Jak pochopit, zda je kukuřice zralá?

Obiloviny, které zahrnují kukuřici, jsou nedílnou součástí zdravé výživy. Pěstování kultury je důležité znát fáze růstu a zrání zrn, metody a trvanlivost. O tom si promluvíme později..

Fáze růstu kukuřice

Existuje několik fází tvorby rostlin, jejichž trvání závisí na odrůdě, podmínkách klíčení a zemědělské technologii:

  1. Vznik sazenic. Období aktivního vývoje kořenového systému, na rozdíl od nadzemních.
  2. Tvorba lamel. Fáze růstu v této době denně může dorůst až 10 až 12 cm. Je charakterizována výskytem bočních výhonků z listnatých dutin.
  3. Kvetoucí klasy. V tomto období se stanoví výnos, protože v této fázi dochází k hnojení a v důsledku toho dochází ke zrnům klasů. Na konci procesu se růst rostlin zastaví.
  4. Zrání mléka. Určeno přítomností "mléka" v zrnech.
  5. Zrání mléčného vosku.
  6. Vosková zralost. Vyskytuje se po ztrátě zelené barvy obalu klasu, spodní část listnaté hmoty vyschne, zrna se snadno sekají, aniž by se uvolnilo „mléko“.
  7. Plná zralost. Horní část klasu zbělá, zrno ztvrdne, letecká část zaschne.

Víš?? Vyrobeno z kukuřice alkohol, pasta, plast, sádra, průmyslové filtry a mnoho dalšího, využívající nejen zrna, ale také listy, stonky, klasy.

V jakém měsíci zraje kukuřice?

Měsíc zrání kukuřice závisí na oblasti jeho růstu, klimatických podmínkách a odrůdách. V průměru to trvá 65–150 dní od vzniku sazenic do plné zralosti zrna a sklizeň probíhá v létě. Měli byste také pamatovat na účel pěstování obilovin, protože biologicky zralé obiloviny se používají pro popcorn a setí a pro vaření se vyžaduje „mléko“ kukuřice..

Jak zjistit, zda je kukuřice zralá?



Vzhled často naznačuje určitý stupeň zralosti a doby sklizně.

Známky zralosti mléka:

  1. Světle žlutá až krémová zrna.
  2. Klas je pokryt zelenými listy, které je obtížné oddělit..
  3. Panicles ztmavnou.
  4. Uvnitř zrna je „mléko“.
Biologická zralost se vyznačuje:
  1. Ztmavnutí zrn a ztluštění jejich skořápky.
  2. Vnitřní mléko je nahrazeno tvrzeným škrobem.
  3. Listy zakrývající ucho suché.
  4. Panicle je tmavý a zcela suchý.

Kdy a jak sbírat?

Po určení účelu kultivace se očekávají známky zralosti a poté se sklízí.

Uši pro potravinářské použití

K tomuto účelu je zapotřebí zrn mléka, která jsou výrazně odkloněna od kmene. Nemusíte sbírat všechno najednou, horní hlavy zelí se nejprve odtrhnou, protože zraje na prvním místě. Před sklizní cítí klas, aby ho naplnil obilím a tvarem špičky - měl by být kulatý a tupý. Chcete-li oddělit požadovanou část, uchopte ji rukou a otočte ji kolem osy. Nasbíraný produkt se doporučuje používat hned první den, protože cukr se rychle mění na škrob, což zhoršuje jeho chuť. Zpomalte tento proces, a tím prodloužte dobu použitelnosti, pomůže nízké teplotě.

Je důležité! Doporučuje se uchovávat kukuřici v lednici a zakrýt ji vlhkým hadříkem, poté si produkt déle uchová svůj původní stav.

Pro sklizeň semen

Po čekání na biologickou zralost můžete začít sbírat zrno pro setí. Zelená část kukuřice zcela vyschne a uši se snadno oddělí od stonku. Shromážděný materiál musí být sušen, aby zcela dozrával, proto se zrno umístí na několik měsíců na suché a chladné místo. Suchá zrna se oddělí od klasu a usnou ve vzduchotěsných nádobách. Zralý materiál konzervovaný bez vlhkosti a přímého slunečního světla je vhodný pro výsadbu a po 5–10 letech.

Jak uložit plodinu?

Pozdní odrůdy zrající v září až říjnu jsou vhodné pro skladování. Po sklizni je třeba část zrna očistit od listů a „vlasů“ a poté trochu vysušit. Pak je kukuřice umístěna do nádob, krabic a textilních sáčků, důležitou podmínkou je suchost a větrání místnosti. Čerstvé zrno je uloženo v lednici, uši jsou vyčištěny a vloženy do uzavřených sáčků. Kultura zůstává nezměněna po dobu až 3 dnů, po které ztrácí sladkost. Pro delší konzervaci se zrna oddělí od uší, proto se uchovávají po dobu 20 minut. v ledové vodě s přídavkem lžičky soli a citronové šťávy na každý litr. Hlavy zelí jsou loupané, sušené kukuřice a baleny ve vzduchotěsných pytlích. V této formě je produkt skladován v lednici až 3 týdny.

Kukuřice roste nejen v domácích postelích, ale také v obrovských polích po celém světě a je vysoce kvalitním potravinářským výrobkem, který se široce používá ve světových kuchyních. Je důležité vědět, jak moc zraje kultura a hlavní známky její zralosti, protože doba sklizně závisí na mnoha faktorech a začíná v období let-podzim. Postupujte podle výše uvedených pokynů pro sběr a skladování obilovin, které vám umožní zachovat nutriční a chuťové vlastnosti produktu.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto