Brusinka ve vlastní šťávě

Brusinky - lahodné severní plody, které obsahují velké množství látek užitečných pro lidské zdraví. Je důležité nejen jíst správně, ale také být schopen připravit se na zimu. Brusinky ve vlastní šťávě - jeden z nejpopulárnějších receptů na výrobu bobulí doma. Existuje několik variant takového mistrovského díla, a to jak s cukrem, tak bez sladké přísady.

Pravidla pro výrobu brusinek ve vlastní šťávě

Nejprve si musíte vybrat ty správné ingredience. Bobule musí být silná, nesmí ztratit svou integritu a musí mít dostatečný stupeň zralosti. Nezralé plody nebudou mít správné množství tekutiny, a proto bude obtížné zpracovat bobule podle tohoto receptu. Do obrobku můžete přidat cukr nebo jej nahradit medem.

Nejprve je třeba všechny bobule vytřídit, aby se vyloučily vniknutí nemocných, shnilých a drcených vzorků. Jedno shnilé bobule může zrušit veškerou práci.

Při mytí buďte opatrní, abyste nerozbili suroviny. Čím úplnější je produkt po mytí, tím lépe.

Poté, co je plodina omyta, musí být vysušena. Obrobek se tak nestane kyselým a bude úspěšně uchováván celou zimu.

Banky, ve kterých se brusinky na zimu uchovávají ve vlastní šťávě, by se měly důkladně omýt a poté sterilizovat. To lze provést na páře nebo v peci, v závislosti na preferenci hostesky.

Způsoby výroby šťávy brusinky

Zdravý nápoj lingonberry lze získat několika způsoby. Mnoho žen v domácnosti používá odšťavňovač. A také stará metoda je vhodná, když byly suroviny vylisovány a rozemleté ​​přes síto. Celá silná složka tak zůstala v sítku a kapalina dole v nádobě.

Suroviny můžete předběžně brousit pomocí mixéru nebo mlýnku na maso a vytlačit gázu.

Brusinka ve vlastní šťávě s cukrem

Jedná se o klasický recept, který je k dispozici i pro začínající ženy v domácnosti. Ingredience

• kilogram brusinky;
• libra cukru.

Bobule je nutné umýt a osušit, umístit je do pánve, doslova přidat pár polévkových lžic vody a zahřát, dokud není surovina prázdná.

Za stálého míchání vařte hmotu a postupně nalijte cukr. Tak vařte 10 minut. Odstraňte bobule a položte je do břehů. V tuto chvíli nechte sirup vařit a nalijte suroviny do bank. K ochlazení okamžitě svinte, překlopte a zabalte nádoby..

Brusinky ve vlastní šťávě bez cukru

Tento recept pomůže udržet maximální množství vitamínů a živin v ovoci..

Jedinou součástí receptury je brusinka lesní. Zde není potřeba ani med, ani cukr, ani další přísady, a to ani ve formě koření.

Algoritmus vaření, jak vyrobit brusinky ve vlastní šťávě bez použití cukru:

1. Pro třídění bobulí a dělení - položte silné a krásné ty na obrobek a mírně drcené - na točení.
2. Vytlačte tekutinu z bobulí vybraných pro tento účel.
3. Nalijte suroviny šťávou v poměru 3 díly tekutiny a 7 dílů ovoce.
4. Dejte na sporák.
5. Jakmile se obrobek začne vařit, musí být nalit do připravených nádob.
6. Zakryjte je víky a sterilizujte nádoby po dobu 10–20 minut v závislosti na objemu.
7. Potom plechovky vytáhněte a srolovat.

Po vychladnutí nádob s obrobkem je nutné je odeslat na chladné místo ke skladování.

Brusinky ve vlastní šťávě v troubě

Toto je starý recept. Dříve byl vyroben v ruské peci, která je nyní úspěšně nahrazena pecí.

Ingredience

• kilogram surovin;
• 450 g granulovaného cukru.

Bobule smíchejte s cukrem a vložte do trouby. Zahřejte se, aby pustili tekutinu. Vložte bobule do sklenic ve chvíli, kdy se stanou průhlednými nebo vypadají jako sklo. Přiveďte sirup k varu a nalijte brusinky do sklenic. Sbalte a zabalte, dokud nevychladne.

Brusinka ve vlastní šťávě v pomalém hrnci

Moderní ženy v domácnosti mohou používat pomalý sporák. Chcete-li to provést, musíte nalít trochu vody do vícebarevné mísy a naplnit bobule s ním. Zapněte a vyčkejte, až bobule dá šťávu. Můžete je promíchat několikrát, aby byla tekutina rovnoměrně distribuována.

Nalijte do horkých plechovek, sbalte a zabalte, aby se obrobek rovnoměrně ochladil.

Jak vařit brusinky ve vlastní šťávě se skořicí

Pro chuť můžete do obrobku vložit trochu skořice. Díky tomu získá recept na brusinky ve vlastní šťávě zvláštní dochuť a příjemnou vůni. Složky receptury jsou stejné jako u klasického vaření. To je cukr a hlavní složka. Skořice musí být přidána několik minut před tím, než začnete nalévat nápoj do plechovek. Do sklenic můžete přidat trochu koření.

Pokud se cukr nepoužívá, můžete přidat do blanku..

Jak vyrobit brusinky s jablky ve vlastní šťávě

Jedná se o jednoduchou možnost sklizně, kde se kromě hlavní přísady používají jablka. Tato varianta diverzifikuje chuť a dodává pochoutce originální aroma..

Komponenty

• 1 kg hlavní složky;
• libra jablek jakéhokoli druhu, ale pokud možno sladká a malá;
• litr šťávy brusinky;
• granulovaný cukr - 300 gramů.

Chcete-li připravit šťávu, nalijte bobule do nádoby na bobule a naplňte je třemi sklenicemi vody. Přiveďte k varu, bobule by měly prasknout. Poté stiskněte a přidejte cukr.

Algoritmus pro přípravu samotného obrobku:

1. Jablka nakrájejte na polovinu a odstraňte jádro. Ovoce musí být loupáno.
2. Nakrájíme na malé plátky.
3. Blanch ve vroucí vodě po dobu 3 minut.
4. Potom přidejte bobule na pánvi, smíchejte s jablky a zalijte šťávu.
5. Zahřejte bez varu a nalijte do sklenic.

Poté, co jsou všechny plechovky svinuty, musí být zabaleny do teplé přikrývky nebo froté ručníky. Obrobek se tedy velmi pomalu ochladí a lze jej dobře uchovat. V zimě bude mít celá rodina léčbu a výhodu v jednom receptu.

Pravidla pro skladování brusinek ve vlastní šťávě

Chcete-li uložit vynikající obrobek, musíte si vybrat místnost, která splní všechny podmínky. V první řadě by zde nemělo proniknout přímé sluneční světlo, protože na něj obrobky reagují velmi negativně. Nejlepší možností je sklep nebo sklep. V bytě může být spíž nebo podstavec na balkoně.

Důležitým faktorem skladování je teplota. Neměla by překročit 10 ° C, ale také se nedoporučuje klesnout pod 0 ° C. Proto je při skladování na balkoně důležité, aby tam banky nezmrzly. U suterénu a sklepa je nutné vyloučit vysokou vlhkost, stejně jako stopy vlhkosti a plísní na stěnách. Pokud se jedná o spíž v bytě, měla by to být nevyhřívaná místnost.

Závěr

Brusinky ve vlastní šťávě - obrobek pro každý vkus a rozpočet. Je to užitečné a s přídavkem skořice je také vonné. Vzhled červené severní bobule potěší každého na čajový večírek. Je důležité skladovat obrobek správně tak, aby stál po celou zimu. K tomu se používá sklep nebo suterén a během sklizně by měla být věnována zvláštní pozornost sterilizaci a přípravě nádob, do kterých se ovoce nalije do vlastní šťávy.