6 Nejlepších receptů na vaření okurek ve sklenicích chladným způsobem na zimu

Chcete-li připravit okurky na zimu ve sklenicích pomocí metody studené, je třeba zásobit se receptem a dodržovat všechna doporučení uvedená v něm. Začněte pracovat s výběrem produktů a přípravou nádob. Chuť každého vařeného občerstvení se bude lišit. Vše záleží na vstupních komponentách. Aby mohla být zelenina dlouho konzervována, musí být vytvořeny určité podmínky.

Tajemství, která vám pomohou dosáhnout nejlepšího výsledku při vaření:

  • Je nežádoucí odebírat z kohoutku vodu na solanku. Je předfiltrován. Nejlepší využití vody ze studní.
  • První řada okurek je uspořádána ve svislé poloze a poté - v horizontální poloze.
  • Plody jsou pevně naskládány do sklenic. Nepřehánějte to. Příliš pevně zabalená zelenina přestane křupat.

Přímo nakládané okurky mají příjemnou kyselou chuť. Jsou nakrájeny na saláty, vinaigrety, které se používají k výrobě hodgepodge nebo okurek.

Výběr a příprava zeleniny

Pro solení se vybírá silná, hustá zelenina bez známek poškození. Aby plody byly dobře osolené, musí být stejné velikosti, s tenkou kůrou a za přítomnosti pupínků na kůře.

zeleninový přípravek

Předkrmy se důkladně omyjí a poté se ponoří do studené vody po dobu 4 hodin. Děje se tak, aby se uvnitř ovoce zabránilo výskytu dutin. Poté musí být okurky položeny na ručník, aby vyschly. Některé ženy v domácnosti doporučují řezat ocas.

Jak připravit kontejnery pro začátek procesu

K solení můžete připravit nádoby libovolného objemu. Hlavní věc je, že na jeho povrchu by neměly být žádné praskliny, štěpky nebo mastné usazeniny. Banky se důkladně omyjí mýdlem nebo roztokem sody a sterilizují se.

Nejchutnější recepty na moření za studena

S pomocí osvědčených nejlepších receptů od zkušených hospodyňek můžete vařit vynikající solení. Pokud jsou splněny všechny podmínky, je obrobek skladován celou zimu.

okurky

Jednoduchý způsob solení v třílitrové nádobě



Chcete-li doma vařit křupavé okurky, budete potřebovat následující ingredience:

  • Zelentsy;
  • listy křenu, rybízu, dubu, třešně - dva listy;
  • dva koprové deštníky;
  • dva stroužky česneku;
  • napůl přísně pepř;
  • sůl - 94 g.

Princip vaření je jednoduchý a zahrnuje jednoduché kroky:

  • česnek, listy, koprové deštníky a kousky feferonky se nejprve vhazují do kontejneru;
  • okurky začínají stohovat v úzkých řadách;
  • naplňte polovinu nádoby studenou filtrovanou vodou;
  • ve sklenici vody, promíchejte sůl, nalijte do zeleniny;
  • přidat studenou vodu do nádoby;
  • nádoba je utěsněna pevným víkem.

S bobulovými listy

Možnost s křenem a česnekem v litrových nádobách

Tyto výrobky dodávají misce zvláštní piknik. Pro chutné občerstvení budete potřebovat následující ingredience:

  • okurky;
  • křen, rybíz a třešňové listy;
  • koprové deštníky;
  • stroužky česneku;
  • kamenná sůl - 37 g.

Křupavé občerstvení je třeba vařit v následujícím pořadí:

  • koprové deštníky jsou umístěny do sklenice, zbývající listy, sekaný česnek;
  • zelenina je naskládána do hustých vrstev;
  • sůl se rozpustí ve studené, čištěné vodě, načež se nalije ovoce;
  • zbývá zavřít okurky pod nylonovým krytem a uložit do chladné místnosti.

křenové okurky

S hořčicí

Okurky studené solení s hořčicí se získávají s příjemnou, neobvyklou chutí. Složka nedovoluje produktu rychle se kazit a plísní. Budete potřebovat seznam produktů:

  • okurky - 1,7 kg;
  • sůl - 62 g;
  • hořčičný prášek - 42 g;
  • na listu křenu, třešně a rybízu;
  • koprové deštníky;
  • pepře.

Vaření netrvá dlouho:

  • první jsou koření, listy, bylinky a stroužky česneku;
  • pak se zelené listy umístí jako celek nebo se nakrájí na kostky;
  • nalít sůl a hořčičný prášek nahoře;
  • zelenina se nalije studenou filtrovanou vodou.

S bobulovými listy

S bobulovými listy

K přípravě solení budete potřebovat následující složky:

  • okurky - 1,9 kg;
  • česnek - tři stroužky;
  • kopr;
  • bobule rybízu - 6 g;
  • křenové listy a bobule;
  • pepře
  • feferonka - jeden pod;
  • kamenná sůl - 76 g.

Podrobná instrukce je následující:

  • listy, byliny a všechna vařená koření jsou vhozena do kontejneru;
  • Zelentsy jsou uspořádány v hustých řadách;
  • sůl zředit studenou vodou;
  • zelenina se nalije solným roztokem;
  • sterilizované nádoby se sterilizují po dobu 8 minut a zakryjí se víky.

okurky s listy

Savory Chili Recept

Tato svačina je vhodná pro milovníky kořenitých jídel. Pokud necháte papriky s oddíly a semeny, pak bude chuť ostřejší. Kromě feferonky by měly být připraveny i další složky:

  • zelené ovoce - 1,1 kg;
  • feferonky - dvě lusky;
  • sůl - 124 g;
  • česnek - 24 g;
  • deštník na kopr;
  • rybízové ​​listy.

Okurky osolte v následujícím pořadí:

  • koření, česnek a feferonka se odesílají do nádoby;
  • pak jsou okurky těsně naskládány;
  • naplňte zeleninu solí a nalijte studenou vodu;
  • po třech dnech se solanka vaří 4 minuty a znovu se nalije do nádob.

chilli recept

Recept s Vodkou

Vodka je schopna zvýšit trvanlivost solení a zabraňuje množení patogenních mikroorganismů. Chcete-li připravit misku určenou pro litrovou nádobu, musíte připravit následující složky:

  • okurky - 1,9 kg;
  • vodka - 105 ml;
  • sůl - 68 g;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • cukr - 87 g;
  • kopr;
  • křenový kořen - 12 g;
  • chili.

okurky s vodkou

Chcete-li nakládat okurky, musíte provést řadu opatření:

  • koření a byliny jsou rozloženy v nádobě;
  • hustá řada stohů zeleniny;
  • sůl a cukr se zředí studenou vodou, solanka se nalije do okurek;
  • doplňte vodku;
  • po třech dnech se solanka nalije do pánve, přivede se k varu a znovu se nalije do zeleniny.

Jak a kolik lze uložit

Chlazené nakládané okurky by měly být skladovány na tmavém a chladném místě při teplotě od -2 do +5 stupňů. Pokud je plechovka hermeticky uzavřena, je skladovací doba nakládacích listů dlouhá až 4 měsíce.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto