Špenát: přínosy pro zdraví, kontraindikace

Nutriční a léčivé vlastnosti špenátu jsou známy již od starověku. Tato plodina zeleniny přišla do evropských zemí z Persie před více než dvěma sty lety a rychle získala popularitu. Přínosy a poškození špenátu vědci v mnoha zemích zkoumali a zdůvodňovali. V posledních desetiletích roste v Rusku popularita kultury..

Chemické složení špenátu

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a bohatému obsahu vitamínů a minerálů se špenátová zelenina doporučuje pro dietní menu pro hubnutí a některé nemoci.

100 g zeleně obsahuje:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Kyselina listová (B9) - 80 mcg;
• Kyselina askorbová (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Draslík - 774 mg,
• Křemík - 51 mg;
• Hořčík - 82 mg;
• Železo - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Vápník - 105 mg;
• Sodík - 24 mg;
• Jód - 15 mg.

Téměř 90% zelených je voda. V obsahu rostlinných bílkovin je obsah luštěnin jen o něco nižší. Organické a anorganické kyseliny, polysacharidy, uhlohydráty a vláknina činí ze špenátu ideální jídlo pro hubnutí..

Jaký je přínos špenátu pro lidské tělo

Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu komplexu mají zelené listy příznivý účinek na všechny tělesné systémy.

1. Vitamin A ve složení zeleně zlepšuje stav pokožky, vlasů a podporuje rozvoj imunity.
2. Vitamin B2 pomáhá zvyšovat fotocitlivost očí a zlepšuje citlivost vizuálních analyzátorů barevných odstínů. Nedostatek tohoto vitaminu vede k problémům se sliznicemi a pokožkou.
3. Nedostatek kyseliny listové vede k inhibici vývoje a dělení tkáňových buněk v důsledku narušené syntézy proteinů a nukleových kyselin.
4. Redoxní reakce, kterých se účastní kyselina askorbová, zlepšují fungování imunitního systému. Vitamin C zlepšuje stav krevních cév a kapilár, čímž brání křehkosti a křehkosti.
5. Antioxidační vlastnosti vitamínu E pomáhají stabilizovat buněčné membrány. Tokoferol je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu. S jeho nedostatkem je možná hemolýza červených krvinek a vývoj nemocí neurologického systému.
6. Antikoagulační vitamin K je zodpovědný za regulaci koagulace krve.
7. Draslík, který je intracelulárním iontem, se podílí na normalizaci krevního tlaku a vedení nervových impulzů.
8. Křemík zlepšuje syntézu kolagenu jako součást struktury glykosaminoglykanů.
9. Železo ve špenátu je jednou ze složek, které tvoří proteiny a enzymy. Mikroelement reguluje redoxní reakce a podílí se na transportu kyslíku a elektronů.
10. Mangan je složkou enzymů a bílkovin podílejících se na metabolických procesech aminokyselin.

Vědci zjistili, že špenát lze použít k prevenci rakoviny. Jedinečné chemické a vitamínové složení listů zvyšuje imunitní obranu těla proti rakovinným buňkám.

Proč je špenát prospěšný pro ženské tělo

Lékaři doporučují zahrnout listy špenátu do stravy pro ženy během PMS. Listy bohaté na železo tvoří úroveň tohoto prvku během těžké menstruace. Při pravidelném používání zeleně se menstruační cyklus normalizuje a nepříjemné pocity v dolní části břicha se snižují. Vitaminový komplex stabilizuje psychický stav v kritických dnech.

Výhody špenátu v těhotenství

Listy špenátu jsou nezbytné pro nasycení těhotné ženy mikro a makro prvky. Bohatá zelená kyselina listová přispívá ke správnému vývoji nervové trubice plodu. Špenát je užitečný pro těhotnou ženu a protože snižuje symptomy toxikózy a zlepšuje celkový stav.

Výhody špenátu pro muže

Užitečnou vlastností špenátu je také projevující se zvýšením hladiny testosteronu u mužů. Poškození zdraví je možné při intoleranci produktu nebo při některých gastrointestinálních onemocněních.

