Černý a červený bezinky džem

Bezinky džem je skvělá volba pro zpracování bobulí. Faktem je, že čerstvé bobule jsou téměř nepoživatelné, ale obsahují obrovské množství živin a vitamínů. Po tepelném ošetření se získá vynikající dezert, pomocí kterého můžete v zimě diverzifikovat stravu rodiny. Z černých a červených bobulí se připravuje nejen džem, ale také marmeláda, džus, aromatické víno.

V článku bude představeno několik receptů na výrobu červené a černé bezinky..

Co je užitečné džem z černého bezu

Užitečné a léčivé vlastnosti černého a červeného bezinky jsou lidstvu známy už od starověku..

Domácí dezert se podává s čajem. Jam dělá vynikající náplň pro koláče. Ale nejen kvůli chuti a vůni, ale doporučují výrobu džemu. Černé bobule jsou bohaté na kyselinu askorbovou, třísloviny, takže jsou svíravé a svíravé..

Co dává pravidelné použití bezinky džemu:

1. Zlepšuje tón, je druh elixíru dlouhověkosti.
2. Krev je zbavena cholesterolu a škodlivých látek..
3. Bobule mají protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti..
4. Příznivý účinek na slinivku břišní.
5. Bezinky džem je užitečný při cukrovce, hepatitidě, gastrointestinálním vředech, s křečovými žilami.
6. Mnoho lékařů doporučuje horký nápoj s malinovou marmeládou jako diaforickou, antipyretickou pro nachlazení..
7. Vynikající choleretic a diuretic.
8. Pomáhá v léčbě nádorů, mastopatie, v počátečním stádiu onkologie.

Ale nejen s chorobami, můžete jíst džem. Tento dezert může být skvělým doplňkem pití ráno nebo večer..

Co je to škoda

Pokud nebude technologie dodržována, může uvíznutí způsobit nenapravitelnou škodu místo výhody. Někdy se dokonce můžete otrávit, pokud:

• připravit misku nezralých bobulí;
• semena jsou drcena v ovoci.

Ne každý ukazuje použití džemu bezinky, nemusí být uveden:

• děti a starší lidé se špatným zdravotním stavem;
• lidé trpící onemocněním ledvin, protože bobule mají diuretický účinek;
• ti, kteří chtějí zhubnout, protože má hodně cukru.

Jak vyrobit bezinky džem

Při výrobě dezertů není nic složitého, všechny fáze jsou tradiční. U marmelády jsou vyžadovány dobře vyzrálé bobule černé nebo červené bezinky. Pochybné plody je třeba zlikvidovat a zbylé plody by se měly omýt studenou vodou. Z každého bobule jsou odstraněny řapíky. Potom sklopte cedník tak, aby skleněná kapalina.

Nejčastěji jsou červené nebo černé ovoce před vařením pokryty cukrem, rychle se rozpustí. Některé recepty doporučují blanšírování nebo nalévání čerstvého ovoce s vařeným sirupem.

Dlouhodobé tepelné zpracování červených nebo černých bobulí se nedoporučuje, protože ničí některé živiny. K vaření použijte smaltovanou pánev bez třísek nebo nerezových jídel.

Hospodyňky velmi často kombinují ovocné koláče s různými plody a ovocem. Tyto ingredience na předpis džemu zvyšují pouze prospěšné a hojivé vlastnosti černého nebo červeného bezinky.

Klasický recept bez džemu

Aby byl džem z červeného nebo černého ovoce, musí být tento recept trpělivý. Ingredience

• cukr
• bobule.

Počet produktů není v receptu uveden, musíte je brát ve stejném poměru.

Vlastnosti receptu:

1. Omyjte ovoce do nádoby na vaření, posypte granulovaným cukrem.
2. Odložte nádobí s obsahem na 10-12 hodin, aby bobule nejen pustily dostatek šťávy, ale cukr se trochu rozpustil. Nejlepší to udělat v noci.
3. Následující den se hmota uvede do varu a nechá se vařit. Připravenost výrobku je dána kapkou sirupu: pokud neplyne, můžete kamna vypnout.
4. Nalijte jam do sklenic, srolovat. Když vychladne, vyčistěte na chladném a tmavém místě..

Jednoduchý recept na džem z červené bazalky

Ingredience

• granulovaný cukr - 1 kg;
• červené bobule - 1 kg.

Metoda výroby červeného bezinky:

1. Nalijte čistě červené bobule s cukrem a nechte 1-1,5 hodiny rozpustit písek a uvolněte šťávu.
2. Umístěte nádobu na nejnižší teplotu a vařte za míchání asi 1,5 hodiny.
3. Během vaření džemu sterilizujte sklenice..
4. Nechte dezert z červeného bazalky mírně vychladnout a přeneste jej do připravených nádob. Těsně je utěsněte a odložte k uložení..

Nabídka Elderberry Jam

Neobvyklý džem, který se vaří z květenství rostliny, má originální chuť. Květiny je třeba sbírat v ekologicky čistých oblastech vzdálených od silnic a rostlin.

Hotový produkt je voňavý, poněkud podobný květovému medu. Je to kvůli pylu květenství. Silný džem je uložen až 10 měsíců.

Složení dezertů:

• granulovaný cukr - 400 g;
• čistá voda - 200 ml;
• květenství - 150 g;
• půl citronu.

Vlastnosti receptu:

1. Vložte květenství do cedníku a rychle posypte studenou vodou.
2. Oddělte květiny od řapíku a vložte do hrnce s vodou.
3. Květiny se vaří po dobu 20 minut, pak se odloží na 2 hodiny.
4. Stiskněte šťávu z poloviny citronového, granulovaného cukru.
5. Vařte asi 50 minut, obsah míchejte po celou dobu, aby nedošlo k hoření. Čím déle se hmota vaří, tím silnější je dezert bezinky.
6. Převod do bank, srolovat.
7. Uložte.

Jak zavřít bezinky a angreštový džem

Pro dezert budete potřebovat:

• černé bezinky - 1 kg;
• cukr - 1,2 kg;
• angrešt - 0,3 kg.

Jak vařit:

1. Čisté bobule vařte 5-7 minut, setřete sítem, aby se odstranila semena.
2. Rozdrťte angrešt mixérem.
3. Kombinujte obě složky do jedné nádoby, přidejte granulovaný cukr.
4. Nasaďte sporák a vařte při nízké teplotě, dokud nezhoustne.
5. Dokud se hmota neochladí, přeneste ji do sterilních sklenic a srolovat.

Recept na bezinky džem s jablky

Jablka jsou skvělým doplňkem. S tímto ovocem se připravuje mnoho druhů džemu. Vhodná jablka pro bezinky.

Bude vyžadováno:

• černé bobule - 1 kg;
• sladká jablka - 0,5 kg;
• citron - 2 ks .;
• skořice - 2 tyčinky;
• granulovaný cukr - 700 g;
• vanillin - na špičku nože.

Pravidla vaření:

1. Omyjte, osušte, semena jádra.
2. Kostkové ovoce, přidejte cukr a černé bobule.
3. Nechte nádobí 1-2 hodiny, aby šťáva vynikla a cukr se začal rozpouštět.
4. Omyjte citrony, nalijte na vroucí vodu, nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou.
5. Hmota se uvede do varu, pak se sníží teplota a vaří se dalších 20 minut.
6. Před vařením přidejte skořici a vanilin..
7. Vařte dalších 5 minut a vyjměte nádobu ze sporáku.
8. Nalévejte džem bezinky do čistých nádob pro zimní skladování, dokud nevychladne.
9. Po ochlazení odstraňte zaseknutý džem na tmavém a chladném místě..

Silný bezinky s pektinem

Chcete-li udělat silný džem, připomínající džem, potřebujete pektin. Trochu se přidává, ale takový dezert lze použít k výrobě koláčů, housek, otevřených koláčů.

Ingredience

• černé nebo červené bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr (ve 2 porcích) - 550 ga 700 g;
• kyselina citronová - 5 g;
• pektin - 1 sáček (40 g).

Nuance receptu:

1. Omyjte černé nebo červené bobule v mlýnku na maso, vložte do pánve a vařte od chvíle vaření po dobu 5-7 minut.
2. Přidejte první porci cukru s pektinem, promíchejte a dále vařte.
3. Když černý nebo červený džem z bezinky začne zahušťovat, přidejte do zbytku cukr a kyselinu po rozpuštění v lžičce vody. Smíchejte hmotu.
4. Okamžitě vložte plechovky, srolovat. Otočte vzhůru nohama a zabalte ručníkem.
5. Po ochlazení se dezert vyčistí na chladném místě..

