Vlastnosti a příznivé vlastnosti hořčičného medu

300 kcal na 100 gČerven až říjenEvropa, Asie80–100 kgSvětle zlatáPikantní, nasládlýLehké, květinovéOkamžitéNízkéDobře

Barva

Hořčičný med má téměř dokonalý zlatý odstín. Někdy na regálech najdete téměř průhledné odstíny s mírně nažloutlou barvou. Po delším skladování se odstín změní na světle žluté nebo krémové tóny..

Vůně a chuť

Chuť hořčičného medu je charakteristická, bohatá a sladká. Přes vlastnosti medové rostliny, hořkosti a nadměrné pikantnosti nejsou pro produkt typické, chuť je mírná, s lehkou a nenápadnou dochutí. Současně má produkt lehké květinové aroma, které je vlastní produktům z polních bylin.

Krystalizace

Krystalizační aktivita je hlavním rysem hořčičného medu. Téměř okamžitě ztrácí svou ideálně tekutou konzistenci po odběru a po 7 až 10 dnech získává charakteristickou jemně rozptýlenou strukturu s četnými inkluzemi cukerných krystalů. Několik týdnů po přečerpání zcela zhustne..

Složení a obsah kalorií

V závislosti na době sklizně, odrůdě rostlin medu a klimatických vlastnostech pěstování hořčice se její nektar může vážně lišit. To nepochybně ovlivňuje složení včelího produktu. Koncentrace základních látek je obvykle vždy v určité rovnováze.Hlavní látky, které tvoří produkt:

Hlavním zdrojem všech prospěšných vlastností hořčičného medu je medový pyl, který ho nasycuje následujícím seznamem makro a mikroelementů:

• hořčík;
• draslík;
• hliník;
• chrom;
• vápník;
• sodík;
• křemík;
• fosfor;
• jod;
• železo.

Produkt je bohatý na všechny druhy vitamínů, mezi nejčastější patří:

• B vitaminy-
• vitamin c;
• vitamin PP;
• vitamín a;
• vitamín D.

Hořčice včelí produkt s vysokou energetickou hodnotou.Takže ve 100 g hořčičného medu obsahuje:

• proteiny - 0,3 g;
• uhlohydráty - 82 g;
• tuky - 0 g;
• kalorií - asi 300 kcal.

Užitečné vlastnosti hořčičného medu

Kvůli nedostatku prevalence je hořčičný med vzácným včelařským produktem. Nejčastěji se vyskytuje ve složení produktu z polních a zahradních bylin. Ve své čisté podobě je však nejdůležitější díky mnoha pozitivním vlastnostem pro zdraví.

Při léčbě nachlazení projevil největší zdravotní účinek díky schopnosti:

• posílení imunity;
• omezit kašel a zvýšit výtok sputa z průdušek;
• inhibují rozvoj parazitických mikroorganismů.

Kromě toho je hořčičný med prospěšný pro tělo díky těmto vlastnostem:

• posiluje krevní cévy;
• zlepšuje prokrvení orgánů a tkání;
• čistí tělo toxinů;
• snižuje otok tkáně;
• má regenerační účinek, podporuje obnovu a hojení tkání i jednotlivých buněk;
• umožňuje snížit lokální zánětlivé procesy.

Nezapomeňte na své vysoké kosmetické vlastnosti, které poskytují nejvyšší poptávku po včelařských produktech při výrobě různých kosmetických přípravků. Takové produkty mohou pokožku zjemnit, vyživovat, dát jí svěžest a snížit projevy akné. Tento produkt má však pro vlasovou linii zvláštní význam.Jako součást vlasových masek umožňuje med:

• nasyťte pokožku hlavy a vlasy vitamíny a minerály;
• obnovte vlasové folikuly a zásobte je kyslíkem;
• chrání vlasy před vyblednutím a předčasnými šedými vlasy;
• zlepšit stav vlasů a vyhladit kadeře;
• zvýšit krevní mikrocirkulaci v pokožce hlavy a folikulů;
• normalizovat lipidovou rovnováhu pokožky vlasové linie;
• saturujte vlasy vápníkem, což zlepšuje jejich strukturu a růstovou aktivitu.

Možné kontraindikace

Deriváty včelařství nepochybně přinášejí mnoho výhod pro lidské zdraví, avšak pokud budou zneužity nebo zneužity, mohou snadno způsobit nenapravitelné poškození zdraví..

Důrazně se doporučuje nepoužívat med k:

• jakékoli alergické reakce na včelí produkty;
• obezita, protože med je produkt s vysokou kalorickou hodnotou;
• cukrovka, protože vysoké procento sacharidů a cukrů může zhoršovat průběh nemoci;
• hypotenze, protože pomáhá snižovat krevní tlak;
• patologie ledvin a močových cest, protože produkt má silný diuretický účinek.

Jak vybrat kvalitní produkt

Při výběru vysoce kvalitního medu je třeba při jeho akvizici věnovat pozornost těmto vlastnostem:

• konzistence - v tekuté formě je to docela vzácné, nejčastěji najdete hustý kandovaný med s různými přísadami cukru;
• čas sklizně - shromažďuje se od června do poloviny října;
• barva - jakostní produkt má docela světlý odstín: od zlatožlutých po krémové odstíny;
• chuť - nemělo by být výrazné, ale často může být stále přítomno mírné hořčičné koření;
• vůně - vysoce kvalitní nektar nemá jasnou a bohatou vůni, místo toho jsou cítit lehké květinové vůně;
• hmotnost - 0,5 l medového nektaru by mělo vážit asi 800 g;
• reakce na roztok jodu - když se kapka infuze jódu dostane do homogenní směsi vody a medu (1: 1), neměla by být pozorována žádná chemická reakce, jinak různé nečistoty;
• při míchání sklenici teplé vody a 1 lžička. medová tekutina by neměla tvořit sraženinu, jinak můžeme mluvit o náhradním.

Domácí úložiště

Deriváty včel jsou nejčastěji sezónními pochoutkami, takže se konzumují ještě před zimními mrazy. To je způsobeno skutečností, že koncentrace většiny látek cenných pro člověka prudce klesá v látce již 6 měsíců po čerpání, proto je nežádoucí používat nektar pro dlouhodobé skladování. Za optimálních podmínek však lze doby skladování prodloužit až na 10–12 měsíců..K maximální ochraně konzervačních produktů včelařství je nezbytné vytvořit následující podmínky:

• suché místo, chráněno před přímým sluncem;
• teplota je asi 0 ... + 5 ° С;
• ochrana nektaru před přímým přístupem kyslíku;
• inertní obal (sklo nebo dřevo).

Hořčičný med zaujímá zvláštní místo mezi všemi druhy včelích produktů. Kromě jemné a elegantní vůně má celou řadu prospěšných látek, které mají blahodárný účinek na tělo. Výrobek zaujal v kosmetologii zvláštní místo, protože se osvědčil při odstraňování problémů s vlasy, včetně problémů spojených s podvýživou vlasových folikulů.