Jak zmrazit březovou mízu v plastových lahvích

Pravděpodobně existuje jen málo lidí, kteří musí být přesvědčeni o nepopiratelných výhodách březové mízy. I když ne každý má rád chuť a barvu. Jeho použití však může významně zmírnit stav, a dokonce vyléčit tolik nemocí, že jej na jaře nesbírá, ledaže je jen úplně líný. Jako vždy se však stává problémem udržování léčivého nápoje po dlouhou dobu. Můžete ji samozřejmě uchovat, sklízet kvas a víno, ale v posledních letech stále více lidí upřednostňuje zmrazení březové šťávy.

Taková tendence je samozřejmě spojena především s tím, jak se na volném trhu objevuje obrovské množství téměř průmyslového typu mrazniček. A samotný postup zmrazení nepředstavuje žádné zvláštní potíže..

Je možné zmrazit březovou mízu

Lidé, kteří poprvé v životě shromáždili březovou mízu a nemají tušení, jak ji zachránit, se nejvíce zajímají o otázku, jak ji zmrazit..

Při přemýšlení o tomto problému je nejjednodušší si představit, jak tento proces probíhá v přírodě. Na jaře je počasí opravdu nestabilní. Dnes se slunce zahřálo a sníh začal tát. A zítra prudké větry vytryskly, prasklý mráz a zima se pokusila znovu získat svá práva zpět. A v březové břiše již začal proces toku mízy. Ukazuje se tedy, že i při nepříliš silných mrazech (kolem - 10 ° C), ke kterým může dojít velmi dobře na jaře ve Středním pásmu, březová míza zmrzne přímo ve stromu. A někdy se stává, že v noci - mráz, všechno mrzne, a během dne slunce roztaví kůru jeho teplem a šťáva znovu protéká žilami břízy. To znamená, že v přirozených podmínkách to ani opakované zmrazení-zmrazení výrazně nepoškodí a nesnižuje jeho prospěšné vlastnosti.

Ztráta zmrazené březové mízy ztratí své vlastnosti

Situace je samozřejmě poněkud odlišná s mražením březové mízy uměle v mrazničce.

Za prvé, tento přírodní produkt má tak vysokou biologickou aktivitu, že jeho přirozená skladovatelnost je o něco více než několik dní. I když se po několika dnech skladuje v lednici, začne mírně kvasit. Příznaky tohoto jevu jsou zákal nápoje a mírně kyselá chuť. Navíc, pokud je během sběru šťávy horké, začne se bloudit, zatímco je stále uvnitř stromu.

To znamená, že pokud mrazák nemá dostatek energie k okamžitému zmrazení velkých objemů tohoto léčivého nápoje, může během procesu zmrazování začít okyselit a stát se matným nažloutlým odstínem. Nebuďte v takových případech překvapeni, pokud po zmrazení bříza mízla zčervenala na béžovou nebo žlutou.

Za druhé, ve stromu cirkuluje šťáva nejtenčími kanály, proto k jejímu zmrazení dochází téměř okamžitě, díky minimálním objemům. Z toho by mělo být vyvozeno, že pokud mraznička nemá režim zmrazení nárazem, který zaručuje okamžité zmrazení jakéhokoli objemu kapaliny, je lepší zmrazit hodnotný březový elixír v nádobách o minimální velikosti. Tímto způsobem bude zaručena jeho nejlepší bezpečnost..

V obvyklém čerstvém stavu se březová míza v konzistenci a barvě podobá běžné vodě - transparentní, tekutá, bezbarvá. Ale občas může díky speciálnímu složení půdy nebo neobvyklé rozmanitosti břízy získat nažloutlý až nahnědlý odstín. V žádném případě by se to nemělo bát - šťáva z každé březové rostliny rostoucí v ekologicky čistých oblastech je neškodná a nezvykle výživná.

Zmrzlá březová míza je považována za nejúčinnější způsob, jak si mezi všemi možnými způsoby uchovat její prospěšné vlastnosti. Při každém tepelném zpracování nebo přidání konzervačních látek, jako je kyselina citronová, se významná část vitamínů ztratí. A proto mnoho užitečných vlastností produktu. Při použití režimu okamžitého zmrazení šoků jsou příznivé vlastnosti březové mízy po jejím úplném zachování zachovány. Proto lze tuto metodu bezpečně doporučit pro uchování tohoto léčivého nápoje v jakémkoli množství. Samozřejmě, pokud mraznička není tímto režimem vybavena, mohou se během procesu zmrazování některé živiny transformovat. V každém případě však tato metoda zachovává léčivé látky březové mízy lépe než kterákoli jiná.

