10 Lahodných arménských nakládaných paprikových receptů na zimu, vaření a skladování

Pro ty, kteří mají rádi slaná jídla, je těžké najít dobrý recept. Stávající odrůda se někdy stává naprostým selháním a ukázalo se, že je to škoda za čas strávený na její přípravě. Výroba papriky na zimu v arménštině není obtížná. A chuť hotového obrobku nezanechá lhostejného milence.

Sol se rozpustí ve studené vodě a výsledná kapalina se nalije do předlisku. Nainstalujte útlak. Bude to stát asi 7 dní. Počkejte, až tekutina vyjasní.

Papriky se vytáhnou ze slané vody a umístí se do sklenic. Zbývající kapalina se vaří a používá místo marinády. Banky jsou srolovány a uskladněny.

Konzervované papriky

Hostitelka nechce vždy nakládat zeleninu - konzervování je také oblíbené u letních obyvatel.

Komponenty:

• 3,5 kilogramu feferonky;
• 4-5 stroužky česneku;
• 0,5 litru vody a rostlinného oleje;
• 90 mililitrů 9% octa;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 4 polévkové lžíce soli.

Pepř je tříděn, promyt a na nějakou dobu umístěn do vroucí vody, pak oloupán. Mezitím smíchejte zbývající ingredience bez pepře a česneku a zapálte.

Pepř je rozprostřen do sklenic, pravidelně se do plátek přidává česnek nakrájený na plátky, nalije se vroucí kapalinou a převine.

Nakládané hořké

Nakládané papriky nejsou moc. Sůl se ukáže jako výborná a v zimě funguje dobře jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Komponenty:

• 2 kilogramy feferonky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 šálek oleje;
• 1 sklenici vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 50 mililitrů 9% octa.

Při přípravě občerstvení tímto způsobem dochází k tepelnému zpracování. Omytý pepř pepř musí být z pokožky odstraněn. Proveďte to několika způsoby. Zelenina smažená na oleji se snadno oddělí od slupky, existuje i jiná cesta: spusťte papriku ve vroucí vodě nebo vložte do trouby na 4-5 minut.

Potom připravují marinádu. V nádobě na vroucí vodu se kombinuje s olejem. Umístěte na střední teplotu, sůl, nalijte ocet a nalijte cukr. Zatímco marináda vaří, připravte česnek. Náhodně se rozdrtí.

Mezitím se papriky spouští do vroucího nalití po dobu 2-3 minut. Po vyjmutí a položení do připravených nádob se zelenina pravidelně vylije česnekem.

Nakonec nalijte marinádu a odešlete ke sterilizaci. Přibližná doba je 15-25 minut, záleží na velikosti nádob..

Když uplyne určený čas, banky se vystaví a sjedou. Měl by být odstraněn až do úplného ochlazení pod přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Výsledná solená paprika se podává v zimě jako svačina..

Metoda bez sterilizace

Ženy v domácnosti někdy hledají jednoduchý recept, který nevyžaduje dlouhou vaření zeleniny. Metoda bez sterilizace zkracuje dobu potřebnou k vaření.

Komponenty:

• 0,3 kilogramu pepře;
• 0,6 litru vody;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 čajová lžička soli;
• 50 mililitrů 9% octa;
• listy rybízu, třešně a křenu;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření podle chuti.

Omyjte a osušte zeleninu pomocí ručníku. Připravte marinádu z vody, soli a granulovaného cukru. Po uvaření nalijte ocet.

Při přípravě nalévání položte sklenici: lemujte dno listy, potom položte lusky pepře a posuňte jej česnekem. Nalijte vroucí vodu, držte po dobu 10-15 minut. Vypusťte vodu, zalijte vroucí vodou. Banky se ucpávají.

V gruzínštině

Vaření nakládané hořké papriky podle receptů různých národů pomáhá pochopit rozmanitost chutí.

Komponenty:

• feferonka - 2,5 kilogramu;
• 150 gramů česneku;
• 1 šálek oleje;
• 3 polévkové lžíce soli a cukru;
• ocet 9% - 1 šálek;
• zelené;
• bobkový list.

V praných paprikách se provádí řezy, aby pronikly do marinády. Smíchejte všechny ingredience kromě bylin, česneku a pepře. Zapálte, dejte příležitost vařit. Pepř ponořte do pánve a za stálého míchání vařte 6-8 minut.

Na konci času se dostanou z vody a položí je na síto. Solný roztok se znovu zapne. K tomu se přidávají česnek a byliny. Po varu se nalije do nádoby s víkem, ve které jsou pepřové lusky předem složeny. Marinujte pod tlakem v lednici po dobu 24 hodin. Poté, co vyjmou papriky ze solanky, vloží je do sklenic a uloží na chladné místo k uskladnění.

