Koriandr a koriandr - jaký je rozdíl

Obě tato jména lze nalézt ve vaření, medicíně a kosmetologii. Mají mnoho užitečných vlastností a jsou známy již od starověku. Kultura jejich spotřeby je také poměrně široká - konzumují se jak na Kavkaze, na Středním východě, tak v evropských zemích. Málokdo však ví, že koriandr a koriandr jsou v podstatě stejné rostliny. Jediným rozdílem je, že první je semeno, a druhé je rostlina (shromážděná a použitá v zelené formě).

Užitečné vlastnosti koriandru

Zevně je koriandr pevné semeno ve tvaru koule, tolik matoucích rasců a koriandrů, ale jedná se o úplně odlišné rostliny. Jejich vzhled je podobný, ale pouze proto, že patří do stejné rodiny. Navíc se významně liší v chemickém složení. V koriandru tedy obsahuje následující prvky:

• tuky a oleje, které se aktivně používají pro kosmetické účely;
• kyseliny (stearová, olejová, linoleová a další), které tělo potřebuje pro stabilní a zdravé fungování, syntézu nezbytných hormonů, rozpuštění zbytečných prvků;
• vitaminy skupin A, B, C a E, které umožňují použití rostliny pro léčebné účely;
• náhražky cukru (fruktóza a glukóza), což vám umožňuje používat je pro hubnutí;
• látky šetrné k pokožce (např. pektin);
• stopové prvky nezbytné pro normální fungování (železo - pro krevní oběh, vápník - pro posílení kostí, sodík, fosfor a hořčík - pro zlepšení fungování mozku a nervového systému, stejně jako draslík, který přispívá ke stabilnímu fungování srdce a kardiovaskulárního systému).

Koriandr

Specialisté identifikovali následující prospěšné vlastnosti koriandru. Za prvé, tato rostlina je nízkokalorická, což znamená, že ji mohou jíst ti, kteří chtějí zhubnout. Kromě toho se jeho pravidelným používáním snižuje hladina cholesterolu a cukru v krvi, což má příznivý vliv na celkovou pohodu, zlepšuje stav kardiovaskulárního systému a předchází mnoha onemocněním. Doporučuje se pacientům s hypertenzí trpícím srdeční arytmií a také těm, kteří mají vysoký počet krevních destiček v krvi.

Důležitou vlastností koriandru je zpomalení procesu stárnutí, protože obsahuje antioxidanty, které podporují zdravou pokožku a sliznice těla. Kromě toho přítomnost antioxidantů zabraňuje škodlivým účinkům volných radikálů, což znamená, že zabraňuje výskytu maligních nádorů u lidí.

Koriandr, petržel a některé další rostliny této rodiny obsahují adrosteron - přirozený analog hlavního mužského hormonu - testosteron. Pravidelná konzumace těchto rostlin u mužů pomáhá zvyšovat sexuální touhu, zvyšuje pracovní kapacitu a výdrž, udržuje dobrou náladu. Koriandr se také používá pro lékařské účely ke zlepšení kvality spermií při léčbě mužské neplodnosti..

Koriandr se používá pro lékařské účely.

Tato rostlina je nenahraditelná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Přes přítomnost všech nezbytných aminokyselin, vitamínů a minerálů obsahuje koriandr malé množství kalorií. Zároveň odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což také přispívá k procesu hubnutí..

Pro kosmetické účely se olej z těchto semen aktivně používá. Jeho pravidelná aplikace na vlasy podporuje jejich růst, zabraňuje rozštěpeným koncům. Kromě toho, koriandrový olej účinně vyživuje vlasové folikuly, což znamená, že nedovoluje plešatost, která je důležitá pro muže a dodává vlasům příjemný lesk, který již přitahuje ženy. Na bázi oleje se vyrábějí různé masky, které lze použít v profesionálních i domácích podmínkách.

Funkce koriandru

Zelené koriandry se nazývají koriandr. Navenek se příliš neliší od petrželky. Tato malá zelená rostlina dosahuje výšky 70 centimetrů. Tvar kořene se podobá vřetenu. Stejně jako petržel je kořen koriandru hladký, ale blíže k vrcholu, začíná se větvit. Petržel má schopnost lišit se od koriandru pouze chutí, tvar listů je téměř identický.

