Cuketa kaviár bez smažení

Cuketa kaviár je opravdu oblíbenou pochoutkou Rusů. V sovětských dobách se prodával v obchodech a neležel na policích. Hospodyňky také vařily squashový kaviár, každý podle vlastního receptu. Vždy se ukázalo, chutné a neobvyklé, protože můžete vařit kaviár s různými přísadami. Ingredience mohou být smažené nebo bez nich..

Dnes vám nabízíme neobvyklý recept na úžasný předkrm z červené řepy. Může se jíst kdykoli, dokonce s chlebem, dokonce s bramborami. U našeho squashového kaviáru není nutné smažení, což významně zkrátí dobu vaření.

Rusové ne vždy pěstovali cukety. Ve skutečnosti je to v Mexiku exotická zelenina. Nejprve odešel do Evropy a odtud do ruských zahrad.

Zelenina obsahuje minimální množství kalorií, takže se považuje za dietní produkt, který obsahuje mnoho různých stopových prvků, vitamíny a, co je nejdůležitější, zdravou vlákninu. Doporučuje se pro malé děti, starší osoby. Odborníci na výživu také obrátili oči k cukině a při hubnutí doporučovali používat nádobí..

Neobvyklý kaviár

Dnes vám nabízíme vařit neobvyklý squashový kaviár. Faktem je, že ve svém složení je kromě obvyklé zeleniny řepa.

Složky

Jaké produkty tedy musíte zásobit pro kaviár:

• mladé cukety, mrkev, řepa, cibule, vodnice, zralá rajčata - každý po 1 kilogramu;
• česnek - 1 střední hlava;
• rostlinný olej - 250 ml;
• sůl. - 2 lžíce. l.;
• směs černé a červené mleté ​​papriky - jen půl lžičky;
• octová esence - 1,5 polévkové lžíce.

Na přípravu neobvyklého kaviáru z cukety bude muset strávit asi dvě hodiny. Ujišťujeme vás však, že to stojí za to. Získáte svačinu - olíznete si prsty.

Jak vařit

Než začnete vařit squashový kaviár s řepou, musíte si připravit zeleninu.

Zeleninový přípravek

1. Cuketa, řepa a mrkev se namočí jednotlivě do studené vody, aby se odstranila přilnavá půda. V případě potřeby postup opakujte.
2. Poté, co zelenina zaschne, odlupujeme slupku z nich a ze cukety také uprostřed, pokud se již semena vytvořila. Oloupejte cibuli. Zeleninu znovu myjeme a dáme na čistou ubrousek.
   
3. Kaviár potřebuje rajčata bez kůže. Spařte je vroucí vodou a poté je namočte do ledové vody. Čistí bez problémů. Poté se rajčata rozemele na samostatný šálek..
   
4. Nejprve nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky a poté ji rozemelte v mlýnku na maso. Cuketa musí být rozemleta samostatně, aby vypustila přebytečnou tekutinu. Česnek je mletý.

Proces vaření

Chcete-li vařit kaviár, musíte si vybrat pokrmy se silným dnem. Je nežádoucí používat smaltovanou pánev, protože svačina v něm hoří.

1. Nasekanou zeleninu (s výjimkou rajčat a česneku) dáme do pánve, sůl, cukr, nalijeme do oleje a důkladně promícháme, abychom získali homogenní hmotu. Na mírně zahřáté a za stálého míchání přiveďte k varu..
2. Jakmile kaviár začne vařit, přeneste ho do pomalého ohně a vařte asi hodinu. Pánev musí být zakrytá.
3. Přidejte drcenou směs mletých paprik a rajčat, vařte dalších 40 minut bez víka. Pokud přidáte rajčata okamžitě, zvýší se doba vaření řepy.
4. Po 10 minutách přidejte česnek, vařte 5 minut a nalijte esenci. Po 3 minutách je kaviár připraven.

Horký předkrm cukety s řepou, připravený bez smažení zeleniny, je rozložen do sterilních sklenic, uzavřen šroubovým nebo plechovým víkem. Otočením plechovek dolů víky je zabalíte do přikrývky.

Můžete ukládat na libovolném chladném místě..

Kaviár z cukety bez pražení:

Závěr

Jak vidíte, není nic složitého a vždy bude po ruce výborný voňavý squashový kaviár. Vyrobte malé množství vzorku. Věřte, že až příště uděláte kaviár, použijte celý recept. Mimochodem, milovníci pikantní mohou přidat česnek a pepř.

Je skvělé získat plechovku z cukety s řepou z podzemí a vychutnat si neobvyklou chuť.