Nejlepší 3 recepty pro výrobu bez džemů bez rybízu na zimu

Jak víte, rybíz má mnoho užitečných vlastností, proto se často používá k výrobě dezertů. Bezchybná chuť sladkého rybízového džemu pro zimu a její výhody přetrvávají po dlouhou dobu.

Při přípravě dezertu z černého rybízu je důležité vyloučit jakýkoli kontakt bobulí s kovem. Při práci používejte pouze plastové nebo dřevěné nástroje.

Džem je možné vyrobit pouze z zralých bobulí, které se shromažďují týden po úplném zrání. Po dlouhou dobu se nedoporučuje udržovat plodinu na větvích, protože množství užitečných prvků v rybízu pomalu klesá.

Skladování sebraného produktu by nemělo být dlouhé, je lepší vařit jam ihned po odběru.

Hlavním rysem přípravy džemu z bobule rybízu je, že přípravek neprochází bez procesu mletí bobulí sítem. To vám umožní nemyslet na přítomnost slupek a semen pro ty, kteří nemají rádi jejich přítomnost v hotovém produktu.

rybízový džem

Příprava nádob a výrobků

Důležitá je správná sterilizace plechovek a víček, protože jinak mikroby proniknou dezertem a zhorší se.

Věnujte pozornost! K válení rybízového džemu se berou lakovaná víčka, protože obyčejný kov je silně oxidován pod vlivem bobule.

Skleněné nádoby se důkladně omyjí teplou vodou a sodou, několikrát se propláchnou studenou vodou. Po provedení sterilizace přes konvici v troubě na několik minut.



může připravit

Nevyberejte příliš velký rybíz na marmeládu, bobule rychle praskne a rozlije se. Je lepší brát jako dezert středně velký produkt se stejnou zralostí. Plody musí být:

  1. Černá.
  2. Hustá.
  3. Skvělé.

Před provedením zaseknutí:

  • bobule se sbírají;
  • vymyté;
  • ocasy odstraněny;
  • plody se suší na čistém ručníku.

vařený rybíz bez cukru

Nejlepší způsoby vaření

Výběr polotovarů na zimu z rybízu se může lišit, vše záleží na preferenci chuti.

Jednoduchý recept na rybíz bez cukru na zimu

K výrobě džemu potřebujete 1 kg bobulí.

Jak udělat dezert:

  1. Rybíz se promyje a suší.
  2. Bobule se nalijí přes břehy až k okrajům..
  3. Nádoba je instalována v pánvi, voda je nalita, která by měla dosáhnout na ramena plechovky.
  4. Voda se zahřívá, ale neměla by se dostat do varu, aby nedošlo k poškození nádoby.
  5. Když se rybíz vaří, přidávají se čerstvé. Takový proces se provádí, dokud není patrné, že bobule se již nebudou usazovat.
  6. Plechovky jsou pokryty víky a džem se vaří další hodinu.

vaření jam

Tara se zhroutí, otočí a v této poloze vychladne.

Varianta červeného rybízu

K přípravě rybízového zákusku z červené a černé budou nutné následující složky:

  • bobule - 1 kg (černý rybíz by měl být více než červený, 2krát);
  • cukr - 1,5-2 kg.

Proces vaření.

  1. Bobule jsou odděleny od větví a omyty.
  2. Posílají se na nádobí a přivedou k varu při nízké teplotě. Pokud je rybíz vysušen, můžete nalít trochu vody.
  3. Když se hlavní ingredience vaří a praskne, vrhne se potřebné množství granulovaného cukru. Množství cukru bude záviset na tom, jak jsou bobule sladké, jaká je doba skladování a hustota džemu.
  4. Hmota je opět přivedena do varu při nízkém žáru.
  5. Někdy je třeba džem míchat a odstraňovat pěnu.
  6. Dezert se vaří po dobu 10-15 minut, a aby se džem uchoval delší dobu, je třeba vařit do půl hodiny.

červený rybízový džem

Pochoutka se rozlévá horkou. Poté by měl stát po dobu 20 minut v otevřené nádobě. Je nutné, aby se na zákusku vytvořila ochranná vrstva. Potom se nádoba sbalí nebo uzavře plastovým krytem.

Fruktózový černý rybízový džem pro diabetiky

Při přípravě dezertu pro pacienty s diabetem je nutné připravit následující složky:

  • černý rybíz - 1 kg;
  • fruktóza - 750 g. (1 kg sorbitolu);
  • agar-agar - 15 gr.

Hlavní přísada se očistí od větviček, které se propláchnou v cedníku. Potom je třeba sekat bobule. Můžete použít mixér.

Hotová směs se přenese na pánev, posype fruktózou a agarem nahoře, vše se promíchá.

fruktózový džem

Poté je pánev poslána do ohně, směs je vařena až do varu. Poté, co je džem nalit do břehů, a oni se sbalí.

Jak a kolik zásob lze skladovat?

Podmínky skladování rybízového džemu jsou jednoduché. Může to být chladné temné místo, jako všechny zimní polotovary.

Skladování je možné na několik let, pochoutka neztratí své prospěšné vlastnosti.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto