Borůvky ve vlastní šťávě na zimu

Každý ví o výhodách lesních plodů pro zdraví. To je důvod, proč jsou tyto produkty adresovány za účelem nasycení těla vitamíny. V tradiční medicíně jsou nejoblíbenější bobule pro přípravu léčiv borůvky. Zpravidla se shromažďuje v lese a konzervuje. Nejjednodušší způsob sklizně - borůvky ve vlastní šťávě.

Výhody borůvek ve vlastní šťávě

Pokud vezmeme v úvahu užitečné vlastnosti, můžeme rozlišit obsah následujících cenných složek:

• vitaminy skupin A, B, C;
• organické kyseliny;
• taniny;
• draslík;
• chlor;
• hořčík
• železo
• Sodík
• síra;
• vápník
• fosfor.

Tyto komponenty přinášejí obrovské zdravotní přínosy. Ovoce se díky svému antioxidačnímu obsahu používá v boji proti rakovině.

Pomocí bobulí můžete normalizovat hladinu cukru v krvi. Pokud vaříte borůvky ve vlastní šťávě bez přidávání granulovaného cukru, pak mohou být hotové výrobky diabetiky bezpečně konzumovány. Antikoagulant snižuje schopnost koagulace krve, což je velmi důležité pro lidi s trombózou.

Berryova příprava

Do receptury přípravku se zpravidla zahrnují pouze bobule a granulovaný cukr. Pro zlepšení a zvýšení chuti přidávají některé ženy v domácnosti řadu dalších přísad:

• maliny;
• Jahody
• hruška;
• citronová kůra.

Každá součást je přidána podle libosti. Borůvky použité k vaření musí být připraveny. K tomu je vytříděno, větve a listy, které padly během sbírky, jsou odstraněny.

Promývání surovin se provádí na pánvi. Tato metoda umožňuje odstranit zbytky, které se vznáší na hladině vody. Promyté ovoce se přemístí do cedníku a nechá se odtéct. Zpravidla se doporučuje používat čerstvě sklizené suroviny pro zásoby nebo to, co bylo shromážděno nejpozději před dvěma dny.

Jak vyrobit borůvky ve vlastní šťávě

Vaření borůvek je dost snadné. Hlavní věc je postupovat podle algoritmu receptury krok za krokem. V procesu vaření by ovoce mělo nechat svou vlastní šťávu ve vodní lázni. Takové jídlo má následně široký záběr. Například můžete vypustit šťávu - je to velmi dobré pro zdraví, ovoce se používá při vaření.

Jak vařit borůvky ve vlastní šťávě v troubě

V troubě můžete vařit borůvky velmi rychle, díky čemuž zůstávají prospěšné vlastnosti plné:

1. Ovoce se důkladně omyje, vysuší a rozemele pomocí dřevěného lisu. V případě potřeby můžete přidat cukr v poměru 1: 2.
2. Výsledné pyré se nalije do sterilizovaných plechovek a odešle do pece předehřáté na +120 ° C po dobu 10 minut.

Po 10 minutách lze plechovky vytáhnout a otočit..

V pomalém sporáku

Chcete-li vařit borůvky, můžete použít pomalý vařič podle následujících doporučení:

1. Shromážděné ovoce se umyje a naplní se v pomalém hrnci téměř až na vrchol.
2. Miska na polovinu sporáku naplněná vodou.
3. Vypněte hasicí režim.
4. Bobule se nechá potit po dobu 30 minut, poté se přidají zbytky a nechá se dalších 20 minut.

Poté můžete nalít hotové výrobky do sterilizovaných plechovek a poslat je do sklepa k dalšímu skladování.

Ve vzduchovém grilu

Vaření borůvek ve vlastní šťávě pomocí aerogrill nebude trvat příliš dlouho. Algoritmus akcí je následující:

1. Suroviny jsou promyty, sušeny a nality do předem připravených a sterilizovaných nádob na okraj.
2. Naplněné plechovky se umístí do vzduchového grilu a nastaví se teplota + 180 ° C.
3. V závislosti na osobních preferencích můžete do surovin přidat cukr v poměru 1: 2.
4. Proces vaření trvá 30 minut..

Po uplynutí stanovené doby se banky dostanou, zkroucení a odešlou k uložení.

Borůvkové recepty ve vlastní šťávě na zimu

Pro uchování borůvek na zimu existuje velké množství receptů. Z bobulí si můžete připravit džem, džem, kompot, ale nejčastěji se připravuje ve vlastní šťávě, čímž se zachovají všechny prospěšné vlastnosti. Charakteristickým rysem této možnosti je nedostatek cukru ve složení, v důsledku čehož mohou hotové výrobky konzumovat i diabetici (v případě potřeby lze přidat cukr).

Borůvkový recept ve vlastní šťávě bez cukru

Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí maximalizovat prospěšné vlastnosti lesních plodů. Algoritmus vaření je následující:

1. Bobule se sbírají, důkladně se umyjí v kastrolu, umístí se do cedníku a nechá se odtékat voda.
2. Zatímco voda teče, sterilizujte skleněné nádoby. Často se používá 500 a 700 ml nádoby..
3. Borůvky se nalijí do připravených sklenic, které se zakryjí sterilizovanými železnými víky, ale ne srolované.
4. Vezmou velký pánev, položí ručník nebo kus látky na dno, umístí plechovky berry a vylévají na ramena studenou vodu.
5. Položte pánev na pomalý oheň, přiveďte vodu k varu a vařte 45 minut.
6. Při procesu zahřívání ovoce vypustí šťávu, proto se nedoporučuje dávat sklenice na okraj.
7. Pokud po spuštění šťávy z borůvek zůstane nádoba neúplná, je možné přidat bobule a proces vaření se může prodloužit o dalších 20 minut.
8. Poté jsou plechovky vyjmuty z pánve, zkrouceny a přikryty přikrývkou, dokud nevychladnou.

Hotový produkt lze použít k přípravě zákusků nebo ke konzumaci s bylinkovým čajem.

Borůvky ve vlastní šťávě s cukrem

K přípravě borůvek ve vlastní šťávě potřebujete 1 kg granulovaného cukru, 2,5 kg lesních plodů a následující recepturu:

1. Suroviny jsou pečlivě tříděny, promyty, ponechány uschnout..
2. V malé nádobě je třeba rozmačkat 500 g ovoce, nalít do hrnce, přidat zbývající borůvky a cukr.
3. Cukr pomalu rozpusťte. Po varu vyjměte pánev z tepla.
4. Nalijte do sterilizovaných nádob a pasterizujte na mírném ohni po dobu 25 minut.

Poté mohou být banky zkrouceny a odeslány k uložení.

Podmínky skladování

Podmínky a podmínky skladování borůvek zcela závisí na tom, v jaké formě plánují skladování:

• čerstvě sklizené ovoce může být uloženo v lednici, ale ne déle než 10 dní, před odesláním do skladu by nemělo být umyté;
• zmrazené bobule mohou ležet v mrazáku po dobu 8 měsíců, přičemž kvalita se neztratí;
• pokud sušíte borůvky a poté je ukládáte do sáčku z bavlny nebo lnu, pak je doba skladování 12 měsíců, je důležité si uvědomit, že v této formě by ovoce nemělo být skladováno ve sklenicích, protože se může objevit plíseň;
• borůvky ve vlastní šťávě a džemu z ní mohou být skladovány v lednici nebo ve sklepě, v této formě lze hotový produkt skladovat až 3 roky;
• borůvkový želé je uložen v lednici po dobu 24 hodin, stejné podmínky jsou uvedeny i pro ostatní bobulové pokrmy, které nejsou konzervovány.

Bez ohledu na zvolenou metodu skladování se jedinečné prospěšné vlastnosti produktu neztratí. Hlavní věcí je nepřekračovat specifikovanou trvanlivost vařeného pokrmu.

Závěr

Borůvky ve vlastní šťávě jsou jedinečným výrobkem, který lze použít nejen při vaření, ale i pro lékařské účely. Díky vyváženému složení mohou konzumovat ovoce nejen dospělí, ale také děti, protože bobule nezpůsobuje alergickou reakci a výskyt diatézy. Pokud plánujete zavést borůvky do stravy pro děti do 2–3 let, musíte se nejprve poradit s lékařem, protože existuje riziko poškození způsobeného nesnášenlivostí některých složek do těla.