Originální recept na bezinky a ořechový džem

Existuje mnoho možností pro výrobu džemu z květů černé a červené bezinky s ořechy. Každá z nich je originální svým vlastním způsobem. Článek nabídne 2 recepty.

Recept 1

Ingredience

• květenství černé nebo červené bezinky - 1 kg;
• přírodní med - 500 g;
• vlašské ořechy - 200 g;
• kyselina citronová - 3 g.

Jak vařit džem z květů černých nebo červených bezinek:

1. Dejte na sporák med a za stálého míchání jej přiveďte k varu.
2. Skalpujte květiny vroucí vodou a dejte do pánve s vroucím medem.
3. Řezané vlašské ořechy.
4. Pak přidejte jádra vlašských ořechů, kyselá a pokračujte ve varu, dokud hmota nezhoustne.

Recept 2

Složení marmelády:

• suché květy černého bezu - 1 kg;
• med - 400 g;
• cukr - 5 lžíce;
• jádra ořechů - 3 lžíce;
• voda - 1 lžíce.

Květy květů se shromažďují před otevřením. Pokud není čas na okamžité vaření, mohou být složeny do plastového sáčku, svázány a uloženy na 24 hodin do chladničky..

Pravidla vaření:

1. Před zahájením vaření je třeba z květů odstranit pyl, poté nalijte na vroucí vodu nebo zalijte květenství po dobu 10 minut..
2. Pak počkejte, až voda vytéká, vložte květiny do vroucí vody s medem a cukrem, přidejte nakrájené vlašské ořechy.
3. Po 15 minutách odstraňte džem z lístků bazalky z pece, nechte vychladnout. Opakujte postup 3 vícekrát..
4. Balení horké do sklenic. Chlazený dezert uložte do skladu.

Black Elderberry Flavored Jam Recept s citronem

Citrusové plody jdou dobře s černými bezinky. Dezert se ukáže jako velmi chutný, má nenápadnou kyselost.

Na předpis budete potřebovat tyto produkty:

• zralé černé bobule - 1 kg;
• citron - 1,5-2 ks .;
• voda - 0,75 ml;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pracovní etapy:

1. Omyjte citrony, otřete je suchým hadříkem, vytlačte z nich šťávu.
2. Třídí černé bobule, odděluje se od stonků a opařuje se vroucí vodou.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, vařte cukrový sirup.
4. Poté přidejte citrónovou šťávu, bobule do sirupu a bezinky zrajte, dokud nezhoustne.
5. Není obtížné kontrolovat připravenost džemu: je třeba kapat tekutinu na studený talíř. Pokud se nerozšíří, můžete střílet.
6. Horkou hmotu okamžitě uspořádejte v bankách. Užitečný džem z bezinky se odstraňuje na tmavém a chladném místě..

Vynikající bezinky a blackberry jam

Komponenty

• černé bezinky - 1,5 kg;
• ostružina - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg;
• voda 300-450 ml.

Vlastnosti receptu:

1. Opláchněte černé bezinky, vložte do hrnce a přidejte vodu.
2. Nasaďte sporák a masu vařte, dokud plody nejsou měkké.
3. Nastrouhejte bobule sítem, zlikvidujte semena.
4. Do výsledného pyré přidejte ostružiny, promíchejte a dejte na vaření. Jakmile se hmota vaří, vařte 10 minut.
5. Nalijte cukr, zamíchejte. Vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut, za stálého míchání bobulové hmoty.
6. Ihned po vyjmutí hrnce nebo umyvadla ze sporáku je třeba je zabalit.
7. Banky pevně srolovat, chladit a čistit na chladném místě.

Jak uchovávat bezinky džem

Pro skladování zvolte chladné místo bez přístupu ke světlu. Zpravidla se může jíst po celý rok. Nedoporučuje se jíst červené nebo černé bezinky v jídle, takže místo prospěchu není zdraví škodlivé, pokud:

• plesnivý;
• chutná špatně nebo se potuluje.

Závěr

Černý nebo červený džem z bezinky je zdravý produkt. V době hromadné chřipky je obzvláště důležité mít sklenici dezertu. Džem by měl být podáván domácnostem jako preventivní prostředek a pouze na čaj.