5 Nejlepších domácích receptů z okurkové šťávy

Jak vyrobit šťávu z čerstvých okurek na zimu? Ve skutečnosti je v létě takové množství zeleniny, že nevíte, co s nimi dělat. Kapalinu můžete vytlačit z okurek a zmrazit ji v ledových formách v mrazničce. Pokud je k dispozici hodně zeleniny, můžete vylisovanou šťávu smíchat s jablečnou nebo rajčatovou šťávou, vařit ji solí nebo cukrem a nalijte do sklenic. Kapalina z okurek se místo vody používá jako marináda.

Chcete-li připravit nápoj pro budoucnost, musíte do něj přidat sůl, cukr, med, kyselinu citronovou a vařit. Nemůžete přidat nic a nevařit šťávu, ale jednoduše zmrazte tekutinu v mrazničce. Některé ženy v domácnosti raději nakupují kvašený okurkový nápoj na zimu..

Před přípravou šťávy je třeba očistit kůru staré zeleniny. Okurky by neměly být hořké, jsou nakrájeny na kousky a nasekány v mixéru nebo kuchyňském robotu. Výsledné pyré se filtruje přes síto nebo gázu. Můžete použít odšťavňovač. Zbývající jídlo se zmrazí po částech v sáčcích a v zimě se přidá do salátů. Průměrně z 2 kilogramů čerstvých okurek dostanete litr šťávy.

Jak vybrat správné ingredience

Čerstvé okurky ze zahrady jsou vhodné pro přípravu šťávy. Nápoj se připravuje v létě, když v zelenině nejsou dusičnany. Okurky by měly být pružné, velké, ne přezrálé, bez poškození, hniloby. Okurkový nápoj lze ředit rajčatovou nebo jablečnou šťávou. Veškerá zelenina vybraná pro přípravu nápoje musí být čerstvá, nekazená, bez známek rozkladu..

mnoho okurek

Příprava kontejnerů pro zahájení zadávacího řízení

Nejprve musíte připravit nádobu. Pokud je nápoj zmrazený na zimu, připraví se ledové formy. Mytí, sušení a plnění čerstvě připravené šťávy bez jakýchkoli přísad.

Banky jsou připraveny k uchování. Omyjí se sodou, opláchnou se vroucí vodou a sterilizují se. Kromě plechovek jsou zapotřebí víka. Používejte cínová víčka, která jsou uzamčena klíčem, víčka pro plechovky se závity a plasty, předehřátá v horké vodě.

Nejlepší způsoby, jak vyrobit okurkovou šťávu doma

Existuje mnoho jednoduchých a cenově dostupných způsobů, jak každý sklízet šťávu z okurek v zimě. Pokud někdo nemá rád čerstvý nápoj, můžete přidat koření, šťávu z jiné zeleniny a ovoce, jakož i sůl, cukr, med. Tekutá okurka se používá jako marináda. S jeho pomocí, konzervované okurky na zimu.

zpracování zeleniny

Klasický recept „Lízáte prsty“

To je zajímavý způsob, jak nakládat okurky na zimu. Pro sklizeň použijte zeleninu všech velikostí. Velké okurky jdou na šťávu, krátké okurky připravují pikantní svačinu. Nejprve pomocí odšťavňovače nebo mixéru dostanete tekutinu.



Co potřebujete k přípravě obrobku „Lízněte si prsty“:

  • okurky - 3 kilogramy;
  • česnek - 6-10 hřebíček;
  • banda petrželky a kopru;
  • rostlinný olej - 105 mililitrů;
  • roztok kyseliny octové - 95 mililitrů;
  • sůl - 65 gramů;
  • cukr - půl sklenice;
  • hořčičná zrna - 2 lžičky;
  • koření a černé, bobkový list.

Okurky jsou podélně nakrájeny na 4 části, pak příčně. Zelenina musí být odstraněna tipy. Zásobník ve velkém hrnci. Přidejte nasekané bylinky, olej, sůl, cukr, nasekaný česnek, ocet, pepř, hořčici. Všechny složky jsou smíchány a ponechány po dobu 5 hodin. Poté se rozloží na bankách a zalijeme vymačkanou okurkovou šťávu.

šťáva z okurky

Sklenice s okurkami je třeba pasterizovat na pánvi s předehřátou vodou. 0,5 litrové nádoby jsou sterilizovány po dobu 10-15 minut, 1 litr - 20 minut. Potom se plechovky vyjmou z pánve a zakryjí se víky..

Žádná fermentace

K přípravě nápoje z okurek na zimu potřebujete:

  • okurky - 2 kilogramy;
  • kyselina citronová - 1 gram;
  • sůl - 6 gramů;
  • pár listů rybízu.

Vylisovaný nápoj se mísí v pánvi se solí, kyselinou citronovou. Kapalina se uvede do varu, vaří se po dobu 5 minut a nalije se do sklenic. Poté zavřete víka.

okurkový nápoj

S jablky

Komponenty:

  • okurky - 2 kilogramy;
  • jablka - 2 kilogramy;
  • cukr - půl sklenice;
  • špetka skořice.

Zelenina a ovoce jsou loupaná a vymačkaná kapalina. Dejte dohromady na pánvi, přidejte cukr a skořici. Poté přiveďte k varu a vařte 5 minut, poté se nalije do břehů a převalí se víky.

5 nejlepších receptů na výrobu šťávy z okurek doma

Okurková rajčatová šťáva

Ingredience

  • okurky - 2 kilogramy;
  • rajčata - 3 kilogramy;
  • sůl - 9 gramů;
  • cukr - 21 gramů;
  • kyselina citronová - 1 gram.

Šťáva je vytlačena ze zeleniny. Kapalina se nalije do pánve, nasolí se a přidají se zbývající složky. Nápoj se zapálí, přivede k varu, vaří se 5 minut. Nalil do sklenic a přikryl víčky.

Pikantní okurková šťáva

Komponenty:

  • okurky - 3 kilogramy;
  • sůl - 15 gramů;
  • špetku semen kopru;
  • malý křenový kořen;
  • pár pepřů (koření a černé);
  • špetku kmínu.

Zelenina musí být loupaná, prošlá odšťavňovačem nebo nasekaná v mixéru a vytlačena přes síto. Kapalina se nalije do pánve. Do nápoje se přidá sůl, koření se zahřeje k varu, vaří se 5 minut a nalije se do sklenic. Poté zavřete víka.

sklenice ze skla

Jak zmrazit šťávu z okurky?

Okurkový džus lze nejen konzervovat, ale také zmrazit. Pro zmrazení použijte čerstvě připravený nápoj bez konzervačních látek. V případě potřeby můžete přidat špetku soli. Okurky jsou loupané, nasekané, vymačkané tekutiny a nalijí do ledových forem. Poté se vyčistí v mrazničce. Okurkovou vodu lze v mrazáku skladovat téměř rok..

Kostky ledu z okurek lze použít pro nealkoholické nápoje nebo pro kosmetické účely..

pít mráz

Skladování

Můžete uložit plechovky s nápojem v chladné místnosti. V horku mohou „střílet“. K uskladnění použijte sklep (v garáži nebo v zemi), nevyhřívanou spíž, ledničku. Otevřený nápoj se musí používat po dobu 3 dnů.

Rozmrazování

K alkoholickým a nealkoholickým nápojům se přidávají kostky nebo srdce s okurkovým ledem. Zmrazenou šťávu můžete rozmrazit nalitím studené vody nebo jednoduše nalitím několika ledových figurek do sklenice. Kostky ledu by měly být rozmrazeny pouze při pokojové teplotě.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto