Sterilizace plechovek v elektrické troubě: teplota, režim

Sterilizace plechovek je jednou z nejdůležitějších fází procesu přípravy konzervace. Existuje mnoho metod sterilizace. K tomu se často používají trouby. To vám umožní rychle a efektivně zahřát několik plechovek najednou. Zkušené ženy v domácnosti vědí, kolik času zabere sterilizace nádob ve vodě nebo nad párou. Jak je taková sterilizace prováděna a jak dlouho musíte plechovky uchovávat v troubě? Toto bude diskutováno níže..

Jak sterilizovat prázdné plechovky

Sterilizace je prostě nezbytná, aby banky mohly být skladovány po dlouhou dobu. Bez ní se v mezerách začnou množit různé bakterie. Toxiny, které vylučují, jsou velmi nebezpečné pro lidské zdraví a život. S pomocí trouby můžete provádět vysoce kvalitní sterilizaci. Nádoby navíc nemusí být dodatečně sušeny, což často vyžaduje hodně času.

Výhodou této metody je také to, že nemusíte každou nádobu zahřívat samostatně. Několik takových nádob se vejde do pece najednou. Z hlediska kapacity trouba dokonce překonává mikrovlnnou troubu, do které můžete umístit maximálně 5 plechovek. V peci můžete sterilizovat prázdné nádoby i prázdné polotovary. A vůbec nezáleží na tom, co přesně hodíte. Může to být jako různé zeleninové saláty jako nakládané okurky a rajčata.

Před sterilizací prázdných nádob se ujistěte, že nádobí není vadné. Během zahřívání mohou snadno prasknout nádrže s prasklinami a třískami. Na bankách by také neměly být žádná místa..

Poté se nádoby převrátí a nechají se uschnout. Nyní můžete přistoupit k samotné sterilizaci. Všechny nádoby jsou položeny v troubě vzhůru nohama. Pokud banky nejsou zcela suché, jsou kladeny dolů. Pro sterilizaci v peci nastavte teplotu do 150 stupňů. Půllitrové nádoby se uchovávají v troubě po dobu nejméně 15 minut, ale třílitrové nádoby budou muset být zahřívány asi 30 minut.

Důležité nuance

Plechovky můžete vyjmout z trouby pouze pomocí speciálních rukavic nebo kuchyňského ručníku. Aby sklenice náhle nepraskla, musíte ji opatrně položit na povrch s krkem dolů. Chcete-li nechat banky pomalu vychladnout, můžete je přikrýt ručníkem nahoře.

Ujistěte se, že držíte sklenici oběma rukama tak, že pokud nespadne a ublíží vám. Potom může vyvstat otázka, ale co dělat s obaly? Je nežádoucí sterilizovat je v peci. Víčka, stejně jako plechovky, musí být důkladně opláchnuty a poté umístěny do hrnce s vodou a vařeny po dobu 15 minut. Aby se víčka dostala z pánve, je lepší nejprve vypustit vodu nebo použít speciální kleště.

Sterilizační plechovky v elektrické troubě

Majitelé elektrických pecí mohou také sterilizovat plechovky tímto způsobem. V tomto případě nezáleží na tom, jaký tvar a velikost je samotná trouba. Celý proces je následující:

1. Banky se důkladně omyjí sodou, jak je uvedeno výše. Poté se nádoby položí na ručník tak, aby byly suché.
2. Nezapomeňte, že mokré plechovky jsou vždy položeny vzhůru nohama a ostatní jsou obráceny vzhůru nohama.
3. Kovové kryty lze také sterilizovat v elektrické troubě. Jsou jednoduše rozloženy vedle bank v peci.
4. Teplota byla nastavena na 150 ° C. Zahříváme tři litrové nádoby po dobu 20 minut a půl litru po dobu asi 10 minut.

Jak vidíte, použití elektrické trouby může výrazně urychlit proces sterilizace. Plechovky by měly být také vyjmuty opatrně pomocí cvočků a ručníků. Sterilní sklenice by měla být umístěna pouze na čistý a umytý povrch, jinak bude veškerá práce zbytečná a bakterie spadnou zpět do nádoby..

Pozor! Při prudkém nárůstu teploty může banka prasknout, takže je lepší nádoby okamžitě zakrýt ručníkem. Teplo bude tedy uloženo mnohem déle.

Jak sterilizovat prefabrikované sklenice

Použití pecí ke sterilizaci má mnoho výhod. Tato těsnění jsou dokonale uložena a téměř nikdy explodují. Díky zahřívání je kontejner nejen sterilizován, ale také sušen. To šetří čas na další sušení nádob, jako po zpracování na páře. Kromě toho se ve vaší kuchyni nezvýší hladina vlhkosti způsobená vroucí kapalinou. Tento proces nezpůsobuje žádné potíže. Nemusíte ani chytit horké plechovky z vroucí vody.

Kromě prázdných nádob lze v peci sterilizovat i hotová těsnění. To je také docela jednoduché. Postup je následující:

1. Nádoba se naplní sochory a nádoba se umístí do vody. V této fázi není potřeba víko.
2. Nastavili jsme teplotu na 150 stupňů. Když se trouba zahřeje na tuto úroveň, detekujeme deset minut pro půllitrové sklenice, 15 minut pro litrové nádoby a 20 minut pro obrobky o objemu 3 nebo 2 litry.
3. Po uplynutí požadované doby se banky v troubě střídají a svinují se speciálními víčky.
4. Dále jsou plechovky otočeny vzhůru nohama a ponechány, dokud nejsou zcela ochlazeny. Chcete-li udržovat plechovky v chladu pomalu, přikryjte konzerva přikrývkou.
5. Po dni, kdy jsou banky zcela ochlazeny, můžete přepravit kontejnery do sklepa.

Závěr

Ani vaření nestojí v klidu. Všechno staré se mění na novější a praktičtější. Je to tak dobré, že s moderní technologií již nemusíte vařit obrovské hrnce s vodou, a pak s rizikem spálení prstů, držení plechovek nad nimi. Použití trouby pro tyto účely je mnohem pohodlnější a rychlejší. Žádná pára, ucpávka a praskací plechovky, k nimž často dochází při procesu vaření. Seznam všech výhod této metody může být velmi dlouhý. Ale je lepší nemluvit o tom, ale vzít a zkusit. Takže pokud jste neměli čas vyzkoušet tento úžasný způsob, pak nečekejte na příští léto, zkuste to co nejdříve.