Koriandr a petržel

Koriandr má bílý nebo růžový květ, zpravidla se jich mnoho nachází na stonku, což je docela krásný pohled. Koriandr kvete v červnu a červenci. Každé květenství vytváří jakýsi deštník, pro který dostali jméno Umbrella. Květiny jsou snadno opylovatelné, proto na konci období květu si místo nich můžete všimnout ovoce - semen rostliny. Mají formu tvrdých koulí a nazývají se koriandrem (z francouzského koriandru). Plody rostliny dozrávají v červenci (pokud roste na jihu) nebo v srpnu (pokud se pěstuje v severních oblastech). Zároveň je samotná rostlina poměrně nenáročná, nevyžaduje velkou péči, ale je roční, takže se musí každoročně vysévat.

Z hlediska chemického složení je koriandr velmi bohatý na vitamíny. Obzvláště důležité je, že obsahuje vitaminy skupiny PP a cholín - látka, která chrání buňky těla před škodlivými účinky toxinů a volných radikálů. Z hlediska stopových prvků obsahuje rostlina selen, mangan, měď a zinek, takže její spotřeba přispívá ke stabilitě těla, zlepšuje účinnost, koncentraci.

Ve starověku byl koriandr aktivně používán šamany v jejich rituálech, ale nyní se jeho hlavní aplikace soustředí na vaření. Toto koření milují obyvatelé Kavkazu, kteří jsou známí svou dlouhou životností a vitalitou, což je vysvětleno, včetně užitečných vlastností rostliny:

• V první řadě má koriandr imunostimulační účinek, takže se používá pro různé záněty způsobené expozicí mikrobům a infekcím. Má také antibakteriální vlastnosti, ale nezasahuje do fungování jiných tělesných systémů, k čemuž dochází po použití umělých antibiotik. Pomáhá zastavit krvácení díky popsaným vlastnostem;
• Může sloužit jako anestetikum, pokud je bolest křečovitá, má relaxační a sedativní vlastnosti (ne tak silné jako máta nebo mateří, ale má pozitivní účinek na nervový systém).;
• Ovlivňuje trávicí systém: používá se jako projímadlo nebo choleretikum. Pomáhá vylučovat toxiny z těla.;
• Odstranění nepotřebných látek spolu s drtivým účinkem rostliny na zhoubné novotvary činí z koriandru jeden z nejúčinnějších způsobů prevence tak strašného onemocnění, jako je rakovina.

Jak odlišit koriandr od koriandru

Koriandr je koriandr, což znamená, že se od sebe neliší. První slovo označuje semena a druhé je zelená rostlina. Je však třeba mít na paměti, že použití stejné rostliny by ve skutečnosti mělo být odlišné. Je to způsobeno nejen rozdílem v chemickém složení koření, ale také rozdílem v chuti..

Koriandr a koriandr se nejčastěji používají při vaření a lze je zakoupit v běžném supermarketu, pouze v různých odděleních. První se prodává v oddělení, kde najdete koření v pytlích, vedle černého pepře, kmínů atd. Koriandr nejčastěji leží na policích vedle zelených.

V asijských zemích se popsané koření přidává téměř do každého pokrmu, což mu dává zvláštní chuť.

Na Kavkaze se toto koření přidává k téměř každému druhu omáčky: adjika, tkemali, satsibeli. Vaření skutečného pilafa, kharcho polévky nebo mrkve v korejském stylu není bez něj kompletní..

Kromě chuti existují i ​​lékařské kontraindikace pro použití koriandru a koriandru:

• Za prvé, koření se nedoporučuje lidem, kteří mají žaludeční vředy nebo žaludeční vředy. Kyseliny přítomné v semenech a bylinách mohou tuto nemoc zhoršit a může být dokonce vyžadována lékařská pomoc.;
• Za druhé, jedním z nejčastějších vedlejších účinků nadměrné konzumace popsaného koření je porucha spánku. Kromě toho má tato rostlina v rozumných mezích relaxační účinek na tělo, normalizuje fungování nervového systému. Abychom se vyhnuli negativním důsledkům, stačí použít zařízení pouze s mírou;
• Za třetí, koření mění chuť mateřského mléka, takže se nedoporučuje používat během kojení a během těhotenství, aby nedošlo k alergii.

Koriandr a koriandr tedy mají mnoho užitečných vlastností, pokud jsou používány rozumně. Čerstvá rostlina má velké množství vitamínů a minerálů a aktivně se používá při přípravě různých pokrmů. Cenný koriandrový olej se vyrábí ze semen, který se používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii, protože má pozitivní vliv na pokožku a vlasy. Odpověď na otázku, kterou se mnozí ptají: Jaký je rozdíl mezi koriandrem a koriandrem, můžeme dojít k závěru, že nic. Je to stejná rostlina, pouze koriandr se nazývá semínko a koriandr je stonek s listy.

Video