Výhody a poškození sušených a sušených brusinek
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_1.jpg)
Obsah
Není to pro nic za to, že lidé nazývají „bobule mládí“. Obsahuje mnoho užitečných vlastností pro lidské tělo. V tomto článku se dozvíte o výhodách a škodách sušených a sušených brusinek, jakož io všech vlastnostech jeho použití..
Fakta o výživě sušených brusinek
Abyste pochopili, odkud pocházejí prospěšné vlastnosti jakéhokoli produktu, měli byste věnovat pozornost jeho složení. Brusinky jsou známé svým složením vitamínů, jakož i optimálním obsahem nezbytných látek pro použití ve stravě běžných i dietních potravin..
Bílkoviny, tuky, uhlohydráty a kalorie
100 g sušených bobulí obsahuje asi 288 kalorií. Na základě toho lze vypočítat, že v 1 sušené brusince je obsaženo asi 1 kiloklorie. Tyto ukazatele umožňují zahrnout sušené brusinky do mnoha diet, které vyžadují určité množství ovoce a bobulovin denně (od 100 do 200 kalorií denně). Kromě toho 100 g sušených brusinek obsahuje 1,37 g tuku, což je nepatrná část tuku potřebná denně (od 44 do 78 g).
Pokud jde o množství uhlohydrátů, pak ve 100 g sušených brusinek obsahují 82 g. Kromě toho stejná část bobule obsahuje 5,7 g vlákniny. Plán výživy každého člověka by měl obsahovat 21 až 38 gramů vlákniny denně..
Nutriční hodnota sušených brusinek s cukrem a bez cukru je uvedena v tabulce:
S cukrem | Bez cukru |
Kalorie: 258 kcal | Kalorie: 288 kcal |
Protein: 0,3 g | Protein: 0,5 g |
Tuk: 0 g | Tuk: 1,3 g |
Sacharidy: 60, 4 g | Sacharidy: 82 g |
Vitamíny, makro a mikroelementy
Složení brusinek obsahuje spoustu prospěšných kyselin, mikro a makro prvků a také vitamínů. Všechny mají jeden nebo druhý účinek na tělo a většina z nich je životně důležitá pro udržení zdraví..
Složení vitamínů na 100 g plodů:
- B1, thiamin (0,02 mg). Normalizuje centrální nervový systém, bojuje se stresem a depresí, posiluje kardiovaskulární systém.
- B2, riboflavin (0,02 mg). Účastní se metabolismu, pomáhá vytvářet energii, pomáhá udržovat dobrý zrak, reguluje kyselost v krvi, pomáhá s epilepsií, Alzheimerovou chorobou.
- B4, cholin (5,5 mg). Je nezbytný pro fungování nervového systému, chrání mozek, regeneruje játra, normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje krátkodobou paměť.
- C, kyselina askorbová (15 mg). Odstraňuje toxiny z těla, normalizuje krevní oběh, podílí se na syntéze kolagenu, urychluje hojení ran.
- Vitamin PP (0,3 mg). Reguluje nervový systém, podporuje trávení, rozšiřuje krevní cévy, normalizuje cholesterol.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_2_1.jpg)
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík (119 mg). Udržuje vodní rovnováhu, transportuje živiny, čistí tělo, pomáhá dodávat kyslík do orgánů.
- Vápník (14 mg). Posiluje kosti a zuby, podporuje koagulaci krve, pomáhá při nespavosti, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva.
- Hořčík (15 mg). Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zvyšuje pevnost kostí, zmírňuje bolesti hlavy a deprese.
- Síra (3,9 mg). Je to zdroj energie, pomáhá vstřebávat železo, zabraňuje artritidě, stimuluje sekreci žluči.
- Fosfor (11 mg). Je nezbytný pro tvorbu kostí, zubů a nervových buněk, podporuje trávení, zlepšuje funkci mozku a jater.
- Chlor (6,7 mg). Podporuje odbourávání tuků, pomáhá při tvorbě krevní plazmy, odstraňuje toxiny, řídí stav červených krvinek.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_3_1.jpg)
Stopové prvky na 100 g brusinek:
- Železo (0,6 mg). Podílí se na transportu kyslíku do tkání, na tvorbě energie a zpracování toxinů. Pomáhá imunitnímu systému bojovat s agresory.
- Mangan (0,36 mg). Zvyšuje sílu kostí a chrupavek, podporuje hojení ran, chrání buňky před volnými radikály.
- Měď (61 mcg). Podílí se na produkci krvinek, zlepšuje zdraví kostí, srážení krve a vylučování hormonů.
- Fluorid (10 mcg). Ovlivňuje sílu kostí a stav kůže, podílí se na procesu krvetvorby, pomáhá vstřebávat železo.
- Zinek (0,1 mg). Stimuluje imunitu, snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje zrak.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_4_1.jpg)
Množství většiny výše uvedených prvků a vitamínů je extrémně malé a použití brusinek samo o sobě nestačí na podporu zdraví těla. Strava musí být různorodá, aby byla zachována schopnost přijímat celou škálu vitamínů, prospěšných kyselin a prvků.
Výhody sušených a sušených brusinek
Má se za to, že při dodržení všech pravidel sušení si bobule udržuje své prospěšné vlastnosti. Většina vody bude ztracena, ale díky tomu vzroste kvantitativní obsah vitamínů a minerálů.
- V současnosti je známo mnoho jeho léčivých vlastností, které pomáhají vyrovnat se s některými chorobami:
- ničení volných radikálů, antioxidanty inhibují tvorbu a růst nádorů;
- flavonoidy odstraňují z těla škodlivý cholesterol, čímž čistí a posilují cévní systém;
- vláknina má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu;
- dobrý lék na zánět močových cest;
- prevence osteoporózy;
- profylaktický proti zubnímu kazu, zlepšuje stav kostí a zubů;
- antibiotický a antivirový účinek pomáhá v boji proti nachlazení;
- chrání před křečovými žilami a trombózou;
- posiluje nervový a oběhový systém.
Pro ženy
Zejména vzala na vědomí výhody těchto plodů pro tělo dívek a ženy.
Od pradávna léčili mnoho nemocí, jako je cystitida, pyelonefritida, a byly také předepsány během těhotenství:
- S PMS - Brusinky pomáhají bojovat proti symptomům menstruace, které tak často děvčatům způsobují nepohodlí. Uvolňuje svalovou bolest a zlepšuje chuť k jídlu. Také obohacuje krev látkami, které během tohoto období ztratí ženské tělo..
- Během těhotenství - plody této rostliny slouží jako zdroj draslíku, jehož nedostatek pociťuje tělo při porodu. Rovněž bojují s příznaky tlaku a udržují rovnováhu elektrolytů. Organické kyseliny zlepšují srdeční funkci a rozšiřují krevní cévy. Důležitou vlastností brusinek je odstranění přebytečné tekutiny v tkáních, která zabraňuje tvorbě otoků během těhotenství. Je to také prevence nedostatku vitaminu..
- Proti rakovině prsu - použití tohoto bobule vám umožní bojovat proti tvorbě nádorů a je také dobrým způsobem, jak tomuto onemocnění zabránit. Pro urychlení rehabilitačního procesu během onkologické léčby se doporučuje jeho zařazení do stravy.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_6_1.jpg)
Pro muže
Pro muže je tato bobule také velkým přínosem:
- S prostatitidou - přítomnost velkého počtu účinných látek v biochemickém složení ovoce eliminuje příznaky tohoto onemocnění. Velké množství vitamínu C a B zvyšuje buněčnou imunitu a má také protizánětlivé a baktericidní účinky..
- Pro genitourinární systém - Pravidelná konzumace brusinek normalizuje sexuální funkce a celkovou hormonální hladinu. Proanthocyanidiny, které jsou jeho součástí, zpomalují množení bakterií a brání jim v přichycení ke stěnám močového měchýře.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_7_1.jpg)
Možné poškození a kontraindikace
Stejně jako jakýkoli produkt, brusinky mají určité kontraindikace. Měli byste se určitě seznámit s jejich seznamem, než začnete tento berry ve své stravě..
- Kontraindikace při použití brusinek:
- nesnášenlivost složek tohoto produktu, alergie;
- s dnou a urolitiázou;
- s gastritidou a žaludečními vředy;
- s onemocněním gastrointestinálního traktu na lačný žaludek;
- kyseliny obsažené v ovoci mohou zničit zubní sklovinu;
- matky během kojení a děti do 3 let.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_8_1.jpg)
Lidé, kteří z některého z těchto důvodů nedoporučují používat brusinky, by jej neměli úplně opustit. Stačí snížit množství a frekvenci jeho používání a ihned po jídle vypláchněte ústa vodou. V případě akutní alergické reakce byste ji však měli okamžitě přestat užívat.
Vlastnosti použití
Od pradávna lidé věděli o blahodárných vlastnostech sušených brusinek a použili je v oficiální medicíně, lidu a kosmetologii. Dodnes zůstává profylaktickým onemocněním a souběžnou léčbou. V tradiční medicíně pokračuje v léčbě některých nemocí. Pomáhá nejen vyrovnat se s nemocí, ale také saturovat tělo chybějícími vitamíny, obohatit jej o užitečné látky a posílit imunitní systém.
V lidovém léčitelství pro nemoci
Existuje mnoho receptů a pravidel pro použití těchto plodů k léčbě nemocí..
Zde jsou nejoblíbenější:
- S tromboflebitidou a hypertenzí - třikrát denně před jídlem musíte použít 2 polévkové lžíce bobule.
- S aterosklerózou - 20 g směsi suchých brusinek a čerstvých bobulí, nalijte 1 šálek vroucí vody a nechte vyluhovat po dobu 4 hodin. Napněte a vypijte 0,5 šálky 3x denně 30 minut před jídlem.
- Při onemocnění parodontu - masírujte dásně dužinou ovoce třikrát denně po jídle.
- U křečových vředů - postižené části těla omyjte zředěnou vodou, ovocnou šťávou v poměru 1: 1.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_9_1.jpg)
Podobným způsobem se léčí i jiná onemocnění, jako je rýma, krční onemocnění, pneumonie, modřiny atd. Podrobněji se podívejme na použití brusinek při léčbě cystitidy a nachlazení..
Cystitida
Cystitida - zánět sliznice močových cest. Toto je jedno z nejčastějších nemocí, při kterém se ženy uchylují k léčbě brusinek. Klinické studie ukázaly, že při řádném ošetření, doplněném užitím těchto plodů, je zotavení mnohem rychlejší.
Důvodem je obsah těchto látek v tomto bobulovém bobu:
- organické kyseliny - mají výrazný baktericidní účinek;
- triteprenoidy - zmírňují zánět;
- flavonoidy - snižují cévní propustnost;
- pektiny - pomáhají očistit tělo.
Proantokyanidy, které jsou také obsažené ve velkém množství, mohou rychle eliminovat zánět díky skutečnosti, že se v močovém měchýři nedovolí fixovat patogeny a patogenní viry.. Mnoho léků na cystitidu zahrnuje brusinkový extrakt, například pisoár, Urofrofit, Monurel a cystivitida..
Existuje velké množství způsobů, jak využít tento bobule k léčbě cystitidy. Kromě čerstvé spotřeby se může vařit a sušit..
Brusinkový vývar
1 polévková lžíce.
2 lžičky
1 litr
- Bobule dobře opláchněte a hnětte v homogenní mase. To lze provést pomocí mixéru nebo ručně.
- Vypusťte šťávu z buničiny a vložte ji na chladné místo..
- Výslednou směs nalijte do vody a zapálte. Po varu vařte dalších 7 minut.
- Poté vývar přidejte do šťávy a přidejte med. Vše důkladně promíchejte.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_12_1.jpg)
Užívejte tento lék by měl být 100 ml 4krát denně. S výhradou všech pravidel ošetření dochází k zotavení obvykle již 3–4. Den.
Běžné nachlazení
Cranberries jsou považovány za pomoc v jakékoli formě. s nachlazením, jako džem, čerstvé jahody nebo ovocný nápoj. Tato bobule je skutečně schopna zmírnit nepříjemné příznaky a pomoci tělu odrazit infekční útok kvůli vysokému obsahu vitamínu C. Kromě posílení imunitního systému tyto plody doplňují také vitamíny, které se během nemoci doslova „vymývají“ z těla. Nezapomeňte také na antimikrobiální a tonické vlastnosti plodů.
Recept číslo 2
střední
Vitamínový nápoj
1 kg
2 kg
0,5 lžíce.
- Ovoce a mrkev důkladně opláchněte. Vytlačte z nich šťávu.
- Vše promíchejte do hladka a přidejte cukr.
- Před použitím směs ochlaďte a zřeďte vodou (množství - volitelné).
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_14_1.jpg)
Takový nápoj rychle obnovuje nedostatek vitamínů, dodává energii a zvyšuje imunitu. Pijte to by mělo být 2-3 krát denně v malých porcích.
Při hubnutí
Na základě ukazatelů nutriční hodnoty brusinek můžeme dojít k závěru, že je vhodný pro dietní výživu. Na rozdíl od jiných bobulí, jako jsou hrozny, obsahuje málo cukru a naopak mnohem více různých živin.
Důvody, proč by se brusinky měly konzumovat se stravou a správnou výživou:
- nízkokalorická - na úrovni brokolice a papriky;
- velké množství pektinů, které dodávají pocit plnosti a zlepšují proces trávení;
- zlepšený metabolismus.
Brusinky mohou být konzumovány s jiným sušeným ovocem, které jsou součástí salátů, zákusků, polévek a hlavních jídel. Přidá nejen pikantní kyselost, ale také obohatí příjem potravy celou řadou užitečných látek.
V kosmetologii
Dlouho se věří, že tento bobule dokáže udržet krásu a mládí.. Použití brusinek má pozitivní vliv na stav kůže, nehtů a vlasů. Také některé látky ve svém složení přispívají k produkci kolagenu, který je zodpovědný za mladistvost pokožky - její nedostatek je hlavní příčinou stárnutí kůže a vrásek, ve složení je velké množství domácích receptů s brusinkami. Jsou to všechny masky, obklady, peelingy a zvlhčovače. Soudě podle četných recenzí, se správnými ingrediencemi a proporcemi, všechny tyto opravné prostředky skutečně dávají výsledky.
Při přípravě a použití takových masek je třeba vzít v úvahu následující body:
- Nejprve se musíte ujistit, že nejste alergičtí na brusinky. Chcete-li to provést, použijte ji na ohyb lokte a počkejte.
- Šťáva z tohoto bobule prakticky nemyje, proto by se při používání brusinek mělo postupovat s maximální opatrností. Nebo si oblékněte staré oblečení, které vám nevadí vyhodit.
- Při nanášení masky se vyhněte oblasti kolem očí a úst.
- Pro míchání surovin jsou vhodné skleněné a keramické nádobí, v žádném případě však kov.
- Opláchněte masku teplou vodou bez další kosmetiky.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_16_1.jpg)
Tento postup lze provádět dvakrát měsíčně. Hlavní věcí je vybrat si správný recept pro sebe. Například pro majitele mastné pokožky se doporučuje přidat lžíci medu a hroznové šťávy do brusinkové šťávy a pro stárnoucí pleť - olivový olej a bílkoviny.
Jak sušit brusinky
Proces sušení není nijak zvlášť obtížný ani pro ty, kteří se s ním nikdy nesetkali. Existují však určitá pravidla, která je třeba dodržovat, aby po sušení bobule zachovaly všechny prospěšné látky a nezkazily se.
Nejprve je nutné vybrat zralé a celé bobule, namočit je po dobu 1 minuty do vroucí vody. Tím se připraví ovoce k přímému sušení a zabrání se zmizení léčivých vlastností..
Pak si můžete vybrat některý ze 4 způsobů sušení:
- V troubě. Předehřejte troubu na +45 ° C, vložte pekáč s ovocem. Když ustoupí, zvyšte teplotu na +70 ° C. Udržujte brusinky v troubě až 5 hodin.
- V mikrovlnné troubě. Ovoce zabalte do bavlny a vložte do mikrovlnné trouby na 3 minuty. Potom otevřete dveře, zamíchejte je a vložte na další 3 minuty. To musí být provedeno několikrát, dokud plody nejsou sušeny a nejsou vhodné pro zimní skladování..
- V elektrické sušičce. Brusinky umístěte na paletu do rovnoměrné vrstvy a sušičku zapněte při + 55 ° C. Tento postup trvá až 30 hodin.
- Ve vzduchu. V případě sušení venku se doporučuje rozřezat bobule na polovinu a rozprostřít v rovnoměrné vrstvě. Do jakého stavu je musíte vysušit - sami se rozhodnete.
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/polza-i-vred-vjalenoj-i-sushjonoj-kljukvy_18_1.jpg)
Po přečtení tohoto článku budete přesně vědět, co lze s extra brusinkou udělat. Sušení jim poskytne dlouhodobé skladování, jakož i možnost jejich použití v jakémkoli vhodném čase, abyste je mohli dobře používat. Bon chuť k jídlu!