Jak zjistit pravost medu

Zlato je skutečným pokladem pro celé tělo. Obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů, minerálů a stopových prvků, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Kromě toho je tento produkt také chutnou pochoutkou. S jeho pomocí můžete vařit některá jídla a kosmetiku, která pomůže nejen předcházet rozvoji nemocí, ale také zbavit mnoha nemocí.

Dnes má trh obrovský výběr medu, který se liší nejen chutí, ale i vzhledem. Z odrůdy lze rozlišit tyto odrůdy:

1. Polyfler - produkovaný včely z nektaru odebraného z několika druhů rostlin.
2. Monofleur - tento produkt sbírají včely z květů jednoho druhu rostlin.
3. Květen - tento produkt je získán po prvním nadhazování.
4. Malta - rostlinného původu, získaná z medovice javoru, lípy, lískového nebo jedle, jakož i ze sladkých sekretů některých druhů hmyzu.

Nyní existuje více případů, kdy se prodejci pokoušejí prodat falešný produkt, který může být předem vyčerpán a také zředěn vodou nebo škrobem. Aby bylo možné tyto nedostatky skrýt, mnoho z nich to dokonce specificky roztavilo, což mu dodalo reprezentativnější pohled.

Všechny výše uvedené triky vedou ke skutečnosti, že med ztratí své užitečné vlastnosti a při zahřátí se v produktu vytvoří škodlivé látky. Abyste nekoupili nekvalitní produkt, musíte vědět, jak určit pravost medu.

Zlato

Jak určit pravost

Chuť

Každá kontrola doma začíná posouzením její chuti. Přírodní produkt by měl mít příjemnou a zároveň koláčovou chuť a rozdávat bylinné nebo květinové tóny. Pachuť by měla být trochu pálivá a brnění a na jazyku by neměly zůstat žádné pevné částice nebo sediment. Je-li cítit světlý odstín karamelu, pak to znamená, že je produkt teplý, a sladká sladkost znamená příměs cukru..

Barva a odstín

V závislosti na odrůdě se odstín medu může výrazně lišit, ale existuje určité pravidlo, které je stejné pro jakýkoli druh. Pokud je zakaleno, pak to znamená, že v jeho složení jsou přítomny nečistoty. Když se objeví tmavé skvrny, znamená to, že med byl zahříván, možná i vícekrát. Čerstvý a kvalitní med by neměl obsahovat žádný sediment.

Med bez sedimentu

Při výběru je třeba vzít v úvahu také vnější vlastnosti, které jsou vlastní každému typu:

1. Linden strom - Je považován za jeden z nejužitečnějších produktů, který pomáhá zbavit se nachlazení a má světlý jantarový odstín, může být průhledný i nažloutlý..
2. Lugovoi - v čerstvém stavu má pouze světlé odstíny.
3. Pohanka - převládá tmavě žlutá a tmavě hnědá.
4. Akácie - téměř průhledné, kandované, zbělá.
5. Les - převážně světle žlutá a světle hnědá.
6. Malina - protože med získal odstín květů, jedná se výhradně o světlé barvy.
7. Jetel - různá jantarová barva s odstíny od světla po nasycenou.

Konzistence a viskozita

Přírodní med má viskózní konzistenci, proto by se na sklenici neměl nalévat příliš rychle, protože to je známkou toho, že se roztaví nebo ředí. Konzistence přírodního medu, pokud je čerstvě čerpaná, by měla být hustá a tekoucí s dlouhými nitěmi, které skládají do kopce.

Vůně

Přírodní med by měl mít vonnou, příjemnou vůni. V závislosti na odrůdě je vůně jedinečná, ale v žádném případě by neměla mít kyselé odstíny nebo vůni kvašení. I když je med velmi krásná barva, ale voní nepříjemně, kazí se. Nejlepší je koupit, v závislosti na vašich individuálních preferencích vůně..

Špatně vonící med je pravděpodobně rozmazlený.

Metody stanovení přirozenosti

Existuje mnoho způsobů, jak zjistit padělání medu. Nejběžnější je mikroskopická metoda. S jeho pomocí můžete rychle zjistit, zda produkt obsahuje přísady, jako je cukr, kvasnice a další. Podstata metody spočívá v tom, že se produkt nanáší v tenké vrstvě na sklo a pomocí mikroskopu se obraz zvětšuje.

Než si zakoupíte produkt, musíte se naučit, jak si vybrat způsoby medové kvality určující autentičnost a všechny její nuance. Pokud je zralý, můžete jeho pravost určit následujícími způsoby:

1. Podle viskozity - Definice musí být prováděna při teplotě asi 20 stupňů. Je tomu tak proto, že při nízké teplotě se viskozita produktu zvyšuje, ale naopak při vysoké teplotě naopak klesá.
2. Podle hmotnosti - podstatou metody je, že čím více vody je v produktu, tím snazší je. Jeden litr zralého medu váží nejméně 1,4 kg.

Falšování medu můžete určit lidovým způsobem pomocí testu na savém papíru. K tomu se na papír nanese vrstva medu a podél ní se nakreslí čára chemické tužky. Pokud med neobsahuje nečistoty, pak tu nebude žádná stopa tužky.

Kontrola chemického medu

Pomocí destilované vody zkontrolujte med, zda neobsahuje nečistoty. K tomu nalijte produkt do průhledné nádoby a přidejte do ní destilovanou vodu, ve které se med rozpustí a stávající nečistoty zůstanou na dně.

Jiné metody kontroly kvality

Med je považován za cenný produkt, který se používá jak ve výživě, tak v kosmetologii a medicíně. Chcete-li mít pozitivní účinek, věnujte pozornost jeho vlastnostem v době nákupu..

Před nákupem se musíte určitě seznámit s způsoby, jak ověřit pravost medu doma.

Laboratorní analýza je považována za nejspolehlivější, ale přesto můžete určit kvalitu medu podle jeho chuti, barvy a dalších vlastností., Můžete také zkontrolovat pomocí dostupných nástrojů:

1. Použití jodu. K tomu se do medu přidá voda v poměru 1: 2, přidá se několik kapek jódu. Pokud se roztok změní na modrý, jsou do produktu přidány nečistoty.
2. Použití octa - voda se přidává k medu v poměru 1: 2, přidává se tam několik kapek octa. Pokud roztok pění, pak to znamená nečistotu křídy.
3. Používání mléka - Do horkého mléka se přidá čajová lžička medu. Pokud je mléko sražené, znamená to, že do něj byl přidán cukr..

Výběr kvalitního medu je skutečné umění, které musí být pochopeno zkušenostmi. Při výběru tohoto cenného produktu je třeba přistupovat zodpovědně, nejlepší je koupit si tento produkt od známých včelařů.