Alespoň recenze lidí, kteří skutečně používají zmrzlý březový nápoj, potvrzují, že je schopen:

• Podporujte tělo v boji proti depresi, zimní únavě a nedostatku vitamínů. Pomáhá cítit živost a energii života..
• Pomáhat posilovat imunitu a odolávat mnoha sezónním infekčním chorobám;
• Pomalu rozpouštějte ledvinové kameny a odstraňujte toxické látky z těla;
• Zlepšení stavu pokožky a vlasů změnami souvisejícími s věkem, alergickými projevy, chorobami, jako je ekzém, akné a další.

Ale můžete snadno zmrazit březové mízy pro budoucí použití a používat všechny výše uvedené vlastnosti v průběhu roku.

Jak zmrazit březovou mízu doma

Největším problémem při zmrazování březové mízy je výběr správných nádob. Zejména pokud zvažujete nejběžnější možnost, když je v mrazničce žádný šokový režim (rychlé) zmrazení.

Nejvhodnější jsou různé plastové formy, nádoby, láhve..

Šťávu je nutné zmrazit téměř okamžitě po odběru. Koneckonců i několik dalších hodin strávených v teplu může začít proces jeho kvašení.

Mimochodem, fermentovaná šťáva sama o sobě není zkaženým produktem, protože i po rozmrazení je možné z ní připravit velmi chutný a zdravý kvas.

Jak zmrazit březové mízové ​​kostky

Formy na kostky jsou obvykle součástí každého mrazáku. A v prodeji nyní najdete malé kontejnery pro zmrazení jakéhokoli vhodného tvaru.

V takových nádobách dochází k zamrzání šťávy rychle, snadno a bez ztráty užitečných vlastností, dokonce i v obvyklé mrazicí části moderní chladničky.

Po odebrání se březový elixír jistě zfiltruje a po naplnění připravených čistých plechovek se umístí do mrazicího oddílu. Po dni lze kousky zmrazené šťávy z plechovek vyjmout a položit do těsných sáčků se sponami pro pohodlnější a kompaktnější skladování. Plísně lze také použít opakovaně, pokud je k dispozici čerstvý nápoj..

Hotové kostky zmrazené březové šťávy jsou ideální pro různé kosmetické procedury. Pokud si denně utíráte obličej, krk a ruce zmrzlou březovou mízou, můžete vyřešit mnoho kožních problémů souvisejících s věkem a alergií. Hnědé skvrny, pihy, černé tečky zmizí rychle a nepostřehnutelně.

Pokud rozmrazíte několik kostek a přidáte do nich šťávu z poloviny citronu, získáte úžasný nástroj pro opláchnutí vlasů, který mu dodá lesk a vitalitu a odstraní lupy. Pro větší účinnost můžete tento elixír přímo vtřít do pokožky hlavy a přidat další olej z lopuchu.

Zmrazující březová míza v plastových lahvích

Ve velkoobjemových plastových lahvích (1,5–5 l) je lepší zmrazit šťávu z březových stromů v přítomnosti mrazničky s funkcí zmrazení nárazem.

Malé 0,5 až 1 litrové láhve mohou být použity k zmrazení bezeztrátové březové mízy v běžných mrazničkách.

Ať už se k zmrazování používá jakákoli láhev, neměli byste ji zcela naplnit, jinak by mohly nastat slzy. Nahoře by mělo zůstat asi 8–10 cm volného prostoru.

Skladovatelnost

Březová míza, zmrazená v jakémkoli kontejneru, může být skladována po dobu až šesti měsíců v moderních komorách při teplotě asi - 18 ° C. Při nižších teplotách jej můžete uložit na jeden rok. Hlavní věc je, že byste se neměli pokoušet opakovaně zmrazovat. Proto by kontejnery měly být používány tak, aby stačily pro jedno použití.

Po rozmrazení se také ukládá na krátkou dobu, až 2 dny. Je lepší použít ihned po rozmrazení..

Závěr

Pokud je březová míza zamrzlá každé jaro, pak si téměř celý rok můžete poskytnout jedinečný léčivý elixír, který pomůže posílit vaše zdraví a zachovat vaši krásu.