Příčiny hořké chuti cukety

Cuketa se podobá dýni, ale má huňatou strukturu. Plody se vyznačují podlouhlým tvarem a na křoví nejsou žádné smyčky. Popis plodů naznačuje, že mají různé odstíny: od světle zelené po bohatou žlutou. Můžete jíst ovoce v jakékoli formě. Pokud narazíte na hořkou cuketu, kultura postrádá péči.

Příčiny hořké chuti cukety

Příčiny hořkosti

Hořkost v zelenině se hromadí v důsledku přírodních vlastností a je zděděna. Vzhled nepříjemné chuti je způsoben negativními faktory, které je třeba okamžitě řešit..

Špatná péče během růstu této plodiny ovlivňuje nebezpečí rozvoje hořkosti cukety, takže zemědělec musí nejprve určit příčinu a poté ji řešit a stanovit podmínky pro vývoj rostliny..

Nedostatečné zalévání

Pokud během horkého počasí nezalijete cukety dostatečným množstvím vody, objeví se v nich hořkost. Pro udržení příjemné a jemné chuti mladého ovoce je třeba pravidelně a v dostatečném množství zalévat rostliny teplou vodou.

Hydratace studenou vodou zpomaluje vývoj. To vede k riziku onemocnění a smrti keře. Optimální interval zavlažování by měl být 3-4 dny (pokud je počasí horké).

Během období aktivních dešťů bude nutné postele zavlažovat jednou týdně. Pod každým keřem musíte nalít tolik vody, aby byla půda navlhčena do hloubky 30-40 cm.

Znečištění jinou zeleninou

Pokud je cuketa hořká, je to často kvůli nesprávné blízkosti jiných plodin. Každá rostlina má svou vlastní vegetační sezónu. Během květu některé plodiny hodí pyl do vzduchu..

Pokud pěstujete cibuli, česnek nebo rajčata poblíž cukety, bude dýňová odrůda neustále hromadit pyl této zeleniny. Pro snížení rizika hořkosti by se pěstování mělo provádět vedle zelí, mrkve nebo brambor. Pouze v tomto případě se můžete vyhnout nepříjemné chuti cukety.

Nadměrné zalévání

Jak je popsáno výše, nedostatečné zalévání přispívá k hořké chuti dýňové kultury. Pokud ji příliš zvlhčíte, objeví se také nepříjemná chuť. Je zakázáno zalévat rostliny tak, aby se vlhkost dostala na listy. Slunce zvyšuje pravděpodobnost hořké a koláčové chuti..

To by nemělo být hojně napojena squash v chladném počasí, protože v této době jsou vystaveni mnoha parazitům a chorobám. Zvlhčování studenou vodou se vůbec neabsorbuje, proto dochází k potížím s vývojem a odolností vůči povětrnostním podmínkám.

Nedostatek světla

Cuketa je hořká, pokud dostává méně slunce. Hlavní důvody jsou:

• husté výsadby nebo nadměrná blízkost jiných plodin;
• zataženo;
• období, kdy je den kratší než noc;
• stín stromu.

Abyste se tomuto problému vyhnuli, musíte dodržovat správný vzorec přistání. Sazenice se vysévají na otevřeném terénu ve vzdálenosti 1 m. Postupem času, kdy keře rostou, si navzájem nevytvoří stín.

Vyberte weby, které se nacházejí na jižní straně k výsadbě. Takže kultura bude více vystavena slunečnímu světlu. Dospělé keře je třeba pravidelně stříhat. Každý měsíc musíte odstranit přebytečné listí, aby světlo proniklo dovnitř keře.

Přebytečné hnojivo

Nelze zdůraznit význam živin pro dýňovou kulturu. Množství hnojiv by nemělo překročit stanovená opatření, např způsobuje hořkost u cukety. Přebytek draslíku a fosforu negativně ovlivňuje chuť ovoce.

Štěstí a hnojiva poškozují

K přebytku živin neporušuje chuť plodu, je nutné normalizovat proces aplikace hnojení:

• několik týdnů před výsadbou, když se tvoří díry, se do každé zavádí 1 kg humusu;
• v době vzniku vaječníků je třeba rostliny zalévat roztokem fosforu (30 g na 5 l vody);
• když kvetou keře, je jim podán 3% roztok draslíku (30 g na 10 l vody);
• 3 týdny před sklizní budete muset pod kořen přidat roztok dusíku (50 g na 6 l vody).

Nesprávné úložiště

Popis kultury ukazuje, že nejpozději šest měsíců je povoleno uchovávat zralé ovoce. Se zvýšením v tomto období bude zelenina přijímat méně kyslíku, zejména pokud budete zeleninu udržovat v suterénu. Je lepší je umístit na balkon, který bude nutné pravidelně ventilovat.

Při delším skladování se projevuje chuť ovoce a hořkost. Pamatujte, že nemůžete jíst přezrálé cukety s nepříjemnou chutí.

Hromadění cucurbitacinu

Cucurbitacin je látka, která způsobuje hoření cukety. Charakteristikou dýňových plodin (cuketa, dýně) je to, že akumulace cucurbitacinu je způsobena přírodními jevy a genetikou zeleniny, ale lze ji také zjistit u ovoce, pokud dostanou zalévání.

Na akumulaci cucurbitacinu mají vliv následující faktory:

• v chladném počasí hodně vlhkosti;
• náhlé změny teploty;
• nekvalitní výsadbové lůžko, které postrádá živiny;
• velké množství minerálů;
• narušení vaječníků během sklizně.

Nemoc

Hlavními chorobami, které přispívají k vývoji hořkosti u plodů cukety, jsou fusárium a anthracnosa. Kromě skutečnosti, že zelenina vykazuje nepříjemnou chuť, na listech se tvoří žluté skvrny, což vede k suchému keři. Pokud neexistuje způsob, jak napravit situaci a zastavit nemoc, je lepší okamžitě zničit nemocné keře.

Jako preventivní opatření, která pomáhají snížit riziko vzniku těchto chorob, dodržujte určitá pravidla. Nejprve se připraví výsadbový materiál. K tomu se semena dezinfikují a vytvrzují při různých teplotách. Teprve po těchto opatřeních můžete začít s výsadbou semen.

Jíst ovoce

Pokud jste vypěstovali cukety, které jsou hořké, nedoporučujeme je používat, protože negativně ovlivňuje trávení člověka.

Časté používání takové zeleniny ve stravě hrozí s následky:

• podráždění sliznic ústní dutiny;
• hromadění cucurbitacinu v těle může vést k zvracení, nevolnosti, otravě;
• tato látka svým přebytkem přispívá k výskytu žaludečních vředů a gastritidy.

Způsoby, jak se zbavit hořkosti při vaření

Existuje spolehlivý způsob, jak odstranit hořkost ze cukety. Nakrájejte zeleninu na malé kostky nebo kroužky (podle toho, jaké jídlo budete vařit). Poté se rozpustí v 1 litru vody 3 lžíce. l sůl a nakrájenou zeleninu vložte do tekutiny.

Nechte cuketu v tomto stavu po dobu 30-40 minut, poté ji opláchněte a osušte. Pokud hořkost přetrvává, znovu se naplňte solným roztokem a prodloužte dobu expozice. Obvykle stačí 2 hodiny na úplné odstranění nepříjemných chutí.

Správné skladování

Je povoleno skladovat pouze zeleninu, která nebyla poškozena během sklizně, tj. Nejen stopka musí být celá, ale také slupka. Nejlepší teplota pro skladování ovoce je 5-10 ° C.

Zeleninu můžete skladovat v konzervách. Je třeba mít na paměti, že v sochách hořká pachuť připomínající pelynky nezmizí, budete muset použít solný roztok. Až po expozici může být použit k uchování.

Zmrazené ovoce lze skladovat..

Hořkost, která se objevuje u cukety, je běžným jevem, ale existuje několik metod, které pomáhají nejen snížit riziko nepříjemné chuti, ale také se jí zbavit. Stačí určit důvod, proč se objevil, a pokusit se jej neutralizovat..