Recepty na domácí angrešt a vodku bez vodky

K přípravě domácích likérů a likérů se obvykle používají klasické kyselé odrůdy bobulí, jako jsou rybíz, třešně, horský popel. Některé kultury nejsou vhodné pro výrobu domácího alkoholu kvůli struktuře nebo chuti. Angrešt je speciální bobule, chuť ovoce po zpracování odhaluje a může překvapit svou neobvyklostí. Lití angreštu je považováno za jeden z nejchutnějších domácích alkoholických nápojů připravených podle klasické receptury..

Tajemství výroby angreštu domácí likér

Existuje několik možností pro výrobu domácího angreštového alkoholu. Kromě toho se připravují pomocí alkoholu nebo ve vodě a cukru. Bobule na vaření mohou být libovolné: bílá, žlutá, červená nebo zelená. Hlavními požadavky na angrešt jsou plná zralost, integrita a žádné poškození. Ačkoli jsou angrešt zpracovávány během přípravy, plody s poškozenou kůží nebo sušenými částmi mohou chuť výrazně zničit. Z odrůdy angreštu závisí její chuť na tom, jaký nápoj bude po infuzi. Likéry nebo likéry doma se připravují na silném alkoholu:

• čištěný měsíční svit;
• zředěný na 40% ethylalkohol;
• koňak;
• gin a whisky.

Příprava domácího alkoholu nejčastěji zahrnuje dlouhou dobu infuze. Infuzní proces je jednou ze tří hlavních metod výroby domácích alkoholických nápojů. Během macerace absorbuje tekutá báze účinné látky, které vylučují přidané složky.

Během macerace se vytvoří budoucí odstín a chuť alkoholického nápoje. Nalévání metodou přípravy je prostředním spojením mezi tinktury a likéry. Likér je zpravidla produktem alkoholického nápoje, jehož síla se pohybuje v rozmezí 18 až 20%, zatímco obsah cukru v nápoji je na hranici 25 až 40 g na 100 cm. Liší se od tinktury v síle: jsou méně silné. Množství cukru je odlišuje od lihovin: tento druh alkoholu je vždy sladší.

Jedno z tajemství sdílených zkušenými odborníky se týká nadbytku alkoholu. V prvních hodinách po ochutnání domácího nápoje s nadměrnou silou může být naředěn cukerným sirupem, aby se dosáhlo požadovaného výsledku.

Klasický recept na angreštovou vodku srdečný

Zvažte klasický recept na přípravu angreštového kordu doma na vodce. Vodku lze nahradit měsíční svit nebo 40% alkoholu. Kromě čerstvých bobulí jsou také vhodné zmrazené, ale v tomto případě se používají společně s uvolněnou tekutinou.

Ingredience

• Angrešt - 800 g;
• Vodka - 600 ml;
• Cukr - 600 g;
• Voda - 400 ml.

Umyté bobule usínají na dně 3-litrové nádoby. Pak se rozdrtí drcením, přidají cukr, vodku, promíchají a nechají hodinu. Potom nalijte vodu, promíchejte, zavřete víko. Kapalina se odstraní na tmavém místě po dobu 90 dnů. Každý týden se sklenice otřese. Před ochutnávkou sypké hmoty se směs filtruje a plní do lahví. Síla domácího nápoje je asi 18 °, doba použitelnosti je 3 roky.

Nejjednodušší recept na angreštový srdečný

Existují jednodušší recepty na výrobu angreštového kordu na vodce doma. K tomu vezměte 1 kg zralých bobulí, 1 litr přečištěného měsíčního svitu nebo vodky, 300 g cukru, vody.

Angrešt se třídí, umývá, drví a nalije do alkoholu. Směs se podává infuzí po dobu 10 dnů, poté se infúze vypustí a zbývající sraženina se odfiltruje. Dort je pokryt cukrem, po 5 dnech je sirup vypuštěn. Po smíchání kapaliny s výsledným sirupem přidejte 1 litr vody, promíchejte, filtrujte a vyjměte pro vaření po dobu 3 týdnů.

Jak vyrobit angreštový likér bez přidání vodky nebo alkoholu

Technologie výroby nealkoholického nápoje připomíná domácí víno. Složení zahrnuje:

• Ovoce - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Cukr - 1 kg.

Neprané ovoce se nalije do sklenice, rozdrví se, přidá cukr, vodu, promíchá. Pro urychlení kvašení můžete přidat 50 g rozinek. Krk láhve nebo sklenice je zabalen čistou gázou a vyčištěn na tmavém místě pro kvašení..

Fermentace je charakterizována vzhledem pěny, syčením a specifickou kyselou vůní. Po zastavení kvašení po 30 až 40 dnech se tekutina odfiltruje, plní do lahví a korku a uloží na spodní polici chladničky na 2 až 3 měsíce: toto skladování zlepšuje chuť.

Vodka plná angreštu s medem a vanilkou v polštině

Originální domácí nápoj s neobvyklou vůní a sladkou chutí. Lusky nebo vanilkový extrakt jsou pro něj připraveny..

K vaření budete potřebovat ingredience:

• 900 g zralých bobulí;
• 1 litr vodky;
• 300 ml tekutého medu;
• 50 g čerstvého zázvoru;
• 2 vanilkové lusky.

Ovoce se položí na dno skleněné mísy, přidá se rozdrcený kořen zázvoru, otevřené vanilkové lusky se naplní vodkou, ponechají se 3-4 týdny. Poté se tekutina vypustí, zbylá hmota se nalije tekutým medem, trvejte na tom 14 dní. Opět vypusťte medový sirup a zkombinujte ho s předchozí tekutinou. Výsledná směs trvá 3 týdny.

Recept na nízkoalkoholický angrešt srdečný

Síla domácího alkoholu může být řízena v jedné ze fází přípravy. Ingredience

• 1 litr vodky;
• Bobule - 2 kg;
• Cukr - 600 g;
• Čistá voda - 2 l.

Angrešt se třídí, rozdrtí, pokryje cukrem a odstraní se k fermentaci. Poté, co se objeví pěna, nalijte směs na alkohol, zavřete víko a trvat 3 týdny. Poté se vodka odfiltruje, koláč se nalije čistou vodou. Po týdnu se vypuštěný alkohol a výsledný sirup smíchají a filtrují. Domácí nápoj lze uložit v suterénu nebo v lednici..

Jak vyrobit angreštové víno na jablečném víně

Angrešt a jablka se používají k výrobě domácích nápojů s alkoholem. Ingredience

• Vodka - 700 ml;
• Jablečné víno - 700 ml;
• Ovoce - 1 kg;
• Cukr - 200 g.

Bobule usínají na dně plechovky, nalijte vodku, nechte 2 týdny. Potom se vodka vypustí, koláč se nalije vínem a trvá na tom, že se 2 týdny opakuje. Výsledná tinktura se dekantuje, přidá se k ní cukr, kapalina se třikrát až pětkrát uvede do varu. Po ochlazení nalijte dříve vypuštěnou vodku a naléhejte na směs po dobu dalších 5 dnů, poté nalijte do čistých lahví.

Výroba angreštových srdečních na bílém víně

Oblíbený nápoj mnoha žen - bílé víno - může být vynikající základnou pro výrobu domácího alkoholu. Současně se berou plody angreštu jednoho odstínu: výsledkem bude monofonní výsledek po naléhání.

• 1 kg ovoce (prané, sušené);
• 700 ml vína;
• 500 g cukru;
• 1 litr vody.

Ovoce se nalije vínem, trvá na tom 15 dní. Kapalina je vypuštěna. Bobule se vaří v cukrovém sirupu po dobu 10 až 15 minut, poté se sirup ochladí. Koláč se filtruje. Sirup a víno se mísí. Ukázalo se, že je to čirá tekutina se sladkou a kyselou chutí a lehkým ovocným odstínem, který zvyšuje bílé víno.

Srdečný recept z angreštu a maliny

Domácí nápoj s malinami přidává krásný neobvyklý odstín a má také jedinečnou bobulovou sladkokyselou chuť.

Angreštová směs se připravuje podle klasického receptu, ale ve stádiu trvalého přidávání se přidá 200 g malin. Maliny musí být zralé a neporušené.

Jak vyrobit zelený angrešt srdečný

Tento recept na domácí alkoholický nápoj se vyrábí z odrůd zelené barvy. S výhradou základních technologických metod je složení průhledné, smaragdově zelené.

Na 1 kg bobule se odebere 500 ml alkoholu, 400 ml vody a 1 kg cukru. Nejprve se naplní směs ovoce, cukru a vody. Po 10 dnech přidejte alkohol, trvat na tom 5 dní.

Pravidla pro skladování a používání

Domácí angreštový likér připravený samostatně je lahodný nápoj. Vlastní výběr bobulí a alkoholový základ může zaručit kvalitu vyrobeného složení. V lidovém léčitelství se navíc používají nápoje s alkoholem nebo vodkou z domácích bobulí. Vzhledem k vlastnostem bobulí se používají angreštové nápoje:

• zlepšit metabolismus;
• posílit krevní cévy;
• pro prevenci nachlazení.

Jako preventivní nebo terapeutický domácí prostředek se nápoj bere v 1 polévkové lžíci. l denně před jídlem pro plánovaný kurz.

Při použití domácích lihovin jako hlavních nápojů k oslavám během rodinných svátků je třeba mít na paměti, že jsou připravovány na silném alkoholu. Nadměrný příjem může způsobit bolesti hlavy, vysoký krevní tlak..

Alkoholické nápoje se nedoporučují těhotným ženám ani lidem s vážnými srdečními chorobami a problémy spojenými se zánětlivými procesy v žaludku..

Mnoho zkušených vinařů si recepty přizpůsobuje sami: používejte méně cukru, aby složení bylo méně sladké, a přidejte více vody ke snížení síly.

Podle klasické receptury se domácí nápoje skladují 2 až 3 roky. Jedním z nejvhodnějších míst je suterén s nízkou teplotou vzduchu. Aby se zabránilo chemickým reakcím, nalije se alkohol do skleněných nádob a pevně utěsní, aby se zabránilo vniknutí vzduchu.

Závěr

Nápoj z angreštu může být oblíbeným nápojem při rodinných hostinách. Jeho chuť závisí na dalších složkách. Když se přidají bobule různých barev, získá neobvyklý zajímavý odstín. Různé recepty zahrnují infuzi nebo fermentaci. Pokud jsou splněny všechny podmínky, domácí alkoholické nápoje se skladují déle než dva roky, přičemž získávají nové odstíny chuti a zesilují..