Feijoa moonshine recept

Moonshine z Feijoa

- Jedná se o neobvyklý nápoj, který se získává po zpracování těchto exotických plodů. Nápoj se připravuje v několika fázích v přísném souladu s recepturou. Nejprve je ovoce fermentováno, poté je výsledná rmut dvakrát prošlá přes měsíční svit.

Funkce Feijoa

Feijoa je podlouhlé zelené ovoce, které roste v Jižní Americe. Po zrání má hustou a koláčovou kůru, zatímco maso zůstává šťavnaté a kyselé v chuti..

Doporučuje se zvolit větší plody sycené zelené barvy. Pokud je buničina feijoa bílé, pak ovoce ještě nedozrálo. Proto jsou ponechány několik dní až do konečného zrání.

Udržujte feijoa v lednici. Zralé ovoce by mělo být spotřebováno do týdne. Poškozené vzorky lze identifikovat hnědou barvou buničiny. Feijoa je lepší koupit na podzim nebo uprostřed zimy, protože v tomto období se častěji vyskytuje v obchodech za nižší cenu.

Příprava na měsíční svit

Podle receptu na měsíční svit se odebírá jeden kilogram feijoa ovoce. Musí se umýt a opravit poškozené a poškozené oblasti. Oloupá se ovoce. Nejprve ovoce získají rmut, který je pak stále řízen přes měsíční svit. Fermentace Feijoa se provádí ve skleněné nádobě. Jeho díra je uzavřena vodním zámkem nebo lékařskou rukavicí, ve které je otvor vytvořen jehlou.

Láhev by měla mít 25% nebo více volného prostoru potřebného pro tvorbu oxidu uhličitého a pěny.

Klasický měsíční svit stále obsahuje dva hlavní prvky: cívku a destilační krychli. Nejprve se kaše zahřívá, dokud se alkohol nezačne vařit. Pak se pára v cívce ochladí. Výsledkem je destilát, který má na výstupu asi 80 stupňů..

Při použití klasického lihovaru se nejlépe uchová chuť a vůně feijoa. Nevýhodou tohoto zařízení je potřeba opětného zpracování mladiny. Výstup je rozdělen do několika zlomků, které se nazývají „hlava“, „tělo“ a „ocas“..

Kváskové vaření

Zralé plody feijoa obsahují 6 až 10% cukru. Při použití 1 kg feijoa můžete získat asi 100 ml alkoholického nápoje o obsahu 40%.

Chcete-li zvýšit množství hotového výrobku, můžete přidat cukr. Každé 1 kg granulovaného cukru vám umožní získat dalších až 1,2 litru měsíčního svitu. Při vysokém obsahu cukru se však původní chuť nápoje ztratí..

Můžete získat měsíční svit na základě droždí (suché, pekárenské nebo alkohol). Výroba takového nápoje trvá týden. Umělé droždí však nemá nejlepší účinek na vůni nápoje..

V nepřítomnosti vinných kvasnic se kvasinky připravují z rozinek. V tomto případě je doba fermentace asi 30 dnů..

Feijoa moonshine recept

Recept na výrobu měsíčního svitu z feijoa se skládá z následujících kroků:

1. Připravené ovoce se nakrájíme na kousky a pak se roztáčí mlýnkem na maso. Můžete také použít mixér. Výsledkem by měla být homogenní směs.
2. Feijoa se umístí do fermentační nádrže. V této fázi přidejte cukr (od 0,5 do 2 kg), kvásk z rozinek nebo kvasinek (20 g).
3. Na hrdlo láhve je instalováno vodní těsnění nebo jiné zařízení, které plní své funkce.
4. Nádoba se čistí na tmavém místě nebo se přikryje látkou. Skladovací teplota je t 18 až 28 stupňů.
5. Když je fermentační proces ukončen a oxid uhličitý přestane tvořit, objeví se na dně nádrže sedimentová vrstva. Mladina získá světlý odstín a bude mít hořkou chuť. Poté přejděte k dalšímu kroku receptury.
6. Výsledná rmut se filtruje přes několik vrstev tkaniny nebo gázy. Dort je pečlivě stlačený.
7. Výsledná rmut se zpracovává v měsíčním svitu při maximální rychlosti. Když pevnost klesne na 25% a níže, výběr se zastaví.
8. Po první destilaci se zředí vodou na 20%. K udržení jedinečné chuti není třeba nápoj čistit.
9. Poté proveďte druhou destilaci. První část získaného měsíčního svitu (asi 15%) musí být vypuštěna, protože koncentrace škodlivých látek v „hlavě“ je vysoká.
10. Hlavní frakce se shromáždí dříve, než pevnost klesne na 40%. Samostatně musíte sbírat „ocas“.
11. Vařený měsíční svit lze zředit vodou. Poté se nápoj umístí do skleněné nádoby a uzavře se.
12. Před použitím se doporučuje uchovávat nápoj v chladničce po dobu 3 dnů.

Závěr

Feijoa je exotické ovoce, ze kterého se získá neobvyklý alkoholický nápoj. Tento proces je rozdělen do dvou fází: nejprve připraví rmut, poté prošli přes měsíční svit.