Komplex vitamínů a mikroelementů, které tvoří kulturu, napomáhá správné tvorbě reprodukčního systému u dospívajících. Dospělým mužům se doporučuje jíst zelení, aby se zvýšila účinnost a zabránilo se onemocněním prostaty.

Calorie a BJU špenát

Listy špenátu mají nízký obsah kalorií. 100 g produktu obsahuje pouze 23 kcal. To je asi jedno a půl procenta denní normy pro dospělého.

Při vytváření dietního menu pro boj s nadváhou se bere v úvahu poměr hlavních složek: bílkovin tuků a uhlohydrátů. Ve špenátu vypadají proporce BJU jako 1: 0,1: 0,7.

Výhody špenátu pro hubnutí

Listy špenátu se tělem snadno vstřebávají. Nízký obsah kalorií a nepřítomnost výrazné chuti vám umožní přidat zeleninu do jakéhokoli jídla. Velké množství rostlinných bílkovin dělá ze špenátového jídla nejen zdravé, ale také výdatné.

Použití listů špenátu v potravě v čerstvé a zpracované formě urychluje metabolické procesy, zlepšuje čištění střev a pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny, které narušují hubnutí.

Bezpečnostní opatření

Přes zjevné přínosy špenátu pro lidské zdraví může být poškození těla způsobeno nadměrným nadšením pro rostlinu. Nekontrolované stravování čerstvých listů může způsobit zažívací potíže a průjem.

Výrobek obsahuje kyselinu šťavelovou. Tato látka je nebezpečná pro vysokou kyselost, chronickou gastritidu a peptický vřed..

Listy špenátu jsou v jakékoli formě kontraindikovány u lidí s nerovnováhou ve vodě a solí..

Užitečné špenátové greeny mohou být nebezpečné pro lidské zdraví s nesnášenlivostí s kyselinou askorbovou.

Při zvýšeném srážení krve nebo užívání antikoagulancií byste měli odmítnout používat listy rostliny, aby nedošlo k narušení účinku léků.

Je možné špenát s kojením

Malé množství špenátu během kojení může poskytnout potřebné vitamíny pro matku a dítě. Při použití zelených potravin jako potravin je však nutná opatrnost. Kojící špenát v prvním měsíci může u dítěte vyvolat alergickou reakci. Proto lékaři doporučují kojícím ženám používat zdravé listy opatrně. Před zařazením produktu do nabídky je vhodné nejprve získat odbornou radu.

Mohu mít špenát pro pankreatitidu?

U pankreatitidy je špenát přísně zakázán. Kyselina šťavelová může u nemocného způsobit podráždění žaludku a střev. Schopnost kyseliny vázat vápník v případě poruchy slinivky břišní a žlučníku může vést k tvorbě kamenů v žlučovodech. Jak víte, porušení odtoku žluči je jednou z hlavních příčin pankreatitidy.

Je možné špenát dnou

Kyselina v listech špenátu je kontraindikována v případě dny, je v kompozici spojena s puriny. Metabolické poruchy v těle vedou ke vzniku bolestivých usazenin solí v kloubech pod vlivem kyseliny.

Může špenát v cukrovce

Co se týče prospěšných vlastností špenátu a kontraindikací pro diabetes, je názor lékařů jednoznačný. Nízkokalorický produkt má dobrý účinek na regulaci hmotnosti u obézních diabetiků. Listy rostliny obsahují rostlinné proteiny, které jsou schopné produkovat vlastní inzulín, nezbytný pro toto nebezpečné onemocnění..

Rostlina bohatá na vlákninu stimuluje střeva, což diabetikům pomáhá řešit zácpu.

Jak používat špenát v jídle

Špenát je jednou z mála zeleniny, ve které se vitamíny konzervují i ​​po tepelném zpracování. Proto jsou jídla z toho tak populární.

Špenát je produkt podléhající zkáze. Jíst listy by nemělo být později než 3 hodiny po odběru. Proto odborníci na výživu doporučují pěstovat rostlinu doma, aby mohli používat kvalitní čerstvý produkt..

Rychle zmrazené listy lze použít také jako jídlo..

Zelení se hodí ke každé zelenině a masu.

Špenátová obloha

Čerstvé nebo zmrazené listy špenátu - 500 g - lehce smažte v rostlinném oleji. Po ochucení přidejte sůl, česnek a pepř. Několik minut před koncem vaření můžete pokrm posypat strouhaným sýrem.

Jarní salát

Lehký vitamínový salát lze připravit z raných bylin. Základní ingredience:

• 200 g listů špenátu;
• 50 g listů šťovíku;
• několik mladých výhonků česneku;
• 2 až 3 vařená vejce;
• sůl, pepř podle chuti.

Umyjte a vysušte zelení. Všechny složky rozemeleme, promícháme a osolíme rostlinným olejem s několika kapkami citronové šťávy.

Zelená zelná polévka

Lahodná a výživná polévka může být vyrobena z jarní zeleně.

• 200 g špenátu;
• 100 g listů šťovíku s řízky;
• 2 - 3 ks. brambory;
• 1 cibulová hlava;
• kopr, petržel;
• 1 polévková lžíce. l máslo (roztavené);
• sůl, pepř, bobkový list;
• vařené vejce;
• zakysaná smetana.

Třídění zelených listů špenátu a šťovíku a opláchněte. Na druhé straně lehce zhasněte v samostatné misce. Oloupané brambory nakrájejte, přidejte vodu a vařte až do poloviny. Přidejte špenát, šťovík, kopr a petržel a smaženou cibuli. Nakonec vložte do polévky bobkový list. Podáváme s nakrájeným vejcem a zakysanou smetanou.

Tato nízkokalorická vitaminová polévka je vhodná pro hubnutí..

Zeleninové pyré

Jemné bramborové brambory z mladých listů špenátu se používají jako příloha k masu a rybím pokrmům. Bude vyžadováno:

• 500 g špenátu;
• 50 g krému;
• 20 g másla;
• 10 g cukru;
• sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.

Pro omáčku:

• 10 g roztaveného másla;
• lžička pšeničné mouky;
• 50 g mléka.

Promyté listy promývejte ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Vypusťte vodu a protřepejte hmotu sítem nebo ji rozmělněte mixérem, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Lehce opečte bramborovou kaší v oleji a přidejte smetanu. Omáčku z mouky a mléka nalijte za stálého míchání v pyré z listů špenátu.

Využití špenátu v kosmetologii

Kosmetici doporučují používat zelené masky k udržení mladistvé pokožky. Bohatá směs vitamínů vyživuje dermis. Kyselina v listech působí jako lehký přírodní peeling.

Pravidla pro výrobu masek

Chcete-li používat špenátové greeny v kosmetických procedurách, nezapomeňte:

1. Čerstvé listy jsou účinnější než zmrazené.
2. K přípravě masky nepoužívejte kovovou nádobu
3. Hotové směsi se nedoporučují skladovat..
4. Naneste na čistou suchou pokožku..
5. Před použitím je nutná zkouška tolerance..

Pravidelné používání masky zeleně alespoň jednou týdně pomůže udržet čerstvost pokožky obličeje, krku a rukou..

Výživná maska ​​pro všechny typy pleti

K přípravě budete potřebovat:

• 100 g špenátu;
• 1 polévková lžíce. l mrkvová šťáva;
• 1 lžička med;
• pár kapek oliv nebo jakéhokoli kosmetického oleje.

Promyté listy nalijte vroucí vodou a udržujte na mírném ohni, dokud nezměkne. Vypusťte vodu. Ochlaďte listy na příjemnou teplotu a přidejte zbývající složky. Položte masku na gázový podklad a přidržte ji na kůži asi 15 minut. Opláchněte teplou vodou nebo infuzí zeleného čaje.

Maska pro suchou pokožku

Vařte malé brambory v mléce a rozmačkejte, až se vytvoří lichotník. Uvařte několik listů vroucí vodou, protřete sítem a přidejte do bramborové kaše spolu s malým kouskem másla. Naneste na obličej teplou masku po dobu 15 až 20 minut. Opláchněte vodou.

Rozjasňující maska

Maska pomáhá zbavit se pigmentace související s věkem. Tento nástroj lze použít k boji s pihy.

1. Nasekejte listy a přidržujte je na horké páře několik minut, aby zjemnily.
2. Smíchejte ve stejném poměru s kefírem nebo jogurtem.
3. Naneste na očištěnou pokožku po dobu 15 minut.
4. Opláchněte teplou vodou a použijte zvlhčovač.

Maska pro problémovou pleť

Antiseptické vlastnosti špenátových zelenin v kombinaci s mořskou solí pomáhají zbavit se akné a akné na kůži.

1. Promyté listy (100 g) vaří vroucí vodu po dobu 20 minut.
2. Vypusťte vodu.
3. Suroviny rozemelujte lžičkou mořské soli až do vyčerpání.
4. Přidejte několik kapek oleje z tea tree.
5. Naneste teplou hmotu na obličej po dobu 20 minut.
6. Opláchněte studenou vodou.

Produkt čistí póry, odstraňuje mastný lesk a osvěžuje pokožku obličeje..

Použití špenátu v tradiční medicíně

Je pozoruhodné, že špenát byl přinesen do Evropy jako prostředek boje proti špatné náladě. V té době existoval koncept, který žluč způsobuje útoky hněvu. A choleretická vlastnost listů rostliny může napravit špatný charakter člověka.

Dnes jsou léčivé vlastnosti této starověké rostlinné kultury dobře známy. Tradiční léčitelé používají vědecky ověřené vlastnosti zelené zeleniny.

Antiseptické vlastnosti špenátových zelenin se používají k léčbě a prevenci periodontálního onemocnění. Čerstvý špenátový džus se doporučuje denně vypláchnout ústa, aby zmírnil zánět a snížil citlivost dásní..

Výnosy špenátové šťávy byly prokázány výzkumem. Šťáva z listů se používá:

• s nedostatkem vitamínu;
• nervové poruchy;
• ke zlepšení funkce srdce;
• cévní posílení;
• zlepšení chuti k jídlu;
• hubnutí.

Účinné mačkání bylin pro hemoroidy. Pro perorální podání by měla být šťáva smíchána ve stejném poměru s mandlovým olejem. Lžíci je nutné brát dvakrát denně po dobu nejméně 21 dnů.

Pro zánětlivé procesy na kůži, ekzém a podráždění jsou vařené listy smíchány s olivovým olejem a aplikovány na ránu..

Pro boj s depresí a migrénou a také s anémií se šťávy z listů špenátu, mrkve a řepy kombinují ve stejných poměrech. Pijte lžíci 3krát denně.

Pro prevenci aterosklerózy se doporučuje pít vodnou infuzi bylin. K přípravě se lžička rozdrcených listů produktu nalije sklenicí vroucí vody a trvá na tom asi 2 hodiny. Do půl sklenice chlazené infuze listů přidejte lžičku tinktury hloh. Pijte dvakrát denně.

Špenátový salát s jablky, česnekem a křenem pomůže zlepšit metabolismus. Denně by se mělo jíst asi 10 g vitamínové směsi..

Čerstvý listový salát s trochou skořice doporučený pro depresi.

Čerstvě drcené listy pomohou zmírnit podráždění a svědění, pokud se aplikují na ránu z kousnutí komára nebo midge.

Ke snížení hmotnosti se doporučuje před jídlem vypít čtvrtinu šálku šťávy z listů.

Kontraindikace a poškození špenátu pro tělo

Výhody špenátu pro lidské tělo jsou obrovské. Ale pokud nezohledníte kontraindikace, můžete způsobit značné poškození zdraví.

Špenát se nedoporučuje:

• s akutními a chronickými onemocněními močového měchýře;
• gastritida;
• žaludeční a duodenální vřed;
• pankreatitida a zánět žlučníku;
• dna
• artritida;
• onemocnění ledvinového kamene;
• jaterní cirhóza - funkční poruchy ledvin a jater.

Závěr

Výhody a poškození špenátu pro tělo by měly být zváženy, když budete jíst listy samostatně. Správně připravené greeny pomohou vyhnout se mnoha zdravotním problémům, ne-li nadměrně.

Slam Špenát Recenze