Nejlepší recept na nakládanou okru na zimu

Není obtížné nakládat okra, ale ne všechny ženy v domácnosti jsou seznámeny se zdravou a chutnou zeleninou. Používá se jako kořenící přísada do masa, ryb a dalších pokrmů. Okra, dobře známá jižním, má zvláštní chuť. V konzervované formě - něco mezi chřestem a lilkem. Okra roztrhaná ze zahradního lůžka se rychle stává bezcenné, konzervace pomáhá zachovat chuťové vlastnosti produktu a mírně je změnit.

  1. Lusky nepřicházely do styku s kovovými předměty. Kontakt s kovem zkazí chuť produktu, dodá mu neobvyklou a nepříjemnou dochuť..
  2. Plody byly nezralé. Zralé pro ochranu nejsou vhodné, jsou příliš hrubé a tvrdé. Je lepší vybrat výhony s délkou nepřesahující 5 centimetrů.
  3. Okra (jiný název pro zeleninu) není vhodný pro dlouhodobé skladování, rychle se kazí, takže musíte rychle nakládat (do 24 hodin od odběru).

Ingredience pro recept

Seznam přísad je dlouhý, ale můžete snadno získat vše, koupit zeleninu na trhu nebo v obchodě. Co je potřeba:

  • 900 gramů okra výhonků vhodné velikosti;
  • 4 lusky chilli, červené;
  • snítky čerstvého kopru (nejvýše 10 gramů);
  • 2 polévkové lžíce hořčičných semen;
  • 1 hlava česneku (malá);
  • hrášek z černého pepře;
  • 2 šálky vařené nebo balené vody;
  • 15 gramů hrubé soli;
  • 1 lžička rýžového vinného octa.

Z výše uvedených složek získáte 4 plechovky s polotovary, objem 0,5 litru.

okra lusky

Výběr a příprava produktu

Vybíráme mladé výhonky, aby konzervace nebyla příliš těsná. Délka - až 10 centimetrů.



Před vařením jsou lusky důkladně omyty pod tekoucí vodou a poté otřeny vodou. Je podrobeno tepelnému zpracování (pokud to recept vyžaduje), máčeno ve vroucí vodě po dobu 3 minut, není nutné dlouho držet, lusky ztratí svůj tvar.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Sklenice a víčka vybíráme předem, pečlivě je myjeme pod tekoucí vodou, pomocí jedlé sody. Potom zkoumáme čipy, praskliny nebo jiná poškození.

vařené v nádobách

Pravidla sterilizace:

  1. Umyté nádoby držíme na páře doslova 3 minuty.
  2. Víka vaříme zvlášť, stačí 1,5 minuty, aby byly sterilní.
  3. Potom jsme plechovky položili na bavlněný ručník vzhůru nohama.
  4. Zakryjte víčka ručníkem, počkejte, až se zbývající voda absorbuje.

Jak vařit?

Abychom vyjasnili, jak banky zrolovat, popisujeme kroky ve stupních:

  • vezmeme okra výhonky, myjeme je, střih stonku na 1 centimetr (přibližně);
  • distribuujeme další přísady mezi sklenice, dáme je na dno, není třeba míchat;
  • výhonky jsou umístěny svisle, střídá umístění stonku;
  • v hrnci přiveďte k varu směs kousnutí, vody a soli;
  • když se marináda vaří, naplňte sklenice a nechte trochu místa;
  • zavřete víčka a uložte na chladné místo, zkontrolujte po 2 týdnech.

nakládané výhonky

Podmínky skladování

Konzervace prodlužuje trvanlivost mnoha produktů, ale pokud v receptu není žádný ocet, budete muset polotovary uchovávat v lednici nebo sklepě déle než 2-3 týdny..

Pokud recept obsahuje ocet, můžete obrobek uložit do suterénu.

Skladovatelnost je 12 měsíců..

bankovní úložiště

Reference: pokojová teplota zkracuje trvanlivost produktu, což vede k jeho okamžitému zhoršení. Proto je lepší uchovávat plechovky na balkóně nebo v lednici, ale ne v blízkosti topných zařízení.

Marinování zeleniny není tak obtížné, jak by se mohlo zdát. Je však užitečné přistupovat k této záležitosti se vší odpovědností, dodržovat pravidla receptury a dodržovat doporučení. Pak můžete vytvořit opravdu chutný produkt.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto