Vařená kukuřice: jaký je nejlepší způsob skladování?

Užitečné vlastnosti

Kukuřice je dobrá pro zdraví s vlákninou, mastnými a éterickými oleji, vitamíny A, C, PP, E, téměř celá skupina B, velké množství minerálů - hořčík, vápník, mangan, železo, fosfor, zinek a další.

Kukuřice pomáhá čistit tělo odstraňováním toxinů a toxinů. I přes vysoký obsah kalorií (od 88 do 325 kcal na 100 g) snižuje cholesterol, normalizuje metabolismus a pomáhá v boji s nadváhou. Jíst kukuřici je dobrým preventivním opatřením při onemocnění srdce..

Cereálie má diuretickou a choleretickou vlastnost, proto je účinná při komplexní léčbě hypertenze a zmírňuje otoky. Kukuřice je dobrá pro zažívací trakt: reguluje fungování žaludku a střev.

Chcete-li obohatit své tělo o prospěšné látky obsažené v kukuřici, musíte vědět, jak vařit cereálie a za jakých podmínek je možné jídlo uložit. A tady je mnoho žen v domácnosti konfrontováno s dilematem: vypustit nebo nevypustit vodu po vaření kukuřice. Odpověď na tuto otázku závisí na tom, jak dlouho a v jaké formě budete hotový produkt ukládat..

Domácí úložiště

Je možné nechat kukuřici v této vodě, nebo by měla být vypuštěna? Gurmáni vědí, že je nejlepší si užít čerstvě vyrobenou kukuřici. Pokud je však vařená zelenina správně připravena ke skladování, budete si moci uchovat jak její chuť, tak vitamínovou „kytici“.

Pokud potřebujete uchovávat hotové klasy na krátkou dobu, nejspolehlivější možností je nechat kukuřici ve vroucí vodě a zabalit nádobí, ve kterém byla vařena, silným hadříkem nebo teplým oblečením. Vařené cereálie lze také zabalit a zabalit do teplé přikrývky. Osvědčeným způsobem, jak udržet kukuřici horkou a měkkou po několik hodin, je zabalit uši do několika vrstev fólie.

Chcete-li hotový produkt uložit několik dní, musíte použít jednu z následujících metod:

1. Nechte klasy v hrnci s vývarem, ochlaďte je a pošlete je do ledničky, kde zůstanou čerstvé, měkké a chutné po dobu nejméně tří dnů.
2. Můžete také vyjmout hotové ovoce z vody, ochladit je, umístit je do plastové nádoby s uzavřeným víkem, vložit do chladničky.

Bude vhodné a racionální ukládat vařenou kukuřici ve formě zrn. Oddělením od klasu a jeho umístěním na chladném místě v sáčku je zaručeno, že produkt zůstane čerstvý a šťavnatý po dobu nejméně dvou až tří dnů..

Mimochodem, vařená kukuřice může být skladována ve formě zrn po dobu až tří měsíců. Chcete-li to provést, musíte:

1. chladné klásky připravené ke konzumaci;
2. oddělte zrna;
3. nalijte je do skleněné nádoby;
4. nalijeme vařenou vodu;
5. pevně uzavřené a čisté na chladném místě;
6. po několika týdnech se doporučuje přidat slanou vodu (1 čajová lžička soli na 1 litr vody).

Bez ohledu na to, kdy vytáhnete vařenou kukuřici z vývaru, nespěchejte. Je to chutné, zdravé, výživné a lze jej použít jak pro kulinářské účely, například pro dušenou zeleninu nebo výrobu polévek, tak pro kosmetické účely - pro posílení nehtů a vlasů a pro péči o pleť.

Zmrazí pomoc?

Poměrně mylná představa, že kukuřice je sezónní léčba. Ve skutečnosti si při skladování v mrazu můžete zeleninové cereálie užít po celý rok. Navíc je tento způsob skladování vhodný pro vařenou i čerstvou kukuřici..

Vařené uši lze uložit do mrazničky od 8 měsíců do roku. K tomu potřebují:

1. vychladnout;
2. suché na ručník;
3. balení do sáčků;
4. odstranění přebytečného vzduchu;
5. zmrazit.

Pokud v mrazáku nemáte dostatek místa, je lepší do něj vložit kukuřici do zrn:

1. oddělte je od uvařených uší;
2. rozprostřené v jedné vrstvě na rovném povrchu;
3. vložte do mrazničky na hodinu nebo dvě;
4. poté nalijte zmrazená zrna do pytlů, pevně je svázejte a vložte do mrazničky.

Pokud jste zvolili první možnost, pak stojí za to přijmout opatření, aby se kukuřice nestala „gumou“:

1. Před zmrazením klasů je vhodné blanšírovat, poté, co je předtím očistíte od hrubých listů.
2. Když na kukuřici zůstane pouze mladé listí, je nutné střídavě ho snižovat ve vroucí vodě, pak v ledové vodě. Malé uši blanch po dobu asi 10 minut, větší uši po dobu 15 minut.
3. Poté jsou usušeny, zabaleny do přilnavé fólie a vloženy do mrazničky.

Skladovatelnost kukuřice s takovým zmrazením bude až šest měsíců.

Pokud zmrazíte zrna, musí být uši také ušlechtilé. Poté, co se zrna oddělí, zmrazte je v jedné vrstvě, zabalte je do sáčků a pošlete je do mrazničky k uložení.

Podívejte se na video o zmrazení kukuřice na zimu dvěma způsoby:

A ještě pár způsobů

Krátce můžete ušetřit kukuřici v zeleninové části chladničky. Chutná cereálie po dobu 10 dnů si zde může uchovat užitečné vlastnosti a zůstat vhodná pro další vaření. Chcete-li to provést, musíte nechat uši v listech, zabalit je do plastového sáčku a vytvořit v něm otvory, aby se kukuřice „nedusila“, odešlete ji do chladničky. Kukuřici uloženou v lednici je nutné čistit bezprostředně před vařením.

Asi tři týdny bude kukuřice uložena v zeleninové přihrádce, pokud ji pošlete do chladničky v zrnech. Instrukce záložek v tomto případě je následující:

1. Klásky musí být důkladně vyčištěny..
2. Potom je na 15 až 20 minut položte na pánvi s vodou, kostkami ledu, citronovou šťávou a solí (1 lžička na 1 litr vody).
3. Potom oddělte zrna.
4. Vypusťte vodu cedníkem.
5. Kukuřici pevně utěsněte v plastových nádobách nebo sáčcích.
6. Vložte do ledničky.

Pokud jde o dlouhodobé skladování kukuřice mimo chladničku, nabízíme vám dva způsoby.

Nabízíme Vám recept na uchování, který se stal klasikou domácích konzerv:

1. Připravte solanku rychlostí 3 lžičky. cukr a sůl na 1 litr vroucí vody.
2. Kukuřici rozmístěte ve sterilizovaných nádobách, naplňte solným roztokem, přidejte koření podle chuti.
3. Sbalte plechovky a vložte je do spíž, sklep nebo sklep.

Konzervovaná kukuřice může být použita jako jídlo po dobu tří let. A to je velká výhoda domácí ochrany nad obchodem, jehož trvanlivost díky skladování v plechovce není delší než jeden nebo dva roky.

Způsob skladování kukuřice pro ty, kteří plánují přípravu mouky nebo obilovin z obilnin:

1. Za tímto účelem musí být kukuřice vysušena.
2. Uši jsou zbaveny listů, jsou z nich odstraněny stigmy kukuřice a zavěšeny listy ve stínu.
3. Po přirozeném sušení jsou zrna vyčištěna a ponechána na slunci, dokud nejsou připraveny.
4. Můžete je také trochu sušit v troubě.
5. Je lepší skladovat sušenou kukuřici v látkových sáčcích.

Ať už je některá z uvedených metod skladování kukuřice podle vašeho vkusu, pamatujte: sklizením obilovin pro budoucnost získáte nejen výživnou a chutnou stravu, ale také vitamínově energetickou výživu pro tělo. Nakonec je kukuřice jedním z produktů, které neztrácí své vlastnosti v jakékoli formě.