Černý rybíz marshmallows doma

Pastilka černého rybízu je nejen chutná, ale také neuvěřitelně zdravá. V procesu sušení bobule si zachovávají všechny užitečné vitamíny. Sladké bonbóny mohou snadno nahradit sladkosti a budou sloužit jako originální dekorace pro domácí pečení.

Užitečné vlastnosti rybízových pastilek

V procesu přípravy bobule nejsou vystaveny vysokým teplotám, proto si ibišek zachovává téměř všechny vlastnosti černého rybízu. Vysoký obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém a chrání organismus během období virových onemocnění. Dainty čistí tělo toxinů a toxinů..

Pastila je dobrá prevence nemocí spojených s prací kardiovaskulárního systému a ledvin. Při pravidelném používání je práce trávicího traktu normalizována. V době epidemie chřipky vám dezinfekční a baktericidní vlastnosti bobulí umožní zůstat zdravý.

Také pastilka:

• tónuje;
• rozšiřuje krevní cévy;
• zlepšuje metabolické procesy;
• čistí krev;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• působí jako mírná diuretika a diaforéza.

Dezert je užitečný ve své přirozené formě bez přidání sladidel diabetikům ke snížení hladiny cukru v krvi. Léčba je doporučena pro onemocnění lymfatických uzlin, vysoký krevní tlak, aterosklerózu, nedostatek vitamínů, radiační poškození a anémii.

Pastila lze přidat do čaje, čímž se získá lahodný nápoj, který má regenerační účinek.

Recepty pastilek z černého rybízu

Pro vaření budete muset vybrat bobule. Velikost vyhovuje každému, co je nejdůležitější - plody musí být zralé. Měly by být upřednostňovány stupně černého rybízu s tenkou kůží.

U marshmallows musí být plody suché a celé, bez viditelného poškození. Barva je vybrána monofonní, bohatá černá. Pokud jsou na rybízu zelené nečistoty nebo skvrny, není zralé ani nemocné.

Pokud má aroma nečistoty z cizích pachů, je pravděpodobné, že bobule nebyly přepravovány správně nebo byly ošetřeny chemickými látkami pro uchování.

Rybízová pastilka v sušičce

Poměr v receptu se počítá pro sušičku s 15 paletami. Pastilka dopadne kyselá. Pokud v důsledku chcete získat sladkou pochoutku, pak by se měl zvýšit objem medu.

Bude vyžadováno:

• černý rybíz - 8 kg;
• sádlo - 100 g;
• květinový med - 1,5 l.

Metoda vaření:

1. Seřadit černý rybíz. Odstraňte všechny zmačkané a popraskané ovoce a ocasy. Nalijte plody do široké pánve. Nalijte studenou vodu a opláchněte. Všechny odpadky se vznáší na povrch. Opatrně vypusťte tekutinu a proces opakujte dvakrát.
2. Nalijte na ručník. Nechte zaschnout jednu hodinu.
3. Přeneste do hlubokého kontejneru a porazte mixérem. Hmota by měla být homogenní.
4. Namažte misky v sušičce. Je to živočišný tuk, který neumožňuje přilepení pasty k podkladu.
5. Všechny potřebné přísady kromě tuku jsou rozděleny do 15 částí. Výsledkem je, že se do mísy mísy nalije 530 g bramborové kaše a přidá se 100 ml medu. Beat, pak rovnoměrně distribuovat na paletě. Opakujte tento postup ještě 14krát a naplňte celou sušičku.
6. Zapněte zařízení. Teplota bude vyžadovat + 55 ° C. Tento proces bude trvat 35 hodin. Palety by se měly pravidelně vyměňovat, aby pastilka rovnoměrně zaschla..

Pokud se zvýší množství medu, bude proces sušení trvat déle. Pokud tedy sladidlo z prostředku vyloučíme nebo zmenšíme jeho objem, zabere to méně času.

Recept na pastilky na černý rybíz

Hotové jídlo je středně sladké. Pokud posypete pastilku z černého rybízu práškovým cukrem, nebudou se kousky léčiva slepit.

Bude vyžadováno:

• moučkový cukr - 200 g;
• černý rybíz - 500 g;
• jemný granulovaný cukr - 300 g.

Metoda vaření:

1. Třídit a opláchnout bobule. Nezapomeňte odstranit všechny větvičky a vysušit černý rybíz na papírovém ručníku. Nadměrná vlhkost prodlužuje dobu vaření.
2. Porazte ovoce mixérem. Zapálte a vařte několik minut bez varu. Hmota se musí zahřát.
3. Projděte sítem. Tento postup pomůže zjemnit a jemně vyrobit koktejl..
4. Nalijte cukr. Zamíchat. Maso vařte do husté zakysané smetany.
5. Odstraňte z tepla. Když se bramborová kaše úplně ochladí, porazte míchačkou. Hmota se zvětší a stane se lehčí.
6. Rozložte pergamenový papír na plech. Namažte silikonovým štětcem jakýmkoli olejem a rozložte rybíz vrstvou, která by neměla přesáhnout půl centimetru..
7. Pošlete do trouby. Teplota se nastaví na 70 ° C.
8. Po 6 hodinách nakrájejte obrobek na obdélníky a pokračujte v sušení.
9. Když se ošetření nelepí na vaše ruce a po stlačení začne pramenit, můžete jej vyjmout z trouby.
10. Na každou stranu obdélníků posypeme práškovým cukrem..

Domácí recept bez rybízu

Nejčastěji se do pastilky přidává sladidlo, ale můžete si uvařit přírodní léčbu, která má příjemnou kyselou chuť. Ideální pro dieters..

K vaření můžete použít jakékoli množství černého bobule.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba třídit a opláchnout ovoce. Poté bít mixérem, dokud nebude hladký. Oheň.
2. Ztmavněte na minimálním plameni, dokud hmota nezhoustne. Projděte sítem.
3. Porazte mixérem, dokud se hmota nezlehčí a nezvýší objem.
4. Rovnoměrně položte na plech potažený pergamenem.
5. Předehřejte troubu na 180 ° C, poté teplotu snižte na 100 ° C. Umístěte plech na pečení s rybízovým pyré. Vařte alespoň 6 hodin. Dveře musí být vždy pootevřené..
6. Řezané do obdélníků a sbalit se. Zabalte hotové role pomocí přilnavé fólie.

Co jiného lze přidat k rybízu marshmallow

Rybízové ​​pastilky doma lze připravit přidáním různých složek. Nasekané ořechy, citrusová kůra, koriandr a zázvor pomohou diverzifikovat recepturu..

Černý rybíz jde dobře u všech druhů ovoce a bobulovin. Často se kombinuje s červeným rybízem, jablky, hrozny a dokonce i cuketou. Pokud položíte další ovocné pyré ve formě skvrn na bobulové hmotě, vzhled hotového jídla bude mnohem chutnější.

Banán může pomoci učinit rybízovou pastilku jemnější a měkčí. Přidejte ji v poměru 1: 1. V banánové buničině nejsou hrubé žíly a semena, takže léčba získá přirozenou sladkost. Do marshmallow se nedoporučuje přidávat cukr a med..

Směs hroznové a jablečné vlákniny přidaná do černého rybízu naplní pastilku neuvěřitelnou vůní a plasticitou..

Chcete-li přidat více sladkosti, nepřidávejte mnoho cukru. Jeho nadbytek způsobí, že struktura bude heterogenní kvůli tvorbě krystalů a tuhosti. Je lepší přidat med pro sladkost. Nejlepší je řepka. Nelze použít akátový med. Tato odrůda nenechá pastilku zmrznout..

Obsah kalorií

Domácí bonbón z černého rybízu má různé kalorie. Záleží na množství použitého sladidla. Pastilka s přídavkem medu ve 100 g obsahuje 88 kcal, s cukrem - 176 kcal, v čisté formě - 44 kcal.

Podmínky skladování

Po vaření musíte pochoutku správně složit, aby se prodloužila skladovatelnost. Doporučuje se rozřezat každou vrstvu na obdélníky a kroužit je trubicemi. Každý jednotlivě zabalte do přilnavé fólie. To nedovolí, aby se obrobky slepily. Přeložte skleněnou nádobu a zavřete víko. Díky této přípravě si pastilka udržuje své vlastnosti po celý rok.

Pokud uzavřete vakuové uzávěry, prodlouží se skladovatelnost na 2 roky. Skladujte v chladničce nebo ve sklepě.

Rovněž je dovoleno zmrazit polotovar bobule, předem zabalený do vzduchotěsné nádoby. Když je teplo, rychle se stává lepkavým a měkkým..

Závěr

Pastilka z černého rybízu je univerzální jídlo. Nakrájené na plátky, slouží jako vynikající pochoutka pro čaj. Používá se jako vrstva a dekorace pro dorty přidávané do zmrzliny místo džemu. Na základě kyselé pastily se omáčky připravují na maso a lahodné namočené marinády se získávají z namočených pochoutek. Při sklizni by tedy člověk měl učinit část pastilky sladkou a druhou kyselinu.