Recepty nakládaného pepře jalapeno na zimu

Jalapeno recepty jsou rozmanité. Používá se jako nezávislé občerstvení, koření v salátech a omáčkách. Jakákoli feferonka se stává pikantní a pikantní..

Jalapeno je bohaté na živiny. Obsahuje ve velkém množství vitamíny skupin A, B, C, K, železa, vápníku, fosforu. Pepř vede v objemu kyseliny linolové, karotenu a karotidinu.

Pravidelné používání papriky v čerstvé nebo konzervované formě umožňuje:

  • zlepšit metabolismus;
  • zvýšit produkci endorfinu;
  • založit sen;
  • zvýšit chuť k jídlu;
  • posílit stěny krevních cév;
  • nižší krevní tlak;
  • zlepšit stav pokožky.

Chuť jídel pomocí konzervovaného jalapenosu se stává pikantnější. Hodí se k masu, rybím výrobkům, zelenině. Plněné lusky v těstíčku vyjdou původně.

papriky jalapeno

Klasický recept na marinádu

Klasická okurka vám umožní zprostředkovat přirozenou chuť feferonky. Nepřidává mu koření ani silnou kyselost. Vinný ocet se používá jako konzervační látka. Tento způsob uchování je skvělý pro zimu..



Ingredience

  • jalapenos 15 tobolek;
  • cukr 4 lžíce;
  • 2 lžíce soli;
  • ocet bílého vína 240 ml;
  • voda 240 ml;
  • stroužky česneku;

Konzervace podle tohoto receptu se vyznačuje estetickou krásou. Pepř se promění v sudé kruhy, které lze pohodlně použít pro zdobení nádobí a přidávání hamburgerů.

  1. Lusky se myjí pod vodou. Stonky jsou prořezány. Pepř sám je nakrájen na kroužky.
  2. Loupané stroužky česneku jsou rozprostřeny na pánvi. Přidá se voda, kyselina octová, sůl, granulovaný cukr. Marináda se uvede do varu a udržuje se v ohni, dokud se krystaly soli nerozpustí.
  3. Do solného roztoku se přidají pepřové kroužky. Zelenina je zcela ponořena do marinády a trochu se rozdrtí. Po varu vyjměte pánev z ohně a nechte 15 minut.
  4. Po čtvrt hodině se zelenina položí do předem připravených nádob. Nalijte marinádu na vrchol.
  5. Marinovaný jalapeňos se přikryje víkem a nechá se vychladnout při pokojové teplotě. Hotové jídlo je uloženo v lednici.

Papriky jalapeňo marinované ve sklenici

Sladký pikantní marinádový recept

Sladká kořenitá jalapenos má šťavnatější a originální chuť. Jsou vhodné pro milovníky méně kořeněných. Sladké recepty jalapeno pro použití v mexických pokrmech nebo omáčkách.

Ingredience

  • pepř 5 lusků;
  • jablečný ocet 0,5 šálků;
  • voda 0,5 šálky;
  • černý pepř 5-8 hrách;
  • koriandr 0,5 čajové lžičky;
  • Laurel 1 list;
  • stroužky česneku 1;
  • 0,5 lžičky soli;
  • tekutá medová 1 lžička.

K přípravě receptu se používají celé lusky. Dříve papriky dělají několik podélných řezů.

  1. Pepř je promyt pod vodou. Česnek jemně nasekaný. Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě a zapáleny. Po vaření se zelenina vaří po dobu 5 minut.
  2. 0,5 litrová nádoba je předem sterilizována. V něm jsou rozloženy horké lusky. Nalijte solanku na vrchol. Mezi okrajem hrdla a marinádou by měla zůstat mezera 1-1,5 centimetrů.
  3. Nádoba je pevně uzavřena víkem a umístěna do vodní lázně. Voda by měla zakrývat nádobu nakládaného jalapenosu nejméně 5 centimetrů ode dna. Ve vodní lázni se konzervace udržuje po dobu 10 minut.
  4. Pepř je nutné konzervovat do 5 dnů. Poté jsou obrobky vyčištěny v lednici. Po otevření je jalapeno jar uloženo nejvýše 2 týdny.

marinovaný jalapenos

Mexický recept

Jalapeno je skvělým doplňkem pro hamburgery, teplé sendviče, saláty, omáčky, nachos. Recepty na jeho přípravu se liší složením. Pokud potřebujete vařit tradiční mexické jídlo, pak je marináda vyrobena s přídavkem oregana a česneku.

Ingredience

  • jalapenos 10 kusů velké velikosti;
  • voda 180 ml;
  • bílý ocet 150 ml;
  • sůl 30 g;
  • cukr 25 g;
  • stroužky česneku 1;
  • oregano 0,5 čajové lžičky.

Tyto výrobky se používají k přípravě dvou 240 ml plechovek.

  1. Lusky jsou omyty. Stonky jsou odstraněny. Zelenina je nakrájena na kroužky. V případě konzervace jako celku jsou v každém jalapenu provedeny podélné řezy, které zabraňují lámání lusku.
  2. U marinády přiveďte studenou vodu k varu. Přidá se sůl, cukr, kyselina octová, oregano. Marináda odešla vařit.
  3. Papriky s česnekem se ukládají do předem připravených nádob. Připravte si solanku zalijte zeleninu a nechte 10 minut. Poté jsou obrobky vyčištěny v lednici.
  4. Marinujte misku po dobu 5 dnů. Pro skladování v zimě je marináda srolována kovovými víky a uložena do suterénu.

marinovaný jalapenos v misce

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto