Top 13 receptů na sklizeň jarní cibulky na zimu

V infield, mnoho rostlin cibule na greeny. Není vždy možné použít vše. Otázkou je, jak připravit konzervovanou zelenou cibuli na zimu. Existuje několik možností vaření: okurka, okurka, suchá. Pokud je mrazák, je udržován čerstvý. Za tímto účelem jsou peří drceny, zmrazeny a přidat k oblíbeným pokrmům v zimě.

Může být posypána solí, vložena do nádoby a uložena v lednici, nakládaná zelenina, suchá, zmrazená.

Výběr a příprava zeleniny

Sklizeň zeleně bezprostředně před vařením. Omyjte pod tekoucí vodou a mírně osušte. Předsušené, shnilé špičky.

Jak připravit nádobu

Balení se zámky jsou připraveny k zamrznutí. Během moření bude moření vyžadovat skleněné nádoby. Nádrže jsou sterilizovány parou nebo jiným vhodným způsobem..

Domácí cibule recepty

Existuje mnoho receptů na vaření zelené cibule na zimu. Konzervy v čisté formě nebo s přidáním okurek, oleje, papriky, řepy, rajčat. Kaviár je z toho vyroben, marmeláda.

zelené cibule

Klasický způsob sklizně

Jeden kilogram zeleného peří je jemně řezán nebo zanechává dlouhé stonky. Naskládané do sklenic.

Pro marinádu:

  • sůl - 100 gramů;
  • cukr - 50 gramů;
  • ocet 9% - 80 mililitrů;
  • voda - 1 litr.

Marináda se přivede do varu, zalije se zelení a nastaví se na sterilizaci. Půllitrové plechovky - 10 minut. Konzervovaný produkt je ucpaný a odeslán k uložení.

Žádná sterilizace

Pro ty, kteří jsou velmi zaneprázdněni, existuje jednoduchý recept bez sterilizace. Zelené stonky se jemně nasekají a kombinují se solí v poměru 1: 1. To je 500 gramů zelené, stejné množství soli. Dno je pokryto vrstvou soli, pak vrstvou zeleně, 2 cm silné, atd., Dokud nejsou nádoby plné. Horní vrstva je pokryta solí. Skladujte okurky ve sklenicích s nylonovým víkem.

greeny jsou řezané

Okurková varianta



Můžete uchovat zeleninu s okurkami. Zelentsy si vyberou ve stádiu zralosti mléka, stejné velikosti. Nakrájenou zeleninu nakrájíme na kroužky, přidáme nasekané peří, kopr, olej, sůl, ocet podle chuti. Směs je marinována po dobu 2 hodin. Zapálte, jakmile se marináda vaří, odpočítává se čas - 5 minut. Pak budou okurky křupavé. Jsou rozloženy v nádobách uzavřených kovovými víky..

S červenou řepou

Cibule s řepou v zimě se používá jako obvaz na boršč. Rošt 1 kilogram řepy, 300 gramů mrkve. Hlavy jsou odříznuty do půlkroužků. V malém množství rostlinného oleje se zelenina pasážuje samostatně. Smíchejte a přidejte 26 gramů soli, 13 gramů cukru, 3 polévkové lžíce octa. Směs se vaří po dobu 5 minut, umístí se do sklenic, sterilizuje se po dobu 15 až 20 minut, ucpaná.

salát z červené řepy

V rajčatech

Pět cibule je nakrájeno na polovinu prstenů, je nasekána banda petrželky. Zamícháno a umístěno do půllitrové nádoby. Do samostatné nádoby nalijte 2 lžíce olie, přidejte 120 ml rajčatové šťávy, 1 lžičku cukru, sůl, ocet, přiveďte k varu. Marinádu nalijte zelení, nechte ji 10 minut sterilizovat. Corked, odložen pro skladování.

S pepřem

Před krájením papriky (2 kusy) se blanšíruje ve vodě po dobu 5 minut. Poté nakrájejte na plátky z 500 gramů cibule a smíchejte s pepřem. Nalijte vroucí marinádu na všechno: 1 šálek vody, ocet, sůl podle chuti. Směs se nechá marinovat po dobu 24 hodin. Solný roztok se vypustí, vaří a znovu nalije. Kondenzátory jsou ucpané nylonovými čepičkami.

V polštině

Přiveďte vodu k varu a naložte celé cibule (1 kilogram). Vařte 3 minuty a posílejte do ledové vody. Z takových manipulací budou hlavy průhledné. Koření se pokládá na dno plechovek: 3 bobkové listy, 6 kusů pepře, zelené. Hlavy pro nejvyšší zatížení.

Pro marinádu:

  • voda - 1 litr;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • ocet - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 čajová lžička.

Přiveďte marinádu do varu, naplňte banky. Nechte vychladnout, vypusťte solný roztok a znovu vařte. Po naplnění jsou plechovky ucpané, pasterizované.

okurka recept

Cibulový kaviár

Můžete si vařit kaviár nejen z cukety. Cibulový kaviár je skvělým doplňkem hlavních chodů.

Jeden kilogram hlav je rozdělen na dvě části. Jedna část se nalije vroucí vodou a ochladí se. Druhá část je pasážována ve slunečnicovém oleji. 400 g rajčete, obě části cibule, se nechají projít mlýnkem na maso. Přidejte sůl, cukr, mletý pepř, kopr podle chuti a zapálte. Směs se vaří 30 minut. Jsou rozloženy na bankách, sterilizovaných půllitrových bankách po dobu 40 minut.

Cibulová marmeláda

Nezvyklý předkrm pro víno, sýrovou cibulkovou marmeládu. Pro dezert je vhodný dezertní stupeň - bílá cibule (1 kilogram). Je nakrájen na půlky a pasážován v rostlinném oleji.

Odděleně se 0,5 l bílého vína (polosladka) přivede do varu a zapálí. Vydržte, dokud plamen nezhasne. Podle chuti přidejte pasivované půlkruhy, 250 gramů cukru, 2 lžičky soli a mletý pepř. Koření: bobkový list, 2 větve tymiánu, 1 větvička rozmarýnu - svázané ve svazku, snížená do směsi (na konci vaření vytáhnuta).

cibulová marmeláda

Marmeláda se vaří, dokud se kapka neodčerpá jako med. Uchovávejte výrobky pod kovovými kryty.

Smažená cibule na zimu

Zjednodušit práci v kuchyni umožňují polotovary. Chcete-li to provést, oblékněte cibuli. Rozdělte hlavu na půlky, pasivně v oleji. Po ochlazení se greeny položí do sáčků a zmrazí.

Nakládaná cibule

Jeden kilogram zeleného peří se jemně naseká, přidá se 50 gramů soli a nechá se 2 týdny zahřát. Konzervace je korková, vyčištěná pro skladování.

Zelená cibule

Jemně nasekejte cibulové peří a zabalte ho do zámkových sáčků. Odesláno do mrazničky, kde je nastavena teplota minus 18 stupňů.

spousta zeleně

Pórek

Pór lze skladovat v čerstvé, sušené, zmrazené, nakládané formě. Rostlina s listy je odkapávána do písku a skladována na chladném místě..

Je také ochlazován na teplotu minus 2 stupně a odeslán ke skladování.

Pravidla skladování

Chlazené pórky se uchovávají v lednici při teplotě 5 stupňů - 6 měsíců. Kaviár je uchováván v lednici několik měsíců. Zmrazená cibule uložená po dlouhou dobu.

Sterilizovaná konzervace se udržuje 1 rok při pokojové teplotě. Nakládané okurky uchovávány na chladném místě 6 měsíců.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto