Jak sušit zázvor doma

Z pradávna byl zázvor používán v receptech tradiční medicíny jako léčivý produkt. V obchodech lze čerstvý produkt zakoupit téměř v každém ročním období, ale čas od času jsou jeho náklady nepřijatelně vysoké. Alternativou je sušit zázvor doma, ale pro zachování cenných vlastností je důležité vědět, jak to udělat správně.


Nejslavnější masky, ve kterých je jako součást přítomen zázvor s citronem a olivovým olejem. Tento nástroj rychle eliminuje ochablou pokožku, snižuje závažnost prvních vrásek v očích a rtech, normalizuje barvu pleti a zmírňuje zánět.

Kořen se často přidává do čaje nebo kávy, aby se zlepšil tón a dodal sílu..

Rostlina vytváří vlastnost "energického" hořčice, semena granátového jablka se často přidávají do nápojů pro přípravu léčivých čajů..

zázvorový čaj

Není vždy čas a touha jít do obchodu koupit zázvor. V některých obdobích může být takový produkt dočasně nepřítomen v regálech nebo jeho cena může být docela vysoká. Mít takový produkt po ruce vám vždy dává možnost použít cenný produkt, je-li to nutné, ale co je nejdůležitější, naučte se, jak ho správně uschnout a uložit. Čerstvý kořen se dokáže kazit a v přítomnosti defektů se rychle stává nepoužitelným. Sušený kořen lze použít 2 roky bez ztráty léčivých vlastností.

Pár slov o výhodách kořene zázvoru

Před použitím kořenové zeleniny a sušením kořene zázvoru stojí za to se dozvědět o jeho prospěšných vlastnostech. Léčivé vlastnosti produktu jsou způsobeny přítomností aktivních prvků.

kořen zázvoru

Použití kořenového adresáře má následující akce:

  • snižuje nevolnost, proto se často používá během těhotenství, výletů lodí a chemoterapie;
  • snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá čistit krevní cévy;
  • zlepšuje koagulační vlastnosti krve;
  • zmírňuje zánět a otoky;
  • odstraňuje toxiny;
  • účinně bojuje proti červům;
  • pomáhá zvyšovat imunitu;
  • zlepšuje kostní strukturu.

Použití zázvoru pomáhá rychle zmírnit únavu a obnovit sílu. Kvůli kvalitě arteriálního čištění je často předepsán jako profylaktický po cévní mozkové příhodě..

Rostlina pomáhá při léčbě psychoemotorických poruch spojených s výskytem bezpříčinných obav a úzkosti.

Je důležité zachovat umírněnost při zázvoru, protože při velkém použití může kořen způsobit nespavost.



kořen zázvoru

Kořen zázvoru - co to je

Dnes existuje mnoho druhů zázvoru. Nejběžnějším typem je bílá, která má světlou barvu s mírně nažloutlým nádechem, v průběhu času může být kořen hnědý. Ve většině případů je takováto odrůda vybírána k vysušení produktu..

Na prodej najdete černý zázvor, kořeny s neuvěřitelně jasně zelenou a žlutou, a dokonce i s modrými žilkami.

Kořenové plodiny mohou mít jiný tvar a chuť a vůni, které se mohou podobat pomeranči. Ve skutečnosti je černobílý zázvor jednou odrůdou rostlin a liší se pouze způsobem sběru a zpracování. Bez ohledu na rozmanitost je jedna vlastnost charakteristická pro všechny kořeny zázvoru - když dozrávají, získávají vlastnost spalování.

kořen zázvoru

Jak sušit kořen zázvoru

Sušení potravin zahrnuje předběžnou přípravu surovin. Pro nákup zvolte pouze pevný kořen bez zjevných známek poškození. Kořenová struktura by měla být hustá a povrch by neměl být příliš pomačkaný.

Kořen můžete vysušit pomocí následujících metod řezání:

  • tenké desky;
  • malé kostky;
  • pomocí hrubého struhadla;
  • v mixéru.

kořen zázvoru

Tento druhý způsob se používá, když je třeba získat suchou směs ve formě prášku. Kořenová plodina se suší v neloupané formě, protože při řezání kůže dochází ke ztrátě velkého množství živin. Pro snížení slzení doporučujeme používat kořen pod studenou tekoucí vodou..

Přírodní teplo

Nejjednodušší způsob, jak získat sušené talíře s minimálními časovými náklady, a to nevyžaduje speciální zařízení. Vaření vyžaduje otevřené místo s přímým slunečním světlem.

nasekaný zázvor

Nakrájíme na tenké talíře, zázvor se rozloží v tenké vrstvě na papír a nechá se pod sluncem. Aby se zabránilo vniknutí hmyzu a produktů jejich životní činnosti do směsi shora, doporučuje se poskytnout gázu.

Během dne se doporučuje plátky alespoň dvakrát otočit, aby se dosáhlo rovnoměrného sušení.

V noci se sušená kořenová plodina vnáší do místnosti a v případě potřeby se proces opakuje další den.

Sušička

V elektrické sušičce se zázvor suší tak, že mezi sousedními deskami je malá mezera. Vrstva by neměla být příliš silná a nerovná, jinak nebude možné dosáhnout rovnoměrnosti sušení. Pro dosažení požadovaného účinku jsou zásobníky pravidelně vyměňovány. Tímto způsobem můžete sušit a vysušovat zázvor po dobu 6 až 9 hodin. Doporučujeme nastavit režim teploty na 60 ° C.

sušení zázvoru

Trouba

Zázvor bude suchý v peci, pokud se udržuje po dobu 2,5 hodiny při teplotě 50 ° C. Dříve byl list potažen papírem na pečení, na který byla položena tenká vrstva zázvorových desek. Po uplynutí této doby se teplota zvýší na 70 ° C a udržuje se, dokud není zcela připravena. Pokud má trouba konvekční funkci, doporučuje se ji zapnout. Průměrná doba k získání hotového suchého produktu je 5 hodin.

kořen zázvoru

Vzduchový gril

Mikrovlnné sušení vám dává možnost získat rychlý výsledek, protože proces trvá v průměru 1,5 až 3 hodiny. Za tímto účelem je zařízení nastaveno na teplotu 70 ° C a vydrží požadovaný čas. Trvání přímo závisí na použité metodě řezání, čím menší je velikost kusů, tím rychleji můžete získat suchý produkt.

sušení zázvoru

Podkrovní prostory

Tato metoda je ideální pro majitele soukromých domů. Jak sušit zázvor:

  • důkladně omýt, odstranit poškozené oblasti, suché;
  • nakrájené na tenké plátky;
  • rozprostřené na rovném povrchu tenkou vrstvou;
  • Pravidelně se obracejte, abyste zabránili plísním.

Je důležité, aby v podkroví došlo k přirozené cirkulaci vzduchu a nebyla pozorována zvýšená vlhkost, teplota by neměla být nízká. Pokud tyto požadavky nejsou splněny, nelze dosáhnout požadovaného účinku a zázvor se začne formovat..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto