Recepty na moření okurek s medem na zimu

Okurky s medem na zimu jsou každým rokem stále populárnější. Použití včelařských produktů vám umožní dát polotovarům jedinečný nádech. Konzervované okurky vycházejí v závislosti na přísadách nejen sladké, ale také slané, kořeněné nebo se skvrnou.

Tento recept má příjemnou chuť. Okurky vypadají skvěle jako nezávislé občerstvení na slavnostním stole. Masová jídla, příloha z vařených brambor se hodí k okurkám.

Hořčičný recept na sladkou marinádu

Nakládané okurky s medem se získávají původně přidáním zrn francouzské hořčice do marinády. Včelařské produkty dodávají zelenině sladkost a hořčičná semena mají jemnou kořenitou vůni s mírnou kořenitostí.

Ingredience

• okurky 1,5 kg;
• tekutý med 100 g;
• sůl 70 g;
• Lavrushka 5 listů;
• hořčičná zrna 1,5 lžíce;
• ocet 9% 50 ml.

Než začnete vařit okurky s medem a hořčicí, musíte zeleninu namočit. Konzervace je v tomto případě uložena lépe. Banky nekoupou. Pečlivá sterilizace nádob umožňuje zvýšení kvality skladování.. Banky jsou ošetřeny sodou a sterilizovány parou.

• Na dno plechovek dejte hořčičná semínka a lavrushka.
• Namočenou zeleninu pak pevně položte.
• Dalším krokem je příprava solného roztoku. Nalijte sůl do 1 litru vody a kapalinu uveďte do varu.
• Připravená marináda se nalije do bank. Plody by měly být zcela ve slaném nálevu. Poslední ve sklenici představujeme med a kyselinu octovou. Marináda není nutná. Med netoleruje vysoké teploty. Kyselina octová působí jako vynikající konzervační látka.

Okurky v hořčičné marinádě s přídavkem medu získají sladkou květinovou vůni a trochu pikantnosti. Toto solení je uloženo po celou zimu..

Okurky v medovém nálevu s rajčaty

Jednosložkové solení je vždy velmi úspěšné, ale někdy je výhodnější uzavřít dva nebo více druhů zeleniny najednou. Okurky s rajčaty vypadají velmi výhodně. Zelenina v medu je velmi šťavnatá.

Pro sortiment se používá pouze mladá hustá zelenina. Rajčata se doporučuje zvolit malé. Třešňový stupeň je nejlepší.

• malé okurky;
• cherry rajčata;
• stroužky česneku;
• černý pepř 5 hrách;
• med 0,5 lžíce;
• sůl 0,5 lžíce;
• lžičky cukru 3;
• ocet 1 čajová lžička;
• kopr 3 deštníky.

Složky jsou určeny pro přípravu marinády na 1 litr sklenice.

1. Banky sterilizujeme předem. Vložte česnek a kopr na dno každého.
2. Opláchněte zeleninu. Odstraňujeme špičky z okurek. U rajčat provádíme malé vpichy v oblasti stonku. Nejprve jsme je dali do sklenice. Po nich jsme dali rajčata.
3. V odměrné misce přiveďte k varu litr vody. Nalijte zeleninu vroucí vodou a nechte sterilizovat po dobu 15 minut. Po čtvrt hodině opakujte postup s čerstvou vroucí vodou..
4. Po 15 minutách nalijte druhou část vroucí vody do pánve pro přípravu solanky. Přiveďte vodu k varu a do ní nalijte sůl s cukrem. Marináda se opět vaří. Poté zavedeme med a tekutinu promícháme do hladka.
5. Nalijte sklenice připravenou solankou. Před uzavřením víček přidejte do rajčat a okurek v medové marinádě kyselinu octovou.
6. Zavřete víčka a ponechte konzervaci vychladnout v plášti teplých přikrývek.

Konzervování z rajčat a okurek s medem na zimu je velmi chutné a originální. Pro změnu můžete do něj přidat další zeleninu: tykev, cuketa, cibule, kukuřice. Chcete-li získat kořenitou chuť, přidejte na okurky nakládané medem malý plátek feferonky.