Co je dobré kukuřice na klasu

Kukuřice nebo kukuřice je jednou z nejstarších obilovin. Mexiko je považováno za vlast, kde se pěstuje od starověku. V současné době je kultura populární a pěstovaná v mnoha zemích světa. Pro cílené použití obilovin je nutné vědět, jaké jsou přínosy a poškození kukuřice pro lidské zdraví, jak to ovlivňuje tělo, jeho možné kontraindikace.

Chemické složení kukuřice

Zrna kukuřice jsou holá, jejich hmotnost je asi 0,3 g, nahoře jsou pokryty hustou skořápkou bílé nebo nažloutlé barvy. Chemické složení kukuřičných zrn zahrnuje saponin, éterický olej, alkaloidy, vitamíny, kyselinu nikotinovou, biotin, karotenoidy, velké množství makro- a mikroelementů. Zrna obsahují biologicky aktivní látky, jejichž výhody pro lidské zdraví lze jen těžko přeceňovat.

Vitamíny v kukuřici

Přínos obilovin závisí na jeho bohatém složení minerálů a vitamínů. 100 g kukuřice obsahuje:

• vitamin PP (2 mg) - kyselina nikotinová, se podílí na regeneračních procesech;
• beta-karoten (0,32 mg) - má antioxidační vlastnosti;
• Vitaminy B (1,2 mg) - odpovědné za buněčný metabolismus;
• Vitamin E (1,3 mg) - chrání tělo před toxiny;
• cholin (71 mg) - pomáhá při budování mozkových buněk.

Stopové prvky

100 g produktu obsahuje stopové prvky:

• železo (3,7 mg) - pomáhá tělu dodávat kyslík;
• zinek (1,73 mg) - reguluje aktivitu nervového systému;
• jod (5,2 mcg) - zodpovědný za štítnou žlázu;
• měď (290 mcg) - ovlivňuje tvorbu krve;
• Mangan (1,09 mg) - zodpovědný za správný vývoj buněk;
• selen (30 mcg) - poskytuje antioxidační ochranu;
• chrom (8 mcg) - reguluje metabolismus uhlohydrátů a tuků;
• fluor (64 mcg) - posiluje imunitní systém;
• bor (270 mcg) - podporuje normální hormonální hladiny;
• hliník (440 mcg) - podílí se na stavbě kostní tkáně.

Kolik kalorií v kukuřici

Kalorický obsah kukuřice na 100 gramů produktu - 325 Kcal. Ve složení:

• uhlohydráty - 60 g;
• proteiny - 10,3 g;
• tuky - 4,9 g;
• dietní vláknina - 9,6 g;
• voda - 14,0 g;
• škrob - 58,2 g;
• popel - 1,2 g;
• nasycené kyseliny - 0,56 g;
• nenasycené kyseliny - 3,46 g;
• monosacharidy - 1,6 g.

Užitečné vlastnosti kukuřice

Pravidelné používání klasů a produktů z nich v potravinách přispívá ke změnám v těle:

• pozitivní dynamika v léčbě gastrointestinálních chorob;
• snížení rizik kardiovaskulárních patologií;
• prevence cukrovky a obezity;
• zadržování vápníku v těle;
• ochrana před očními chorobami;
• zlepšení trávení;
• zbavit se obezity jater;
• ochrana kůže před vráskami a stárnutím;
• posílení imunity.

Pro muže

Použití kukuřice na klasu pro tělo mužů je způsobeno chemickým složením produktu a spočívá v následujícím:

• hladina „špatného“ cholesterolu je snížena;
• paměť se zlepšuje;
• je zabráněno zánětlivým procesům;
• riziko adenomu prostaty je sníženo;
• stav pacientů s nefritidou a dnou je zmírněn;
• riziko mužské neplodnosti je minimalizováno;
• je zabráněno dysfunkci genitálu.

Pro ženy

Kukuřičná zrna jsou chutná, výživná, užitečná nejen pro muže, ale také pro zdraví žen, díky nimž reprodukční systém funguje lépe, kritické dny jsou mírnější, příznaky menopauzy jsou méně výrazné. Použití kukuřice během stravy pomáhá udržovat harmonii a díky vitamínům B je pokožka napjatá, omlazená. Výhody zrn mají také pozitivní vliv na stav vlasů - lesknou se a svěží. Na základě škrobu lze připravit masky, které mají regenerační, osvěžující účinek..

Pro seniory

Lékaři radí lidem ve vyšším věku, aby pravidelně jedli různé formy kukuřice. Jeho prospěšné vlastnosti přispívají ke zlepšení paměti, ke snížení rizika vzniku sklerózy a ke zpomalení procesu stárnutí. Vařený produkt je výhodnější pro starší lidi. Zrna by měla být měkká, v tomto stavu jsou dobře trávena. Podle odborníků vede použití zrn v potravě ke zlepšení a zachování vidění díky karotenoidům v jejich složení.

V jakém věku mohou být dány dětem kukuřice

Jedním z prvních potravin pro šestiměsíční dítě je kukuřičná kaše. Četnost použití - ne více než dvakrát týdně. První dávka by neměla překročit ½ čajové lžičky. Postupně se porce zvyšuje. Velké množství vlákniny v produktu je prospěšné pro gastrointestinální trakt dítěte, normalizuje jeho aktivitu a zabraňuje zácpě. Je velmi důležité, aby byl tento typ kaše hypoalergenní.

Uši mohou být dány dítěti ve vařené formě nejdříve ve věku dvou až tří let. Maximální dávka je 1 kus denně. Je možné připravovat jídla na bázi kukuřice - polévky, dušené maso, cereálie.

