Jak vařit tinktury na měsíční svit a vlašské ořechy

Pokud jsou v receptu požadovány zralé ořechy, může být jejich zralost určena otevřeným měkkým povlakem, přičemž částečně získá hnědou barvu. Všechny části stromu (ovoce, jádro, skořápka, listy nebo větve) se musí před vařením omýt a vysušit.

500 g

1. Jako surovina pro infuzi tento recept vyžaduje použití jader plně vyzrálých a sušených vlašských ořechů připravených pro zimní skladování..
2. Aby se chuť tinktury koncentrovala, doporučuje se kousky jádra ořechů trochu nakrájet, pro tento účel použijte dřevěnou nebo kovovou drcení.
3. Určené množství měsíčního svitu se nalije do nádoby z tmavého skla, na jehož dně jsou ořechy. Sklenice je hermeticky uzavřena (může být vosk) a umístěna na místo nepřístupné slunečnímu světlu na 2 týdny.
4. Po uplynutí infuze jsou misky s tinkturou potištěny a filtrovány přes velmi jemné síto, aby se alkohol oddělil od zbytečných nečistot. Pokud v důsledku toho není kapalina stále dostatečně vyčištěna, je nutné postup zopakovat s použitím gázového filtru již složeného do několika vrstev.
5. K filtrovanému alkoholu se přidá tekutý med, nejlépe mladý.
6. Sklenice se uzavře, silně se třepe 3-5 minut, aby se rozpustil med. Nápoj je připraven k pití, jeho chuť získává příjemné ořechové tóny s medovou sladkostí a jemností..

Recept číslo 2

Golden Shell

300 g

1. Před vložením skořápky do měsíčního svitu musíte provést akci zaměřenou na uvolnění éterických olejů. Přibližně polovina celkové hmotnosti drcených surovin se suší v peci při teplotě + 180 ° C. Pečicí list je předem potažen pergamenem nebo speciálním papírem na pečení. Zahrnutá trouba je udržována v mírně pootevřeném stavu po celou dobu provozu. Jakmile je obsah trouby lehce zhnědlý a začne vydávat praskavé zvuky, je čas dokončit sušení.
2. Neošetřená část suroviny se umístí do mísy a nalije se třikrát vroucí vodou, přičemž se „horká lázeň“ udržuje po dobu 10 minut..
3. Skořápky (opařené a sušené) se umístí do vhodné nádoby a první se naplní měsíčním svitem, zatímco alkohol v nádrži by měl obsahovat asi 50%. V této fázi můžete k hlavním složkám nápoje přidat med (pro změkčení chuti) nebo byliny (heřmánek, máta, badyán, třezalka tečkovaná)..
4. Těsně uzavřená láhev je instalována v kabinetu nebo spíži, daleko od slunce, po dobu 14 dnů. Během prvního týdne, dvakrát denně, musí být obsah sklenice důkladně protřepán..
5. Hotový nápoj se filtruje až do úplného oddělení od zbytků rostlin a nalije se do neprůhledných, hermeticky uzavřených nádob. Neexistují žádná omezení týkající se data exspirace tohoto silného alkoholu, lze jej skladovat 5–10 let nebo déle. Výsledkem je jedinečný produkt krásné tmavě zlaté barvy, plně shodný s názvem tinktury. Můžete ji použít již několik dní po uplynutí doby trvání.

Moonshine na mladých vlašských ořechech

Nezralé plody mají mírně měkkou konzistenci buničiny a při řezání začnou produkovat hustou, viskózní a průhlednou šťávu. Aby byl produkt kvalitní, je důležité sbírat suroviny včas, jinak nápoj nebude úspěšný. Je nutné, aby se matice uvnitř již vytvořily, ale skořápka je měkká a lehká. Výrobce musí vzít v úvahu, že zelené ořechy dodají měsíčnímu svitu hořkou chuť, takže je nutné přijmout opatření k jeho zjemnění, jinak bude domácí pití nepříjemné.

Recept číslo 3

Moonshine na mladých vlašských ořechech s medem

500 g (12–15 ks)

1. Berou velkou kapacitu s objemem nejméně 4 litry, například lahví nebo sklenicí. Opláchněte dobře mýdlovou vodou, opláchněte a otočte vzhůru nohama, aby vypustil vlhkost.
2. Umyjte ořechy, propláchněte vodu skrze cedník a každé ovoce nakrájejte na čtvrtiny. Před prací je doporučeno nosit latexové nebo gumové rukavice, protože ořechová šťáva má přetrvávající zbarvovací vlastnosti, které dávají hnědou barvu pokožce a rukou, následně nebude snadné je umýt.
3. Změřte správné množství měsíčního svitu a nalijte jej do mísy, přidejte tam med a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte vlašské ořechy do sklenice nebo láhve a poté naplňte nádobu směsí medu a měsíčního svitu do krku.
5. Nádoba je pevně uzavřena víkem, po kterém se začne 3-5 minut intenzivně protřepávat.
6. Sklenice je umístěna na tmavém místě (skříň, spíž, sklep) po dobu nejméně 45 dnů, čím delší, tím vyšší je nasycení tinktury..
7. Jakmile infuzní doba vyprší, prochází měsíční svit několikanásobně složeným sýrem, aby se oddělil od úlomků rostlin, a poté se nalije do nádoby z tmavého skla a pevně uzavře..
8. Výsledkem je, že originální nápoj je připraven s jemnou ořechovou chutí, příjemnou vůní a barvou, podobnou barvě koňaku. Při jeho použití je třeba dbát na moderování, protože má upevňovací vlastnosti. Případně můžete aromatizovat alkohol přidáním oreganu nebo máty.

Recept číslo 4

Moonshine na mladých zelených vlašských ořechech

1 kg

1. Za prvé, umyté zelené ovoce se rozdrtí. Toho lze dosáhnout řezáním diagonálně na tenké plátky (na 8-12 dílů) nebo průchodem mlýnkem na maso, ale v tomto případě nebude složka rostliny snadno odstranitelná z hotové tinktury..
2. Nasekané ořechy se umístí na dno láhve nebo sklenice vhodné velikosti, s pevným víkem.
3. Množství měsíčního svitu uvedené v receptu se předem smíchá se studenou vařenou vodou a velkou sklenicí cukru bez kopce (250 ml), všechny složky se míchají až do úplného rozpuštění. Za tímto účelem je nejvhodnější použít 5-ti litrovou nádobu nebo misku..
4. Do lahve s ořechy se přidá směs alkoholu, vody a cukru, poté se nádoba pevně uzavře a třepe se po dobu asi 5-7 minut.
5. Nádoba s tinkturou je umístěna na místě nepřístupném slunečnímu záření, kde zůstane po dobu 60 dnů.
6. Na konci přípravy musí být ořechový měsíční svit přefiltrován přes tenká svíčka, složená ve 2-3 vrstvách, čímž se vyčistí nápoj rostlinných složek. Poté se alkohol plní do tmavého skla.

Tato tinktura je považována za velmi užitečnou pro lidi s vysokou kyselostí, vředy nebo gastritidou. Pro léčebné účely se nebere více než 1 lžíce. lžíce denně. Jako dušené maso na slavnostní stůl je také dobré, protože jeho síla není nižší než 40–42 stupňů a chuť se vyznačuje příjemnou jemností a neobvyklým stínem, odléváním zeleně.

Není nutné striktně dodržovat tyto recepty, ale jako základ může kdokoli vařit doma populární měsíční svit na vlašských ořechech. Volitelně si můžete vybrat jako surovinu pro infuzi: jádra, zelené nezralé ovoce, stejně skořápky nebo interní oddíly.