Cuketa kaviár: rychlý zimní recept

Cuketa se pěstuje téměř ve všech oblastech. Zelenina roste rychle. Proto se musíte starat o jeho zpracování. Z cukety můžete vařit různá jídla pro každý den i pro použití v zimě. Existuje mnoho zajímavých receptů. kaviár z cukety

. V některých z nich je mnoho ingrediencí, v jiných minimum. Při přípravě zeleninové svačiny můžete strávit spoustu času, ale můžete udělat vše rychle. Ale hlavní ingredience - cuketa, mrkev, cibule, rajčata nebo těstoviny jsou vždy přítomny v jakémkoli receptu.

Pokud nemáte čas si pohrávat s blanky, je ideální rychlý zimní kaviár s squashem. Nemyslete si, že takový produkt je špatně uložen, pokud uděláte vše správně. Dodržíte hygienické požadavky na ochranu - vaše sklenice vydrží dlouho. Upozorňujeme na několik receptů na jemný squashový kaviár na zimu s různými ingrediencemi.

Užitečné vlastnosti kaviáru

Kaviár z cukety je považován za dietní produkt, zejména pokud není zelenina vařená, ale jednoduše dušená. Cuketa obsahuje dietní vlákninu, užitečné stopové prvky, vitamíny různých skupin. Neméně cennou zeleninou jsou mrkev, cibule a paprika. Obsah kalorií v hotovém výrobku je nízký a chuť je vynikající.

Jaká je výhoda kaviáru:

• normalizuje trávení;
• reguluje rovnováhu voda-sůl;
• vynikající diuretikum;
• odstraňuje cholesterol a toxiny;
• zvyšuje hemoglobin.

Možnosti receptu

Pokud chcete vařit rychle squashový kaviár na zimu, můžete použít jakoukoli verzi receptů níže. Bude to trvat dost času, ale své rodině poskytnete chutný a zdravý produkt na dlouhou dobu.

Recept číslo 1

Potřeba:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule vodnice - 1 kg;
• rajčatová pasta (omáčka) - 300 ml;
• libový olej - 300 ml;
• cukr - 60 g;
• sůl - 45 g;
• octová esence - 1,5 polévkové lžíce.

Recept číslo 2

K přípravě zeleninového kaviáru podle tohoto receptu budete potřebovat:

• cuketa - 1,5 kg;
• cibule - 2 kusy;
• mrkev - 4 kusy;
• sladká paprika - 2 kusy;
• rajčatová pasta - 6 polévkových lžic;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl a cukr - každá 3 lžičky;
• ocet 70% - 2 lžičky.

Recept číslo 3

Chcete-li vytvořit kaviár podle následujícího receptu, musíte vařit:

• středně velké cukety - 1 kus;
• červená rajčata - 5 kusů;
• paprika - 3 kusy;
• cibule okurka - 6 kusů;
• mrkev - 3 kusy;
• cukr - 20 g;
• sůl - 15 g;
• ocet - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 360 ml;
• mletý černý pepř podle chuti.

Recept číslo 4

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkev - 750 g;
• červená rajčata - 1 kg;
• cibule - 750 g;
• sladký hrášek - 5 kusů;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• octová esence - 1 polévková lžíce.

Recept číslo 5

Zásoby těchto produktů:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 2 kg;
• cibule - 1 kg;
• rajčatová pasta - 0,5 litru;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
• esence 70% - 2 polévkové lžíce.

Funkce vaření

Zeleninový přípravek

Jaká je podstata rychlého squashového kaviáru? Faktem je, že podle těchto receptů, i přes rozdíl v přísadách, se nebudete muset dlouho hýbat kolem stolu a sporáku. Všechno o všem vám zabere alespoň dvě hodiny..

A cuketa by měla být mladá, ne přezrálá.

Zelenina se několikrát důkladně omyje, aby se očistila od písku a nečistot. Cuketu je třeba očistit, pokud je to nutné, vyjmout jádro se semeny. Pokud používáte bulharské papriky, musíte je vyprázdnit, odstranit semena a oddíly. Oloupejte rajčata.

Kůže je odstraněna bez velkého úsilí.

Zelenina, která je oloupaná, opláchnutá a usušená na ubrousku, se krájí, mele v mlýnku na maso. A cuketa a čerstvá rajčata (jsou-li přítomna ve složkách) v samostatné nádobě.

Funkce vaření

V květináči se silným dnem nebo kotlíkem nejprve roztlačte šťouchané brambory z cukety a vařte je asi půl hodiny od okamžiku, kdy se vaří, za stálého míchání. Není nutné přikrývat víkem, jinak se přebytečná kapalina neodpaří.

Poté přidejte do tykve mrkev a cibuli a pepř (je-li to uvedeno v receptu), sůl, cukr a další přísady, kromě octové esence. Vařte dalších 30 minut.

Pokud používáte čerstvá rajčata, pak se po rozemletí dají vařit na hustou bramborovou kaši současně s cuketou.

Po půl hodině přidejte rajčatovou pastu nebo vařený pyré, granulovaný cukr, sůl, mletý pepř nebo pepř (pokud je to nutné).

Zeleninový předkrm z cukety vařte dalších 5 minut. Potom nalijeme octovou esenci. Pokud chcete tření, můžete přidat nakrájený česnek současně s octem. Po 5 minutách je kaviár připraven. V tomto okamžiku v konečném produktu nezůstává téměř žádná kapalina.

Hotový produkt rozetřete do horkých sterilních sklenic a okamžitě sviňte. Otočením vajíček vzhůru nohama víčkem zabalte přikrývku nebo kožich. V této poloze by banky měly být až do úplného vychladnutí. Vařené zeleninové občerstvení na zimu lze uložit ve sklepě nebo lednici..

Cuketový kaviár je jednoduchý a rychlý:

Užitečné tipy

Chcete-li udržet nejrychlejší squashový kaviár po celou zimu, musíte dodržovat speciální pravidla a vyhýbat se chybám:

1. K přípravě zeleninových svačinek se používají pouze čerstvé, nejlépe mladé cukety. V nich rozdělovač semen ještě neměl čas se utvořit, takže podíl výnosu nakrájené zeleniny bude větší. V přezrálých cuketách budete muset odříznout jádro osiva. Navíc je kaviár drsnější.
2. Při výběru rajčat se zastavte u masitých odrůd obsahujících minimální množství tekutiny. Pak trvá méně času na výrobu bramborové kaše.
3. Kaviár z mleté ​​zeleniny po vaření může obsahovat drobná zrna. Pokud si přejete dát svačinu s konzistencí podobnou skladbě, můžete ji rozmělnit mixérem a pak ji připravit. Udělejte to před přidáním octové esence..
4. Mezi Rusy existuje mnoho milovníků kořeněné zeleninové svačiny. V kterémkoli z výše uvedených receptů můžete podle potřeby přidat koprové listy, petržel. Nepotřebují brousit, ale pouze jemně nasekat. Přidávají se současně s rajčatovou pastou..

Závěr

Rusům se vždy líbil kaviár z cukety a domácí kaviár je ještě chutnější. Takový předkrm lze dokonce dát na slavnostní stůl. Kaviár s hnědým chlebem a vařenými bramborami je velmi chutný. Vyzkoušejte tuto možnost: roztřete kousek chleba s máslem a nahoře položte zeleninový kaviár. Úžasně chutné, prostě neodejděte.