Nakládané zelí s máslem a octem

Mnoho lidí se každý rok připravuje na zimu ze zelí. Tento salát je dobře udržovaný díky ocet

, což je součástí téměř každého receptu. Ale místo obvyklého stolního octa můžete použít i jablko. Tento článek přezkoumá recepty na salát s tímto pikantním doplňkem..

Jak nakládané zelí

Pro moření jsou nejvhodnější šťavnaté odrůdy zelí. Je obvyklé nakrájet na tenké plátky. Zelenina tedy marinuje rychleji a rovnoměrněji. Po nakrájení zelí je třeba ruce důkladně otřít rukama, aby se objem zeleniny zmenšil a potřebná šťáva vynikla..

Recepty pro tento obrobek jsou různé. Klasický recept obsahuje pouze mrkev a zelí samotné. Do salátu lze navíc přidat následující ingredience:

• stroužky česneku;
• červená řepa;
• oblíbené koření;
• různé greeny;
• cibule.

Kromě uvedených složek musíte marinádu určitě připravit. Skládá se z vody, soli, granulovaného cukru, slunečnicového oleje a octa. Vaří se a ihned se plní zeleninovými konzervami. Můžete také použít chlazenou marinádu. Používá se v případech, kdy zelí může stát a marinovat po dlouhou dobu. Pokud chcete jíst salát v jídle v blízké budoucnosti, je lepší použít první metodu. Salát je uložen v chladné místnosti. Před použitím přidejte do hotového zelí zelení a rostlinný olej. Na jeho základě můžete vařit i složitější saláty.

Nakládané zelí s jablečným octem

K přípravě obrobku budete potřebovat tyto součásti:

• bílé zelí - dva kilogramy;
• čerstvá mrkev - dva kusy;
• koprová semínka - podle chuti;
• voda - 500 ml;
• jedlá sůl - velká lžíce se skluzavkou;
• cukr - 125 gramů;
• rafinovaný slunečnicový olej - půl sklenice;
• jablečný ocet - tři lžičky.

Proces vaření:

1. Jablečný ocet dává zelí jemnější kyselou chuť a vůni jablek. Pro ty, kteří nemají rádi ocet, je tato volba nejvhodnější. Zelí na salát se nasekají na speciálním struhadle. Čím tenčí je řez, tím chutnější je sochory..
2. Oloupejte mrkev, opláchněte ji pod tekoucí vodou a nastrouhejte mrkev v korejském stylu na speciální struhadlo. Můžete také použít pravidelné hrubé struhadlo.
3. Nasekaná zelenina se pak smíchá v samostatné nádobě. V tomto případě můžete přidat trochu soli a směs dobře rozmělnit. Nějaká šťáva by měla vyniknout.
4. Poté se rostlinná hmota rozloží do sklenic. Květák musí být pečlivě vrazil.
5. Odložte nádobu s obrobkem a pokračujte v přípravě marinády. Za tímto účelem položte na oheň vhodnou pánev, přidejte všechny ingredience nezbytné pro recept, kromě jablečného octa. Když marináda vaří, nalijte do ní správné množství octa a vyjměte pánev z tepla.
6. Horká marináda se nalije do sklenic a svinula všechna víčka. Nádoby by měly být zcela chlazeny, poté jsou převezeny do chladnější a tmavší místnosti pro skladování v zimě.

Nakládané zelí s jablečným octem a česnekem

Zelí s jablečným octem se připravuje velmi rychle a jednoduše. Podle tohoto receptu si můžete udělat skvělý salát za jediný den. Tento předkrm má úžasnou kyselou kořenitou chuť a vůni zalévání úst. Zachovává šťavnatost a příjemně se drví. Tento salát může být nezávislým pokrmem a velkým občerstvením.

K přípravě tohoto obrobku musíte použít následující přísady:

• čerstvé bílé zelí - jedna hlava;
• mrkev - jedna věc;
• stroužky česneku - pět nebo šest kusů;
• litr čisté vody;
• granulovaný cukr - 125 gramů;
• slunečnicový olej - půl sklenice;
• stolní sůl - dvě velké lžíce;
• jablko 5% ocet - plná sklenice;
• hrášek černého pepře - od 5 do 7 kusů;
• koření podle vašeho uvážení;
• bobkový list - dva kusy.

Výroba salátů:

1. V tomto případě zahajujeme proces vaření s marinádou. Na sporák jsme položili hrnec vody, a zatímco se vaří, nasekáme všechny připravené zelí. Okamžitě přidáme do vody sůl, cukr, lavrushka a další koření do naší chuti.
2. Po zelí musíte loupat a nastrouhat mrkev. Poté se zelenina spojí do jedné nádoby a dobře se protře.
3. Když se marináda vaří, do ní se nalije připravený octový jablečný ocet a přidá se česnek. Miska se okamžitě odstraní z tepla a zfiltruje se přes tenkou vrstvu..
4. Rostlinná hmota se znovu smísí s přídavkem rostlinného oleje.
5. Rozdrcená zelenina se rozloží do sklenic a nalije se do připraveného solného roztoku. Marináda by měla zeleninu zcela zakrýt.
6. Plechovky jsou srolovány kovovými víky a ponechány vychladnout..

Nějaká tajemství vaření

Chcete-li vyrobit chutný a voňavý obrobek, musíte dodržovat tato pravidla:

• malé množství semen kopru doplní pouze nakládané zelí;
• kromě standardních přísad lze do obrobku přidat i červenou papriku;
• salát se podává s rostlinným olejem, cibulí a bylinkami;
• pro uložení obrobku je vhodná lednice nebo sklep.

Závěr

Není divu, že oblíbená svačina mnoha je nakládané zelí. Tento salát je ideální pro různé pokrmy. Například brambory a těstoviny. Jablečný ocet dodává obrobku ještě více zápach a chuť z úst. Někteří dokonce vaří zelí s čerstvými jablky. Ukázalo se, že je to velmi originální a chutné jídlo.