Jak sterilizovat víčka a sklenice na džem na zimu v mikrovlnné troubě

Léto je čas nejen pro relaxaci, ale také pro konzervování. Protože jídlo závisí na tomto procesu v chladných ročních obdobích, každá hostitelka se snaží připravit co nejvíce dobrot: džemy, kompoty a zeleninu. Chcete-li si je uchovat, musíte nádoby řádně připravit. Dnes se dozvíte, jak sterilizovat sklenice na džem v mikrovlnné troubě, a také mnoho dalších zajímavých způsobů zpracování jídel.

V mikrovlnné troubě

Pokud potřebujete sklenici rychle dezinfikovat, stane se mikrovlnná trouba v tomto ohledu nepostradatelným pomocníkem. Jediné negativní: to se vejde několik malých sklenic nebo jeden tři-litr.

Před sterilizací je třeba sklenice dobře omýt sodou a do každé vody nalít několik centimetrů. Pokud používáte třílitrovou nádobu, nalijte do ní 200 ml vody. Mikrovlny plechovky na krátkou vzdálenost od sebe. Položte nádobí na 2 a 3 litry na jednu stranu.

Po nastavení výkonu na 700 - 800 W sterilizujte sklenice:

• až 2 l - 3 minuty;
• 2-3 l - 6 minut.

Když se voda ve sklenicích začne vařit, počkejte 3 minuty a teprve poté je vytáhněte pomocí kuchyňských rukavic. Zkuste nádobu ihned naplnit horkou sochou.

Ve vroucí vodě

Metoda se již stala klasikou, takže není pochyb o její spolehlivosti.

Připravte si velkou misku, abyste mohli zpracovat co nejvíce sklenic najednou. Na dno položte ručník. Vypočítejte si požadovaný objem vody sami, hlavní věc je, že zcela pokrývá sklenice. Umístěte čisté nádoby s krky v malé vzdálenosti od sebe. Když se voda trochu vaří, počkejte 15 minut a vytáhněte sklenice. K tomu můžete použít speciální nástroj nebo rukavice..

Víko můžete vařit skleněnými nádobami.

Sklenice jakýmkoli způsobem sterilizovány, po zákroku je lepší rozložit na čistý ručník, předem vyžehlený na obou stranách dobře zahřátým železem.

Přes konvici

Pokud máte dostatek času, můžete připravit konzervy pomocí konvice. Je racionální používat jej, pokud máte malé množství ochrany. Rychlovarná konvice je vhodná pro zpracování nádob různých objemů. Může být zpracován výlevkou nebo položit sklenici na krk konvice.

Ve dvojitém kotli

S tímto zařízením můžete nejen vařit zdravé jídlo, ale také sterilizovat sklenice. Výuka je velmi jednoduchá:

1. Nalijte vodu do nádrže.
2. Položte sklenice s hrdlem na drátěný stojan, přikryjte víkem.
3. Zapněte zařízení na 15 minut.

Mnoho hostesek poznamenává, že tento způsob zpracování je jedním z nejbezpečnějších a nejpohodlnějších..

V pomalém sporáku

Je obtížné přeceňovat užitečnost multikamer. Málokdo však měl podezření, že ví také, jak sterilizovat kontejnery. K přípravě kontejnerů na obrobky lze použít stejným způsobem jako dvojitý kotel.

V myčce na nádobí

Tuto metodu doporučujeme používat pouze jako poslední možnost, protože většina spotřebičů ohřívá vodu maximálně na 70 stupňů.

Nejlepší je dezinfikovat v myčce nádobí nádoby, ve kterých budete uvíznout.

Ve vzduchovém grilu

V tomto moderním zařízení můžete nejen vařit chutné jídlo, ale také sterilizovat nádobí. K tomu potřebujete:

1. Naplňte nádobu na vzduchový gril sklenicemi, ale mezi nimi není dostatek místa.
2. Nastavte teplotu v rozmezí + 120 - 180 stupňů.
3. Banky do 0,75 l jsou dostatečné k sterilizaci po dobu 10 minut. Hromadné kontejnery musí vydržet 15 minut.

Pokud spěcháte, můžete kontejner zpracovat ve vzduchovém grilu po dobu 10 minut při +200 stupňů. V tomto případě musíte kromě každé nádrže nalít trochu vody.

Sterilizační účinek přetrvává 48 hodin. Hlavní věcí je nedotýkat se kontejnerů špinavými rukama, zejména krkem.

Jak sterilizovat sklenice polotovary

Podle některých receptů musí být zpracování nádob provedeno po naplnění prázdnými místy. Existují dva způsoby, jak toho dosáhnout..

Na pánvi

Zakryjte dno nádoby ručníkem, nasaďte na něj sklenice a zalijte vodu tak, aby nedosáhla několika centimetrů k hrdlům nádob. Každou sklenici přikryjte víkem a zapněte oheň.

Držte v nádrži na vroucí vodu:

• tři litry - půl hodiny;
• dva litry - 20 minut;
• libovolný až dva litry - 10 minut.

Během postupu by se teplota obrobků měla pohybovat mezi + 80-90 stupňů.

V troubě

Vhodný pro ty případy, kdy není velká pánev. Sterilizace je velmi jednoduchá:

1. Naplňte nádoby prázdnými místy a zakryjte víčky.
2. Předehřívejte troubu po dobu pěti minut na +50 stupňů, potom tam vložte polotovary, zavřete dveře a zvyšte teplotu na +150 stupňů.
3. Trvání postupu je stejné jako u výše popsané metody..
4. Po uplynutí požadované doby pevně zavřete víčka.

Druhy použitých čepic

Dnes existuje několik typů čepic, které lze použít v procesu konzervace. Stručně zvažte vlastnosti každé z nich..

Cín

Standardní čepice s elastickým páskem uvnitř, které se používá ke zlepšení utěsnění během procesu konzervace. Jsou žluté a šedé. Pokud utáhnete sklenici šedou, pak se na jejím krku často objeví rez. Důvodem je skutečnost, že tyto kryty nepokrývají ochrannou vrstvu laku. Doporučujeme proto zvolit žluté čepice.

Odvlékni se

Opakovaně použitelné uzávěry, lze je použít pouze na plechovky s vhodným závitem. Kroucení rukou.

Vakuum

Výrobci tvrdí, že takové kryty vydrží 200 těsnění. K nim je připojen speciální ventil a čerpadlo. Velmi pohodlné použití, ale drahé a neprodává se všude..

Tepelné kryty

Velmi pohodlné. Chcete-li sklenici zavřít, držte víko po dobu 10-15 sekund ve vroucí vodě a stačí jej položit na krk. Navrženo pro jedno použití.

Nylon

Téměř nebylo vyrobeno, ale některé ženy v domácnosti je považují za nejspolehlivější. Snadno se nasazují na sklenici, nedovolují vzduchu do obrobků. Vhodné pro opakované použití..

Sklo

Dobře prověřené obaly. Vhodné pro opakované použití. Při uzavírání plechovek použijte speciální klip.

Jak sterilizovat

Existuje univerzální sterilizační metoda, která vyhovuje všem druhům čepic. Postupujte takto:

1. Naplňte hlubokou misku do poloviny vodou.
2. Vložte do něj všechny kryty.
3. Vložte mikrovlnnou troubu, dvojitý kotel, pomalý sporák a vařte.

Totéž lze provést na plynovém sporáku.

Jak nalít jam do sterilizovaných sklenic?

V tomto ohledu se hostesky rozdělily na dvě fronty: některé jsou přesvědčeny, že džem by se měl nalévat pouze horký, jiné - že je mimořádně chladný.

Ve skutečnosti jsou obě tyto metody správné, ale pouze za podmínky, že je obrobek připraven podle klasického receptu.

Pokud se rozhodnete vařit džem podle schématu „5 minut“, musíte jej nalít do nádob pouze v horké formě. Důvodem je malé množství cukru a krátké vaření v ohni. Nalijte horký džem po dobu pěti minut a navíc sterilizujte sklenice.

Jak svinovat plechovky se železnými uzávěry na zimu?

K tomu budete potřebovat švový stroj. Samotný postup je velmi jednoduchý:

1. Nasaďte víko na krk plechovky.
2. Nasaďte nůžky na vrchol a lehce zatlačte dolů.
3. Otočte knoflíkem ve směru hodinových ručiček a postupně jej otáčejte o něco dále, aby víko pevně přiléhalo k krku.
4. Když pochopíte, že není kam posunout rukojeť, rozviňte ji v opačném směru a vyjměte ji.

Je nutné zavřít pomalu a jemně, nemůžete tlačit stroj silně na víko, jinak může nádoba prasknout.

Chcete-li zkontrolovat těsnost spojování, položte kontejnery s přířezy po stranách nebo je položte vzhůru nohama na přehozy. Přikryjte přikrývkou a nechte 10–12 hodin, aby postupně vychladly. Pokud po této době na lůžkovině nezůstanou žádné stopy, můžete mezery skrýt ve spíži nebo ve sklepě.

Vlastnosti válcovacích plechovek pod šroubovacími uzávěry

Než se sbalíte plechovky s polotovary se šroubovacím uzávěrem, musíte udělat následující:

1. Sterilizujte je společně s nádobami při teplotě ne více než 60 stupňů nebo je spusťte na několik minut do vroucí vody..
2. Naplňte hotový kontejner obsahem, zakryjte jej. Zkontrolujte, zda drážky ráfku zapadají do linií kroucení na hrdle plechovky. Opatrně přišroubujte sklenici na sterilizované víko..

Přitom nemusíte na víko vyvíjet příliš velký tlak, protože by to mohlo vést k vytažení niti a poškození těsnění švu. Zkontrolujte také, zda na krytu nejsou žádné různé vady ve formě koroze, poškození integrity a propíchnutí.

Jak ukládat marmeládu bez válcování plechovek?

Protože víka pro uchování nebyla vždy, naše babičky zakryly sklenice džemu obyčejným papírem a mohlo to stát tak dlouho. Jaké je tajemství? Ukazuje se, že k tomu potřebujete:

1. Při výrobě džemu přidejte hodně cukru.
2. Dobře to vařit.
3. Po rozkladu v čistých, sterilizovaných, zcela suchých nádobách.
4. Posypeme cukrem, nemíchejte.
5. Uzavřete čistým plastovým krytem..

Podle této jednoduché technologie může být džem skladován po dobu nejméně jednoho roku..