Jak nakládat okurky na zimu s vodkou

Sklízení zeleniny na zimu konzervováním se každá hospodyňka snaží udělat vše možné, aby banky nevybuchly. K takovým polotovarům se obvykle přidávají konzervační látky, jako je ocet, ale ne každému se tato kapalina líbí. Proto se mnozí, kteří hledají alternativní konzervanty, pokoušejí experimentovat. Přišel nápad použít vodku jako konzervační látku. Experiment byl tak úspěšný, že ho mnoho hostesek používá pouze ve svých obrobcích.

Výběr a příprava okurek

Ne všechny okurky jsou vhodné k moření. Aby obrobek vypadal krásně a dlouho vydržel, měl by být Zelentsy střední velikosti, pevný, bez vad, s hustou kůrou jednotné barvy a v pupíncích. Než je naplníte plechovkami, je třeba nalijte zeleninu několik hodin studenou vodou a poté ji důkladně omyjte.

Jak nakládat okurky s vodkou na zimu

Použití vodky během konzervování umožňuje zelenině udržet nasycenou barvu, učinit ji křupavou, aromatickou a ochránit samotný přípravek před explozí, pokud je v receptu chyba nebo během vaření chyba.

30 minut
8 přísad
okurky

kolik se vejde do banky

  • česnek

    2 hřebíček

  • třešňový list

    1 ks.

  • bobkový list

    1 ks.

  • rybízový list

    1 ks.

  • vodka

    15 g

  • sůl

    10,5 g

  • ocet

    15 ml.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    19 kcal-
    Proteiny:
    1 g-
    Tuky:
    0 g-
    Sacharidy:
    3 g-
    1. Koření se umisťuje do sterilní nádoby na okurky, přičemž každá vrstva se posype nasekaným česnekem.
    2. Nádoba se nalije vroucí vodou, zakryje se víkem a nechá se 10 minut.
    3. Kapalina se vypustí do pánve, přidá se cukr a sůl. Vše se míchá, dokud se úplně nerozpustí..
    4. Směs se přivede k varu a nalije do sklenice.
    5. Vodka a ocet jsou přidány, obrobek je srolovaný. Obrátí se k víku, zalomí se a nechá vychladnout. Poté, co šel na chladné místo.

    Víš?? V éře starověkých Řeků na Balkánském poloostrově bylo osídlení (region) Sikionia („země okurek“). Jeho název pochází ze starověkého Řecka „σῐκυός“, což znamená „okurka“, protože místní obyvatelé tuto kulturu masivně kultivovali..

    Recept číslo 2

    Žádná sterilizace

    30 minut
    10 přísad
    okurky

    naplnit litrovou plechovku

  • luk

    1 ks (malý)

  • sůl

    14 g

  • cukr

    10 g

  • ocet

    22,5 ml

  • vodka

    22,5 g

  • rybízové ​​listy

    pár kusů

  • celeru

    větvička

  • hořčice

    nějaká semena

  • feferonka

    0,5 lusku.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    23 kcal-
    Proteiny:
    1 g-
    Tuky:
    0 g-
    Sacharidy:
    5 g-
    1. Zelentsy se umyl a naplnil studenou vodou. Po položení na ručník vyschnout.
    2. Konce zeleniny se oříznou.
    3. Cibule je vyčištěna a nakrájena na kroužky.
    4. Zelení a listy se umývají.
    5. Polovina sklenic je plná okurek.
    6. Je položena vrstva cibule.
    7. Zelentsy znovu.
    8. Poslední vrstvou jsou listy.
    9. Voda vaří a nalévá do sklenice. Očekávané 10 minut, sloučení. Akce se opakuje.
    10. Vypuštěná voda se opět vaří. Do zeleniny se přidává sůl, cukr, vodka, ocet.
    11. Zelenina se nalije vodou. Obrobek je ucpaný, převrácený, zabalený a ponechán vychladnout.

    Je důležité! Místo rybízu a třešňových listů můžete použít horský popel. Mají také dezinfekční vlastnosti..

    Recept číslo 3

    Žádný ocet

    30 minut
    9 přísad
    okurky

    před naplněním sklenic

  • vodka

    30 g

  • cukr

    75 g

  • sůl

    90 g

  • voda

    1,5 l

  • kyselina citronová

    16 g

  • česnek

    pár hřebíčků

  • rybíz a třešňové listy
  • kopr

    2 květenství na plechovku

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie: 23 kcal-
    Protein: 1 g-
    Tuk: 0 g-
    Sacharidy: 5 g-
    1. Kopr, listy jsou rozloženy ve sklenici. Okurky naskládané nahoře.
    2. Zelenina se nalije studenou vodou, aby se stanovil požadovaný objem kapaliny.
    3. Do vypuštěné vody se přidá sůl, kyselina a cukr. Vaří.
    4. Zelentsy se nalije solným roztokem a nechá se 10 minut. Kapalina se nalije do pánve.
    5. Solný roztok opět vaří a vrací se do skleněné mísy.
    6. Vodka je přidána, konzervace se zhroutí.

    Víš?? V 16. století bylo v Rusku populární jídlo „černé ucho“: dušené maso získané po uvaření masa v okurkové nálevě s kořením a kořením.

    Recept číslo 4

    S kyselinou citronovou a medem

    30 minut
    8 přísad
    okurky

    před naplněním sklenic

  • sůl

    135 g

  • tekutý med

    180 g

  • kyselina citronová

    15 g

  • vodka

    50 g

  • kopr

    několik květenství

  • křenový kořen
  • třešňové listy

    pár kusů.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    23 kcal-
    Proteiny:
    1 g-
    Tuky:
    0 g-
    Sacharidy:
    5 g-
    1. Okurky se chvíli nalijí vodou, poté se umyjí a vysuší na ručníku.
    2. Zelení a listy se umývají. Kořen role je drcený.
    3. Listy, kopr, křen jsou naskládány do sklenic. Na okurky.
    4. Poslední vrstvou jsou třešňové listy.
    5. Voda se vaří a nalije do skleněných nádob. Listy na půl hodiny, sloučí se do pánve. Akce se opakuje.
    6. Sůl a kyselina se smíchají s opětovnou vypuštěnou vodou. Směs se vaří 3-4 minuty.
    7. Vodka nalévá do plechovek. Med se rozpustí v marinádě a obrobek se nalije kapalinou.
    8. Konzervace je ucpaná, převrácená, zabalená a ponechána vychladnout.

    Vlastnosti skladování mezer

    Nakládané okurky by měly být skladovány na chladném místě. Pokud je to možné, pošlete je do sklepa nebo do suterénu, jinak je umístěte na prosklený balkon.

    Pikantní aromatické okurky budou vynikajícím doplňkem všech druhů jídel na slavnostním stole. Budou také sloužit jako dobré občerstvení..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto