z trouby, mírně vychladněte a poté jej uvolněte z pergamenu a kulinářské nitě. Rozložte rolku zakysanou smetanou a rajčatovým dresinkem a poté se vraťte do trouby dalších 10 minut. Takovou misku můžete použít s jakoukoli zeleninovou přílohou.

      10. Video recept

    Víš?? Nejstarší kuchařka pochází z roku 1700 před naším letopočtem Představuje hliněné tablety nacházející se na místě Mezopotámie, které obsahují 35 pokrmů starověké Akkadiya (území moderního Iráku).

    Bochník masa švestky a ořechy - Toto je nejlepší jídlo pro jakýkoli slavnostní stůl. Speciální kombinace přísad a metod vaření masa vám umožní vytvořit šťavnaté a aromatické vepřové maso, které se vyznačuje lehkou ovocnou vůní a dochutí. K tomu je však nutné zvolit pouze nejčerstvější ingredience, na kterých závisí přímo kvalita jídla.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto