Ovocný nápoj z černého rybízu: zmrazený, čerstvý

Černý rybíz je chutné a zdravé bobule, která má vysoký obsah vitamínu C. Kyselina askorbová dodává plodům kyselou chuť a nasycuje užitečné vlastnosti. Rybíz se používá k výrobě džemu, džemů, různých nápojů. Ovocný nápoj z černého rybízu je zvláště žádán díky komplexu vitamínů a minerálů obohacenému o organické kyseliny.

Co je užitečný ovocný nápoj z černého rybízu

Pro klasický recept na výrobu ovocných nápojů můžete použít zmrazený černý rybíz nebo čerstvě sklizené bobule. Výhody nápojů budou stejné. Závisí to na účincích komplexu vitamínů a minerálů obsažených v ovoci. Výhodou vaření je použití minimálního tepelného zpracování, kterému jsou plody vystaveny. Je známo, že pod vlivem vysoké teploty může být zničena část prospěšných vlastností, které vitamín C a příbuzné složky mají. Proto jsou bobulovité nápoje zvláště užitečné při přípravě před okamžitým použitím. Oceněný nápoj ocenil:

1. Jako zpevňující agent. Vitaminy a minerály zvyšují obranyschopnost těla, zvyšují schopnost těla odolávat šíření virů a bakterií.
2. Jako antioxidant. Těkavé sloučeniny, éterické oleje, organické kyseliny narušují oxidační procesy uvnitř buněk. Díky tomu nápoj podporuje regeneraci buněk, omlazení kůže, zlepšuje stav cév, normalizuje průtok krve.
3. Jako protizánětlivé činidlo. Vitamíny a minerály pomáhají zmírňovat zánět. Příklady takového účinku: použití teplého nápoje z černého rybízu u onemocnění horních cest dýchacích k úlevě od otoku hrtanu.

Rovněž jsou zaznamenány lineární a antipyretické účinky teplých nápojů z černého rybízu. Důvodem je vysoký obsah vitamínu C, éterických olejů, organických kyselin. Účinkem složek je normalizace tělesné teploty, zmírnění příznaků horečky a odstranění zimnice. Díky těmto projevům je nápoj zvláště užitečný při symptomech nachlazení. V zimě připravuje mnoho matek pro své dítě ovocné nápoje z bobulí rybízu, které zmírňují příznaky během SARS a chřipky..

Rybízová šťáva během těhotenství

Černý rybíz je známý svým účinkem na krevní tlak, takže těhotné ženy o něm často přemýšlejí před jídlem. Během těhotenství mohou být ovocné nápoje z černého rybízu nebo dušené ovoce užitečné při odstraňování příznaků nachlazení. Kromě toho normalizují krevní tlak, aktivují vazodilatační procesy, které mohou být vyžadovány při projevech toxikózy nebo migrény.

Současně je černá odrůda kategoricky kontraindikována u těhotných žen se zvýšenou kyselostí žaludku, s diagnostikovanými onemocněními střev nebo žaludku. Černé bobule by se neměly používat, pokud existuje možnost alergické reakce.

Ovocný nápoj z černého rybízu pro kojení

Při kojení se doporučuje popíjet bobule trochu po kousku, počínaje okamžikem, kdy je dítě ve věku 3 až 4 měsíce. Jedinou překážkou při pití nápojů z černého rybízu během kojení může být projev alergické reakce u dítěte.

Rybízový ovocný nápoj pro dítě do jednoho roku

Do stravy kojenců ve věku od 6 do 7 měsíců se začnou zavádět černé a červené bobule. Načasování se může lišit, pokud matky nebo pediatři dodržují zvláštní pravidla výživy. Pokud dítě nemá známky alergické reakce, pak se ovocné nápoje mohou stát jedním z nejoblíbenějších nápojů v dětské stravě. Jsou chutné, zdravé, vytvářejí potřebu tekutin pro dítě a mají také světelný fixační účinek, který ovlivňuje konzistenci stolice u kojenců..

Ovoce z černého rybízu

Rybízová šťáva může být vyrobena ze zmrazených bobulí, jakož i z čerstvě sklizeného ovoce. Kromě toho existuje několik možností pro přípravu nápoje:

• s minimálním tepelným zpracováním;
• bez vaření;
• pomocí pomalého sporáku.

Černý rybíz může dobře fungovat s citrusy nebo jiným ovocem. Proto existuje celá řada receptů pro vícesložkové kompozice černého rybízu.

Základním pravidlem přípravy je použití neporušených celých plodů, které dosáhly zralosti spotřebitelského stadia. Poškozené nebo suché bobule mohou ovlivnit chuť budoucího nápoje. Kapaliny se připravují pomocí skleněných nádob, džbánů, karafy, odebírají se skleněné láhve.

Jak vyrobit mražený černý rybíz ovocný nápoj

Zmrazené bobule si plně zachovávají své prospěšné vlastnosti. Mnoho žen v domácnosti vytáhne zmrazené ovoce z mrazničky v zimě, aby začalo vařit ovocnou šťávu z černého rybízu před přímým příjmem. Pro vaření se:

• bobule - 400 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Bobule jsou rozmrazeny v cedníku a potom vytlačeny přidělené šťávy. Hmota se vaří na desce s cukrem po dobu 10 až 15 minut. Po ochlazení se výsledná směs smíchá s přidělenou šťávou a doplní se vodou.

Jak vyrobit ovocnou šťávu z čerstvých bobulí černého rybízu

Čerstvé bobule dávají šťávu horší než mražené, proto k aktivaci procesu jsou drceny tlakem nebo lžičkou. Poté se šťáva odstraní, bobule se vaří. Po ochlazení se všechny ingredience smísí..

