Je vepřová kůže dobrá?

Ukazuje se, že vepřová kůže je velmi chutná pochoutka! Dokonce i světově známí kuchaři rádi používají tento neobvyklý produkt k vytvoření široké škály receptů. A pokud k tomuto procesu přistupujete kreativně, získáte jedinečné, nesrovnatelné jídlo, které je velmi zdravé. Vepřová kůže je dušená, smažená, solená a dokonce marinovaná. Mimochodem, nejsou o nic méně chutné než maso. Z nich můžete vařit aspiky, kotlety, rohlíky a dokonce i hranolky!

Vepřová kůže

Složení a výhody

Kdo by si myslel, že jednoduché vepřové kůže obsahují tolik látek nezbytných pro lidské tělo. Mají vše, co je pro zdraví tak důležité a užitečné: vitamíny, minerály a minerály (nikl, cín, hořčík, jód, mangan, chrom).

Nepochybnou výhodou tohoto jedinečného produktu je vysoká koncentrace vitamínů B2, B12, B6 a PP a také makronutrienty jako síra, fosfor, draslík a stopové prvky (zinek, kobalt a měď)..

Použití při vaření

Mimochodem, někteří labužníci rádi jedí syrovou vepřovou kůži, jen posypanou solí. Nicméně ve většině zemí světa existuje mnoho zajímavých a rozmanitých receptů, které kombinují zdánlivě nekompatibilní ingredience. Tento produkt lze také úspěšně použít jako hlavní. Všechno bude chutné: předkrm z vepřové kůže, salát a první a hlavní jídla. Kuchaři, kteří projevovali fantazii a kreativitu, dokázali vytvořit recepty jedinečné svou chutí, nutriční hodnotou a obsahem kalorií..

1. V Mexiku rádi vaří vepřové kůže ochucené různými kořeními (limetkou a chilli salsou). Tento produkt je zde velmi populární a žádaný..
2. Thais nejprve namočte a nasolte vepřové kůže, potom je dušte na mírném ohni a pečte, dokud se nevaří v troubě. Proměňuje se v křupavou pochoutku zvanou khaep mu. Při podávání se nakrájí na malé kousky. Takové jídlo lze často najít jak v elegantních restauracích, tak v ulicích rychlého občerstvení. Thais také přidat tuto složku přidat pikantní chuť na saláty. Například velmi neobvyklý a lahodný thajský sumec salát je velmi populární po celém světě..
3. V Kanadě se konzumuje s rybami, smaženými na chrumkavost, v Quebecu je vepřová kůže tradiční potravou pro každý den.
4. Španělové jsou velcí labužníci, kteří tento produkt směle přidávají nejen do salátů, ale také do polévek.
5. Greaves - mísa vepřových kůží ve Spojených státech amerických. Toto občerstvení se prodává v plastových sáčcích. A je to takto připravené: sušené kůže jsou smažené, dokud nejsou připraveny na velkém počtu koření s kousky vepřového masa.
6. Thajci rádi sůl a zkosení dobré kůže v kombinaci s rajčaty a feferonkami..

Vepřové hranolky

Kůže lze použít jako štěpky. Tento způsob přípravy tohoto produktu je populární v mnoha kuchyních. Na první pohled se může zdát, že se jedná o známé a dobře známé cracklings, ale díky přidání speciálního koření jsou vepřové kožené čipy prostě úžasné. Je zajímavé, že toto jídlo při vaření má své vlastní jméno: chicharron. Tyto hranolky mohou být také vyrobeny z kuřecího, jehněčího nebo hovězího masa. Chicharron je nejoblíbenější v Jižní Americe. Recept je jednoduchý, snadno se dá udělat doma. K vepřovým koštím a smaženým kořenům se přidává koření a koření - to je celé tajemství!

V Peru se chicharron také konzumuje jako svačina, ale s příkrmem 2 dalších přísad: červenou cibulkou a smaženou kasavou. A v Portoriku se hranolky vyrábějí takto: Nejprve se hlavní produkt nakládá ve speciální marinádě z rumu, česneku, citronové šťávy a soli, poté se rozdrví v mouce s paprikou a smaží se. Ve Venezuele se tento předkrm ve formě jednoduše smažených kůží zpravidla prodává v restauracích podél dálnic..

Ať už se rozhodnete použít jakýkoli recept na vaření žetonů, skončí vám jídlo, které má neobvyklou, ale pikantní chuť, která osloví i ty nejnáročnější milovníky gurmánů.

Zdravotní riziko

Nezapomeňte, že takové jídlo může být pro některé lidi kontraindikováno. Výhody a poškození vepřových kůží závisí na osobní nesnášenlivosti těla tohoto produktu.

Toto je docela těžké jídlo, takže lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, by ho měli jíst mírně, nejlépe se v malém množství používají k přípravě vývaru nebo želé..

Jak připravit pokožku pro použití a kde koupit

Kůže lze zakoupit v obchodech, supermarketech, na trhu. Samozřejmě musí dodržovat GOST a společně s ostatními masnými výrobky musí být kontrolovány hygienickými službami. Nejlepší je koupit od osvědčených prodejců.

K přípravě pokožky k použití je třeba ji umýt a pečlivě zkontrolovat. Hrubé a silné by měly být důkladně namočeny ve vodě. V případě potřeby spálte štětiny plynem nebo zápalkami. Výtisky vetkontrol lépe řezané.