Je možné kukuřici během těhotenství a kojení

Pokud nedochází k kontraindikacím, není použití přípravku během těhotenství nejen zakázáno, ale doporučeno. Může být použit jako nezávislé jídlo nebo jako příloha, stejně jako v salátech.

 Výhody obilovin pro ženské tělo jsou nepopiratelné a spočívají v následujícím:

• pomáhá snižovat nevolnost a další projevy toxikózy;
• zvyšuje účinnost;
• snižuje otok;
• zabraňuje možnosti zácpy;
• čistí tělo od toxinů a toxinů;
• pomáhá normalizovat hladiny cukru a cholesterolu;
• upravuje práci zažívacího traktu.

Vyvarujte se konzumaci konzervovaného produktu a před použitím klasů se poraďte se svým lékařem..

Během kojení, v prvním měsíci života dítěte, je používání kukuřice v potravě zakázáno. Později můžete tento produkt postupně zavést do svého jídelníčku a zaměřit se na chování dítěte. Pokud dítě během dne nemělo žádné negativní reakce - průjem, vyrážky, nadýmání - pak není žádná újma, můžete použít. Zdravotní přínosy mámy a dítěte z vařené kukuřice jsou značné. V tomto případě je poškození konzervovaného produktu možné pouze z důvodu barviv, látek zvyšujících chuť a konzervačních látek obsažených v jeho složení..

Hubnutí kukuřice

Energetická hodnota obilovin závisí na jeho rozmanitosti a stupni zrání uší. Poměr BJU kukuřice umožňuje, aby byl na seznamu dietních potravin. Může poškodit postavu, pouze pokud je použita nesprávně nebo příliš.

 Pro hubnutí je možné použít mléčnou kukuřici surovou nebo grilovanou nebo dusenou. Počet kalorií v kukuřičném klasu je v tomto stavu minimální: pouze 80 kcal na 100 g produktu. Navzdory tomu jediná porce není vyšší než 200 g. Lze konzumovat dvě porce denně. V noci byste neměli jíst kukuřici.

Pravidla pro konzumaci kukuřice pro choroby

Je třeba si uvědomit, že kukuřice poškodí ty, kteří trpí nesnášenlivostí produktů. Nadměrné používání v potravinách může také způsobit poškození zdraví a vyrážku, alergické reakce, zažívací potíže. Nemůžete jíst geneticky modifikovanou kukuřici.

S diabetem

Zrna mají vysoký glykemický index: více než 50. Proto, aby nedošlo k poškození, doporučuje se pacientům s diabetem omezit tento produkt na čistou formu.

Pro snížení indexu odborníci doporučují kombinovat kukuřici s proteinovými složkami. V tomto případě má diabetik stejnou výhodu jako zdravý člověk. V případě cukrovky lze kukuřici konzumovat s nepitnými mléčnými výrobky: tvarohem a sýrem..

S gastritidou

Přes léčivé vlastnosti kukuřice může v akutní fázi gastritidy způsobit nenapravitelné poškození zdraví. Během období prominutí je povoleno používání mladých pečených klasů nebo ve formě strouhaných polévek - v malém množství.

S pankreatitidou

Použití kukuřice při pankreatitidě je nežádoucí, protože se jedná o drsné jídlo, které vyžaduje intenzivní práci gastrointestinálního traktu. Asimilace je obtížná, což představuje další zátěž pankreatu. Kukuřice obsahuje velké množství škrobu, pro jehož trávení je zapotřebí velké množství enzymů produkovaných železem. A to je nadměrné zatížení nezdravého orgánu. V chronické formě nemoci je nežádoucí konzumovat nezralá zrna, vařené uši, konzervované potraviny z produktů, které mohou být zdraví škodlivé.

S dnou

Pro ty, kteří trpí dnou, se vyplatí zahrnout kukuřici do stravy. Produkt podporuje aktivaci metabolických procesů v těle, obnovu psychického zdraví, což vede k příznivému výsledku v léčbě.

S urolitiázou

Kukuřice má močopudný účinek, takže dlouhodobé používání stigmatů může uvolňovat ledvinové kameny, pomáhá odstraňovat písek.

Kontraindikace používání kukuřice

Navzdory bohatému chemickému složení a výhodám složek, které tvoří cereálie, existují kontraindikace:

• akutní a chronická forma pankreatitidy;
• trombóza;
• zvýšená koagulace krve;
• nízká tělesná hmotnost;
• žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy;
• pankreatická nemoc.

Mohla by být alergie na kukuřici

Kukuřičné produkty jsou považovány za hypoalergenní, ale u dospělých a dětí se stále vyskytují alergie. Vyjadřují se vyrážkami, ekzémem, otokem sliznic, nevolností, zvracením, bolestmi hlavy..

Jak si vybrat kukuřici

Správná volba produktu zahrnuje několik podmínek:

• ucho by nemělo být více než dlaň;
• zrna - hustě zabalený, žlutý nebo krémový odstín;
• listy by měly zakrýt kukuřici a udržet ji čerstvou po dlouhou dobu;
• skladování - ne více než 2 - 3 dny.

Můžete provést test zralosti: když stisknete zralé semeno, šťáva vyčnívá.

Závěr

Při správném a oprávněném použití lze z obilovin získat pouze výhody a poškození kukuřice na zdraví bude zcela vyloučeno. Je nutné jasně pochopit, v jakých případech jsou kukuřice kukuřice prospěšné, a kdy se jich zdržet.