Rybízový ovocný nápoj bez vaření

Studené nápoje se připravují bez tepelného ošetření. Postupujte takto:

• 1 polévková lžíce. ovoce;
• 3 lžíce. voda;
• od 2,5 lžíce. l cukr.

Bobule jsou tříděny, promyty, sušeny. Poté jsou plody mleté ​​mixérem. Cukr se přidává do hmoty, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Po rozpuštění naplňte vodou, důkladně promíchejte. Kapalina se filtruje přes středně velké síto. Sloužil ke stolu s ledem, lístky máty..

Domácí rybíz a citronová šťáva

Jeden z receptů s přídavkem citronu se nazývá „vitaminové složení“. Obsah vitamínu C v takovém nápoji se mnohokrát zvyšuje. Pro vaření se:

• 200 g ovoce;
• 1 citron;
• od 5 do 8 lžíce. l cukr
• 1 litr vody.

Černý rybíz je drcený, přidává se cukr, kůra a šťáva z velkého citronu. Potom se směs zředí vodou a míchá se. Nápoj podávaný napjatý.

Jak vyrobit rybízovou šťávu v pomalém hrnci

Pomalý vařič zjednodušuje proces vaření. V něm můžete připravit ovocnou šťávu ze zmrazeného černého rybízu bez předběžného odmrazování. K vaření vezměte 200 g bobulí, nalijte 200 g cukru, nalijte 2 l vody. Na panelu vícebarevného režimu nastavte režim vaření na 5 - 6 minut. Poté se kapalina čistí pomocí ponorného mísiče. Podávejte po dalším namáhání.

Rybízový džus recept s jablky

Černé bobule se často mísí s jablky. Připravte tedy kompoty, džemy a dokonce i džemy. Kyselé odrůdy jablek jsou vhodné pro rybízový nápoj.

Ke 300 g ovoce přidejte čtvrtiny dvou středně velkých jablek, naplňte vodou, vařte 15 minut, dokud nezměkne. Kapalina se vypustí, zbývající pyré se rozemele sítem. Kombinujte šťouchané brambory a sirup získaný po vaření, přidejte sladidlo podle chuti.

Černý rybíz a bazalkový ovocný nápoj

K přípravě použijte větvičky fialové bazalky. Za 1 šálek rybízu vezměte:

• 2 střední větve bazalky;
• sladidlo podle chuti;
• 1,5 litru vody;
• chuť pomeranče.

Listy bazalky se přidávají do připraveného černého rybízu, poté pomocí rozdrcení nebo lžíce rozdrcujeme bobule, dokud nevyjde šťáva. Nalijte bazalku a bobule s převařenou vodou, přidejte pomerančovou kůru a sladidlo. Sirup se nechá vyluhovat po dobu 30 minut. Před použitím filtrujte přes malé síto.

Rybízový ovocný nápoj s příchutí máty

Mátové nápoje mají mírný sedativní účinek, je to způsobeno obsahem pepermintové silice v stoncích a listech. Ke směsi připravené podle klasického receptu se přidají větvičky a lístky máty, které se nechají trvat 30 - 40 minut. Mátový a rybízový nápoj podávaný s ledem.

Ovocný nápoj z černého rybízu

Přidání zázvoru způsobuje, že černý rybíz pije po celé chladné období. Teplé pití má protizánětlivé a antipyretické účinky. Ingredience

• bobule - 200 g;
• kořen zázvoru - 100 g;
• voda - 2 l;
• sladidlo podle chuti.

Zázvor je drcený, smíchaný s ovocem. Směs se nalije vroucí vodou, vaří se na mírném ohni asi 10 minut. Přidejte sladidlo. Pijte v malých doušek.

Ovocný nápoj z pomerančů a černého rybízu

Černý rybíz jde dobře s pomerančem podle chuti. Složky jsou vybírány podle vlastních preferencí. Pro charakteristickou pomerančovou vůni vezme 300 pomerančů 2 pomeranče. Pro zvýšení chuti použijte 3 citrusy..

Černé ovoce a pomeranč spolu s kůrou se rozdrtí mixérem, nalije se do vody a vaří se 5-10 minut. Poté trvejte 30 - 40 minut, přidejte med. Takový nápoj se podává zcela chlazený, s kousky ledu a lístky máty..

Varianta tohoto receptu může být vaření pomocí minerální perlivé vody bez dalšího vaření. Pak je nápoj naléhal déle, asi 1 hodinu.

Kontraindikace pro rybí ovocný nápoj

Výhody nebo nebezpečí ovocných nápojů z černého rybízu lze zvážit s ohledem na individuální zdravotní vlastnosti. Ovocné nápoje z černých bobulí mohou být zcela kontraindikovány pro ty, kteří mají diagnostikovanou závažnou chorobu:

• tromboflebitida, onemocnění spojená s koagulací krve;
• gastritida, vředy se zvýšenou kyselostí žaludku;
• střevní onemocnění komplikované pravidelnou zácpou.

Podmínky skladování

Bobule ovocné nápoje jsou nápoje připravené před konzumací. Při dlouhodobém skladování začínají fermentační procesy charakteristické pro technologii přípravy domácích likérů a tinktur na plodech. Existují základní pravidla pro ukládání:

• při pokojové teplotě je kapalina skladována po dobu 10 až 20 hodin;
• v lednici je nápoj uložen na 4 - 5 dní.

Závěr

Ovocný nápoj z černého rybízu je zdravý nápoj, hodnotný obsahem kyseliny askorbové, jedinečných éterických olejů. Tradiční nápoje z černého rybízu se připravují jinak. Přidání dalších složek zlepšuje chuť, doplňuje seznam užitečných vlastností hlavního nápoje.