Pravidla pro sterilizaci plechovek nad párou konvice během konzervování

Za starých časů byla zelenina nebo ovoce soleno v dubových sudech, drženo v chladném podzemí a sklepě. Nyní ne každý má takovou příležitost. K uchování obrobků se používá konzervování. Aby konzervační banky nebyly otevřeny, musí být dekontaminovány. Sterilizujte různými způsoby. Při výběru vhodné metody bude proces konzervování rychlý a snadný. Je možné sterilizovat plechovky na konvici a jak? Následující text popisuje způsoby sterilizace skleněných nádob na konvici.

Mezi cínem mohou být víka se skvrnami na rzi, škrábance, konkávity. Tyto poškozené poškozené vzorky nejsou vhodné pro zimní spojování.

Skleněná a plechová víčka, zátky musí být sterilizovány těsně před válcováním.

Plechovky sterilizujeme přes páru

Chcete-li sterilizovat skleněnou nádobu, můžete použít konvici páru a umístit ji s krkem nad varnou konvici. Metoda takové babičky se používá již dlouhou dobu. K tomu nalijte vodu do konvice, přiveďte k varu. Poté je na nos nainstalován čistě omytý půllitr nebo litrová plechovka, oheň se sníží na střední.

Udržujte tedy pár půllitrových nádob po dobu 10 minut, litrů-15 a tří litrů po dobu 20 minut.

Třílitrové plechovky se pohodlně sterilizují na samotné konvici odstraněním víka a instalací krku. Nejprve musíte zkontrolovat, zda průměr hrdla skleněné nádoby odpovídá konvici. Malá nádoba na páru může být sterilizována umístěním na tlačný stroj v konvici.

Při zachování se ujistěte, že v blízkosti nejsou žádné malé děti.

Výhody a nevýhody této metody

Babičina metoda je jednoduchá a cenově dostupná. V každém domě je rychlovarná konvice a sporák s vodou, takže každý může tuto metodu implementovat.

Mínus lze považovat za to, že touto metodou můžete pár sterilizovat současně malé množství skleněných nádob (1–2 ks).

V některých případech je to dobrá volba. Předpokládejme, že v tuto chvíli není dostatek bobulí nebo zeleniny, a touha je sbalit bez čekání na novou dávku. Při čekání na zrání čerstvých bobulí se mohou suroviny pro konzervaci zhoršovat.

Které čajníky jsou vhodné?

Moderní výrobci nabízejí různé druhy čajníků, aby vařili vodu na přípravu čaje a kávy. Litinové kotle jsou nejstarší, vhodné k dlouhodobému vaření na plynovém a elektrickém sporáku i na sporáku. Mají silné dno, tělo je z hliníku, keramiky, smaltované nebo nerezové oceli.

Důležité! Plechovky nelze sterilizovat na elektrických konvicích s uzavřeným topným článkem.

Pro sterilizaci je velmi vhodné použít lité konvice. Jsou trvanlivé, mají velkou kapacitu (až 3 l), voda se nevaří.

Jak sterilizovat plechovky vroucí vodou z konvice?

Skleněné obaly někdy nevyžadují dlouhou sterilizaci, pokud je nutné zeleninu na krátkou dobu zavřít.

V takových případech použijte metodu opařování.

1. Vložte správné množství balení na cedník nebo síto.
2. Poté z konvice nalijte vroucí vodu.
3. Zpracované nádoby rozetřete na čistý suchý ručník..

Nádoby připravené k uchování.

Opatření pro sterilizaci

Aby se předešlo nehodám během sterilizace, musíte dodržovat bezpečnostní pravidla:

• Bez kuchyňských rukavic nemůžete brát horké plechovky;
• sterilizační nádobí musí být neporušené, kliky musí být neporušené.

Neplachujte skleněné nádoby chlazenou vařenou vodou, mohlo by dojít k prasknutí. Sterilizace plechovek pro konzervování je jednoduchý, ale velmi důležitý proces, který vyžaduje dodržování pravidel dezinfekce.