Černý rybíz: želé na zimu bez vaření

Vynikající způsob sklizně v zimě je černý rybíz želé bez vaření, jehož kousky se rozpouští v ústech. Z nejpopulárnějších zahradních plodů jsou připraveny džemy, džemy, kompoty. Chcete-li zachovat veškerou bohatost chuti, omračující aroma a nepochybné výhody, stojí za to ji připravit chladným způsobem bez vaření. Speciální složky a dovednosti nejsou nutné. Ukázalo se na velmi husté, sladké a kyselé ošetření s jedinečnou aroma rybízu. Pár lžiček rybízové ​​sladkosti pro domácí pečený čaj vás rozveselí a připomene horké léto.

Užitečné vlastnosti surového želé černého rybízu

Produkt vyrobený bez vaření zachovává všechny vitamíny, včetně kyseliny askorbové, která se tepelným zpracováním ničí. V Rusku dobře věděli o prospěšných vlastnostech rybízu a aktivně se používali čerstvé, při vaření a při ošetření. Nedávné studie britských vědců o výhodách černého rybízu potvrdily věkovou moudrost ruského lidu.

Želé obsahuje vitamíny C, B, K, provitamin A, kyseliny nikotinové, jablečné a citrónové, pektiny, glukózu a fruktózu, draslík, vápník, železo, hořčík a fosfor.

Při pravidelném používání má blahodárný účinek na lidské tělo:

• Být silný antioxidant, brání destrukci buněčných struktur;
• taniny normalizují trávicí trakt;
• kyselina listová je přírodní antidepresivum, zvyšuje tón;
• výrazně stimuluje imunitní systém, je prostředkem k prevenci akutních infekcí dýchacích cest a chřipky, pomáhá snadněji přenášet nemoc a rychleji se zotavuje;
• normalizuje metabolismus, podporuje odstraňování toxinů, toxinů, solí těžkých kovů a radionuklidů z těla;
• pomáhá posilovat stěny krevních cév, snižuje riziko vzniku infarktu myokardu a tvorby krevních sraženin;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu, čistí krev od škodlivých látek, včetně cholesterolu;
• zabraňuje rozvoji rakovinných buněk, zánětu jakéhokoli druhu;
• Je to vynikající diaforéza, zmírňuje horečku a posiluje tělo..

Černý rybíz želé recepty bez vaření na zimu

Než začnete vařit, musí být sklizený nebo zakoupený černý rybíz vytříděn. Odstraňte listy, větvičky a jiné odpadky. Plesnivé, sušené, nemocné bobule musí být vyhozen, stejně jako ty nezralé. Pokud recept zahrnuje filtraci hmoty přes síto, mohou být zbytky bobulí ponechány. Jinak je třeba zelené stonky odstranit.

Plechovky důkladně opláchněte bez mýdla. Pokud jsou plechovky špinavé nebo dlouho ležely ve stodole, můžete si vzít sodu. Sterilizujte v troubě nebo v páře. Kovové kryty musí být vařeny. Nádoby a víčka osušte tak, aby nezůstala žádná voda.

Surový černý rybízový želé mixér

Želé v tomto receptu je tak silné, že ho lze jíst jako marmeládu. Děti se to obzvláště líbí..

Základní ingredience:

• rybíz - 1,7 kg;
• cukr - 2,5 kg.

Metoda vaření:

1. Připravené bobule vložte do hluboké kovové nebo skleněné misky a důkladně porazte ponorným mixérem. Ujistěte se, že nezůstaly žádné celé bobule.
2. Nalijte cukr a porazte mixérem, dokud se cukr nerozpustí. Vaření v ohni není nutné.
3. Pokud zrna zůstanou, měla by být hmota ponechána po dobu 1-4 hodin za občasného míchání při teplotě 18-20 °.
4. Nalijte černý rybíz do sklenic pevně.

Hlavní třídu „Jak správně vařit želé černého rybízu bez vaření“ si můžete prohlédnout na níže uvedeném videu:

Černý rybíz citrusové želé bez vaření

Úžasný dezert s citrusovými tóny se získá kombinací rybízu s pomerančem a citronem.

Základní ingredience:

• pomeranče a citrony - 2 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• granulovaný cukr - 3,6 kg.

 Metoda vaření:

1. Oloupejte citrusové plody. Můžete si vzít ty ovoce, jejichž chuť se vám líbí, proporce mohou být také libovolné, můžete si vzít více pomerančů.
2. Ovoce projeďte odšťavňovačem nebo šťávu ručně vytlačte.
3. Mash černý rybíz jakýmkoli způsobem, a protřít jemným sítem. Nebo použijte odšťavňovač.
4. Kombinujte bobulovou a ovocnou hmotu s cukrem - mělo by být 1,5 - 2krát více než šťouchané bobule. Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Obvykle tento proces trvá 1 až 4 hodiny při pokojové teplotě bez vaření..
5. Hotovou želé uspořádejte do sklenic. Pro nejlepší bezpečnost doporučujeme nalít na centimetr vrstvu cukru. Hermeticky uzavřené víky.

Může být podáván jako nezávislý dezert. Hodí se k jakémukoli domácímu pečivu, palačinky, palačinky. Toast se lžičkou takové želé s ranním čajem nebo kávou dodá sílu a vitalitu, stejně jako dobrou náladu.

Černý rybíz a malinová želé bez vaření

Jednoduchý recept vám umožní vyrobit úžasně lahodnou želé s malinovým rybízem s vůní a osvěžující sladkokyselou chutí obou bobulí.

 Základní ingredience:

• černý rybíz - 2,5 kg;
• zralé maliny - 1,3 kg;
• granulovaný cukr - 2,8 kg.

 Metoda vaření:

1. Dobře rozmačkejte bobule tlakem nebo je nasekejte jakýmkoli vhodným způsobem: mixér, mlýnek na maso, odšťavňovač.
2. Otřete jemným sítem, abyste odstranili kosti a pokožku. Při použití odšťavňovače není tato položka nutná.
3. Do šťávy nalijte cukr a důkladně promíchejte.
4. Je nutné dosáhnout úplného rozpuštění cukru, vaření není nutné. Za tímto účelem se hmota pravidelně míchá při teplotě 18 až 20 ° C.
5. Nalijte do bank. Na povrch můžete nalít 1 cm vrstvu cukru, abyste zabránili kvašení. Cork.

Je vhodný pro jakékoli pečení a pro šíření koláčů. A v případě studené, rybíz-malinová želé bez vaření bude vynikající lék pro děti i dospělé.

Calorie Raw Blackcurrant Jelly

Černý rybíz je bobule s nízkým obsahem kalorií. Nemá více než 44-46 kcal. Cukr přidaný při výrobě želé významně zvyšuje obsah kalorií v konečném výrobku. Má 398 kcal, proto je velmi snadné vypočítat konečnou energetickou hodnotu surového želé. Při poměru bobulí k cukru 1: 1,5 bude kalorie 643 kcal.

Podmínky skladování

Vzhledem k vysokému obsahu želé tvořících látek v černém rybízu je hotový produkt dobře skladován na chladném místě bez přístupu ke slunečnímu záření. Může to být skříň na chladné verandě, podlaha, uzavřené místo mimo topná zařízení. Životnost:

1. Při teplotě 15 až 20 - 6 měsíců.
2. Při teplotě 4 až 10 ° - 12 měsíců.

Otevřené plechovky skladujte pouze pod víkem v chladničce po dobu nejvýše 14 dnů.

Závěr

Želé z černého rybízu bez vaření je nezbytné zejména v zimě, při zhoršování nachlazení a při nedostatku vitamínu na jaře. Jeho příprava vyžaduje minimum produktů, které jsou cenově dostupné a snadno zpracovatelné. Kombinace černého rybízu s jinými plody a ovocem vám dá syrovou želé s úžasnou paletou chutí. Je ideální pro slavnostní stůl a jako každodenní lék na stres. Černý rybíz želé dokonale nahrazuje zakoupené sladkosti a marmelády a je prospěšný pro tělo.