Pikantní pepřový předkrm s bylinkami

Přítomnost zeleniny během moření dává zelenině neobvyklou chuť.

Komponenty:

• 3 kilogramy pepře;
• 6 stroužků česneku;
• banda kopru a rehan;
• 5 litrů vody;
• 250 gramů soli.

Promytý pepř je propíchnut vidličkou. Připravte solanku smícháním soli s vodou. Položte greeny na dno, pak pepřové lusky smíchané s stroužky česneku. Nalijte solanku, nastavte útlak. Nechte několik dní.

Připravenost je určena barvou zeleniny. Je to jasnější. Chcete-li pepř udržet v zimě, je stlačený do sklenic spolu s bylinkami a sterilizován po dobu 10-15 minut. Srolovat a odeslat do úložiště.

V medové marinádě a v rajčatové náplni

Pepř připravený podle tohoto receptu se ukazuje být neobvyklý, ale stále velmi chutný..

Komponenty:

• feferonka - 3 kilogramy.
• zlato - 2 polévkové lžíce.
• rajčata - 2,5 kilogramu;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% - 1 šálek.

Pečlivě promyté papriky konzervované medem a octem. Sklizeň trvá několik dní při pokojové teplotě..

Poté se z rajčat připraví džus pomocí odšťavňovače. Zapálte ho, přidejte sůl a cukr. Podle potřeby přidejte koření, bobkový list a česnek. Ve vroucí hmotě papriky ponořte, vařte 2-3 minuty.

Papriky se vyjmou a uloží do vařených nádob, nalijí se marinádou a stočí. Nechte při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí. Chuť svačinu se zdá být trochu sladká, ale kontrast s hořkostí feferonky dodává obrobku pikantnost.

Nakládané

Sklizeň pepře tímto způsobem není obtížná ani pro začátečníky v kulinářském průmyslu. Nemusíte dělat nic zvláštního, jen připravujte potřebné ingredience a vynikající příprava potěší domácnost uprostřed zimy.

Komponenty:

1. Lusky hořkého pepře - 5,5 kg;
2. Sůl - 450 gramů;
3. Česnek - 4 hlavy;
4. Banda zeleně.

Nakrájejte česnek a bylinky jakýmkoli způsobem. Omyjte a osušte pepř. Dále proveďte propíchnutí pro lepší vysolení..

Hotová zelenina se míchá s česnekem a bylinkami. Potom nalijte sůl a dobře promíchejte. Vložili jej do kontejneru a obnovili útlak shora. Čistí se na teplém místě po dobu několika dní..

Není-li se čeho bát, nemá se čeho bát. Stupeň připravenosti se posuzuje podle vzhledu pepře.

Po převezení do malého kontejneru nebo přímo do sklepa nebo sklepa. Takový blank může být srolovaný až po sterilizaci. Pak vložte papriky do sklenic a sterilizujte po dobu 10-15 minut.

Pepř v rajčatech

Chcete-li zachránit plody kultury na zimu pomocí rajčete, ne každá hospodyňka rozhoduje. Ale stojí za to vyzkoušet - v průběhu kroků by neměly vzniknout potíže.

Komponenty:

• 1 kilogram feferonky;
• 2,5 litru rajčatové šťávy;
• 30 gramů soli;
• 3 lžíce cukru;
• česnek - 2-3 stroužky;
• 1,5 šálku slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce octa.

Připravte papriky, nakrájejte je. Položili rajčatovou šťávu na oheň, sůl a do ní nalili granulovaný cukr. Nechá se vařit po dobu 10-15 minut, poté se nalije olej - po opětném vaření se rozloží nasekaný česnek a ocet.

Připravená marináda se nalije hořkou paprikou složenou do sterilních sklenic a srolovanou. Vyčištěno.

Metody skladování polotovarů s pepřem

Nestačí jen následovat recept. Je nutné sledovat sterilitu pracoviště. Při vaření by se do skladovacích nádob nemělo dostat nic. Sterilizujte sklenice a víčka.

Kromě toho je třeba správně skladovat obrobky, které nejsou sterilizovány, ale jsou naplněny studenou solankou. Chladnička je lepší. Počet kontejnerů však někdy neumožňuje jejich umístění.

V tomto případě se obrobky ukládají ve sklepě nebo ve sklepě, čímž se vytvářejí optimální podmínky skladování. Teplota by neměla přesáhnout +15 ⁰С, ale neměla by být nižší než 0 ⁰С.

Relativní vlhkost vzduchu je 80%.

Pokud je hotový produkt uložen ve velké nádobě, přidejte po výběru požadovaného množství zeleniny solný roztok.

Sklizeň pepře v arménském stylu osloví milovníky slaných jídel. Mnoho lidí bude milovat jídlo pro jeho jednoduchost a chuť..