Pikantní řepný salát na zimu: 5 receptů

Sklizený salát z červené řepy na zimu umožní po celou zimu a na jaře použít takový dar přírody, jako je řepa, která má jedinečné chemické složení, sestávající z velkého množství živin. Bude to obzvláště zajímavé pro ty, kteří mají zahradní pozemek, letní rezidenci. Koneckonců, je to skvělá příležitost plně využít plodinu pěstovanou na místě..

Tajemství vaření pikantní řepné saláty

Červená řepa je zdravá zelenina, která má slušnou chuť. Většina manželek pro domácí konzervaci na zimu si vybírá tento produkt, protože se dobře hodí s kyslou, sladkou a kořenitou doplňkovou složkou. Než začnete s vařením, je důležité rozhodnout o receptu na jídla z červené řepy, která osloví všechny členy rodiny.

Tajemství vaření:

1. Aby byl salát z červené řepy opravdu chutný, měli byste si správně vybrat hlavní složku - řepu. Měl by být charakterizován šťavnatostí, sladkostí, bohatou vínovou barvou. Pouze taková zelenina bude vyrábět vysoce kvalitní jídla.
2. Při vaření se nedoporučuje odstraňovat kořen a vrcholy, dostatečně dobře umýt kořenovou plodinu a odeslat k vaření. Pro snadné loupání je třeba dát horkou zeleninu do studené vody.
3. Pro různé příchutě můžete přidat různé přísady, například česnek, mrkev, feferonky, které se dokonale mísí s řepou.
4. Při přípravě konzervace řepy na zimu byste se neměli bát obtíží, protože to lze provést snadno a jednoduše.

Pikantní řepa salát na zimu s česnekem

Salát z červené řepy na zimu obsahuje komplex vitamínů, které lidské tělo potřebuje v chladném období. Česnek přidává do jídla koření, což předkrmu dává zajímavou chuť. Chcete-li vařit, měli byste zásoby:

• 1 kg řepy;
• 1 česnek;
• 300 g cibule;
• 300 g mrkve;
• 300 g rajčat;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 50 g cukru;
• ¾ Čl. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l ocet
• koření.

Recept na výrobu:

1. K očištění promyté řepy ze slupky a řezanky použijte strouhadlo s velkými zuby, oloupejte a nastrouhejte mrkev pomocí strouhadla na korejskou mrkev.
2. Vezměte pánev, přidejte olej a posílejte tam řepu, dejte na sporák a mírně zahřejte. Potom nalijte cukr, nalijte půl lžíce octa a držte po dobu 15 minut, dokud řepa nedá šťávu a trochu se neusadí. Při hašení musí být pánev zakryta.
3. Po čase přidejte mrkev a vařte dalších 20 minut.
4. U rajčat odstraňte bod připojení stonku a opaření vroucí vodou odstraňte kůži. Nasekanou připravenou zeleninu ve formě kostek a poslat na pánev s obsahem.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek na jemném struhadle. Zeleninovou hmotu osolíme solí, pepřem, přidáme zbývající množství octa, promícháme, necháme déle než 10 minut. Zelenina by měla být měkká a měla by si zachovat svůj tvar.
6. Rozložte horký salát do sklenic a otočte, zabalte do teplé přikrývky, dokud nevychladne.

Červená řepa salát s feferonkou

Pro ty, kteří mají rádi pikantní jídla, si můžete připravit pikantní salát z červené řepy s přídavkem feferonky. V zimě bude taková prázdná místa oblíbená jak na svátcích, tak v denním menu. Salát z červené řepy na zimu bude vyhovovat jakémukoli druhému pokrmu a bude to předkrm z úst, který lze ošetřit nečekaně objevujícími se hosty. K výrobě následujících komponent je třeba:

• 2 kg kořenových plodin;
• 10 ks. papriky;
• 8 ks mrkev;
• 7 ks cibule;
• 4 zuby. česnek
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 3 ks feferonky;
• 3 lžíce. l rajčatová pasta;
• 2 lžíce. l ocet
• sůl, koření.

Krok za krokem recept na červené řepy:

1. Sladký loupaný bulharský pepř, který se zbaví semen, umyje se, nakrájíme na proužky a smažíme v dobře zahřáté pánvi.
2. Oloupejte mrkev a nastrouhejte pomocí hrubého struhadla, smažte je zvlášť ve slunečnicovém oleji.
3. Oloupejte slupky z cibule, umyjte je, jemně nakrájejte nožem a posílejte na pánev, lehce smažte.
4. Oloupejte řepu, nastrouhejte pomocí hrubého struhadla. Vezměte pánev se silným dnem, dejte připravenou řepu, slunečnicový olej a ocet, dejte dušené maso.
5. Po 30 minutách přidejte zbývající zeleninu, která byla dříve připravena, do řepy. Smíchejte s velkou opatrností, přidejte rajčatovou pastu a šťávu a nasekaný česnek. Sůl, pepř a dusíme dalších 30 minut, zakryté víkem.
6. Pálivé papriky se zbaví semen a opláchnou, poté se rozdrtí pomocí mixéru a přidají se do zeleninové hmoty. Držte trochu nad nízkým teplem a salát z červené řepy na zimu je připraven.
7. Naplňte plechovky salátem a dřeváky. Konzervace by měla být obrácena dnem vzhůru a na jeden den zabalena do přikrývky.

Zimní řepa salát s feferonkou, česnekem a octem

Předkrm vyrobený podle tohoto receptu je kompletní salát, který, když se podává, nemusí být kořeněn. Kromě toho kořenitá sklizeň řepy v zimě obohatí tělo potřebnými vitamíny a zvýší imunitu.

Struktura složek:

• 1 kg řepy;
• 1 česnek;
• 100 ml octa;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 100 g cukru;
• 1 litr vody;
• 75 ml olivového oleje.

Jak vyrobit pikantní sklizeň řepy na zimu podle receptu:

1. Promytou kořenovou zeleninu uvařte, dokud se nevaří napůl po dobu 35 minut, poté kůru vyjměte a nakrájejte na kousky.
2. Uvolněte česnek z plevy a nakrájejte na malé kousky.
3. Vezměte si pánev, nalijte vodu a vařte, nalijte ocet, přidejte cukr a sůl. Po uvaření marinády nalijte olivový olej.
4. Připravte připravenou kořenovou plodinu v bankách, sezónu s česnekem nahoře. Nalijte marinádu, zakryjte víčky a odešlete ke sterilizaci. Je-li objem 0,5 l, sterilizujte po dobu 20 minut a 1 l po dobu půl hodiny.
5. Na konci nádoby uzavřete, otočte a nechte je vychladnout.

Recept na ostrý salát řepy na zimu bez sterilizace

Tento zimní polotovar nepotřebuje další sterilizaci, takže může být vyroben rychle a snadno. Salát z červené řepy vyrobený podle tohoto receptu má jasnou a bohatou chuť a zachovává maximální množství živin..

Struktura komponent:

• 2 kg řepy;
• 250 g mrkve;
• 750 g rajčat;
• 250 g cibule;
• 350 g papriky;
• 75 g česneku;
• ½ ks feferonky;
• 2 lžíce. l soli;
• 100 g cukru;
• 100 ml octa.

Průběh činnosti podle receptu:

1. Mletá rajčata promíchejte mixérem. Výsledné pyré zkombinujte s máslem, solí, cukrem a odešlete do sporáku.
2. Oloupaná řepa, strouhaná mrkev, pomocí hrubého struhadla, nakrájejte cibuli na malé kostky. Loupaná semínka nakrájená na tenké brčka.
3. Přidejte všechny ingredience do rajčatového pyré a na mírném ohni 1 hodinu vařte za občasného míchání.
4. Pomocí mixéru rozmělněte česnek a feferonku, semínka z něj předem odstraňte a přidejte do salátu. Nalijte ocet a dobře promíchejte dalších 15 minut.
5. Hotovou zeleninovou hmotu rozložte do sklenic a uzavřete pomocí sterilizovaných víček.

Jednoduchý recept na ostrý salát z řepy a mrkve na zimu

Zajímavý blank na zimu určitě zapadne do skriptu jakékoli dovolené a potěší všechny domácnosti. Pikantní salát z červené řepy bude nejen velkým občerstvením, ale může sloužit také jako dresing pro boršč.

Recept používá ingredience jako:

• 3 kg řepy;
• 1 kg mrkve;
• 100 g česneku;
• 1 kg rajčat;
• 3 lžíce. l soli;
• ½ lžíce cukr
• 1 polévková lžíce. l ocet
• koření.

Způsob výroby ostrého občerstvení z červené řepy na zimu podle receptu:

1. Nasekané loupané řepy, mrkev ve formě tenké slámy nebo roštu s hrubým strouhačem. Odstraňte stonky z rajčat a nakrájejte na kostky.
2. Do samostatné nádoby zahřejte olej ze slunečnice, vložte do něj polovinu řepy a přidejte cukr. Když kořenová plodina změkne, přidejte druhou šarži, promíchejte a vyčkejte, dokud zelenina nevytvoří šťávu.
3. Přidejte k hlavní řepné zelenině mrkev a udržujte v ohni, dokud se nevaří, přidejte rajčata, nasekaný česnek. Vše promíchejte, osolte, pepř podle chuti, nalijte ocet a dále vařte 15 minut, mírně zahřívejte.
4. Výsledná hmota se rozdělí do bank a korku s uzávěry.

Pravidla skladování pikantních řepných salátů

Je lepší uchovávat takto vyrobenou konzervu z červené řepy na zimu v chladné místnosti s teplotou 3 až 15 stupňů nad nulou as optimální vlhkostí, protože víčka mohou rezavět a podle toho se bude zhoršovat i chuť a kvalita. Sklizeň červené řepy můžete také zachránit na zimu za pokojových podmínek, pokud byly provedeny v souladu se všemi pravidly. Není možné umístit ochranu v blízkosti spotřebičů, které emitují teplo, protože vysoká teplota v něm může probudit a stimulovat různé chemické procesy..

Závěr

Pikantní řepa salát na zimu je zajímavý způsob, jak ochutnat lahodnou zdravou zeleninu v zimní sezóně. Jednoduché a rychlé recepty na to již dlouho zkoumaly a testovaly zkušené ženy v domácnosti. Tato lahodná sklizeň řepy je ideální pro jakékoli domácí jídlo.